餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃怎么寫-展示頁
2025-04-15 04:10本頁面
【正文】 人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。 廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料?！ ”３謴N房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理?！ N房生產(chǎn)安全管理 不允許采購和使用變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。 下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。 對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃怎么寫餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃怎么寫 餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃 餐飲部服務(wù)安全管理 在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕?！ ?
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