疫情期間防控食堂管理制度-展示頁(yè)
2025-04-14 01:47本頁(yè)面
【正文】 料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作?！ 《?、原料控制與加工 (一)與有合法資質(zhì)的`供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)?！ ?四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。 (二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。疫情期間防控食堂管理制度 疫情期間防控食堂管理制度1 為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度?！ ∫?、從業(yè)人員健康篩查及管理 (一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避免患病及感染者上崗?！ ?三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作?！ ?五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套?！ ?二)制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜?！ ?四)原料運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。采購(gòu)部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房?！ ?六)嚴(yán)格食品加工制作過(guò)程控制，工用具
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1