元宵節(jié)吃湯圓的由來故事-展示頁(yè)
2025-04-05 12:08本頁(yè)面
【正文】 。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。光就面 皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。元宵節(jié)吃湯圓的由來故事 元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時(shí)，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩(shī)，里面有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的詩(shī)句?！ ∏宄滴跄觊g，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”?！ 〗陙?，元宵的制作日見精致。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。咸的有豬油肉餡，
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