學校烹飪教學計劃-展示頁
2025-04-04 00:26本頁面
【正文】 悉開單進貨程序； ?。?）掌握吊湯和蒸菜的基本技術，熟悉涼菜制作的衛(wèi)生要求，對冷菜制作有較高技藝，掌握嫻熟的勺工技藝、擁有全面的烹飪技能，具有豐富的菜肴制作經驗； ?。?）掌握中式面點常見品種的制作技術，通曉原理?！ ∩硇慕】怠 ∈箤W生了解體育、衛(wèi)生、保健知識，掌握體育鍛煉技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，具有健康的體魄和心理狀態(tài)?！ 《?、培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購、加工，紅案、白案、涼菜制作，營養(yǎng)配餐等一線的技術人員和廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級技能人才。 緊密結合行業(yè)、企業(yè)生產實際需求，注意學生素質的全面提高。 一、指導思想 以國家職業(yè)標準為依據(jù)，培養(yǎng)合格的中級技能人才。本文格式為Word版，下載可任意編輯學校烹飪教學計劃家長學校教學計劃推薦度：中職學校數(shù)學教學計劃推薦度：烹飪大賽策劃方案推薦度：中職學校數(shù)學教學計劃推薦度：小學學校課程教學計劃推薦度：相關推薦學校烹飪教學計劃 光陰如水，又迎來了一個全新的起點，現(xiàn)在的你想必不是在做教學計劃，就是在準備做教學計劃吧。為了讓您不再為做教學計劃頭疼，下面是我編寫整理的學校烹飪教學計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀?！ 猿掷碚撆c實踐相結合，突出職業(yè)技能訓練，注重對學生分析問題與解決問題能力的培養(yǎng)。 體現(xiàn)現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，突出教學的科學性和先進性。具體要求是： 思想品德 培養(yǎng)學生具有良好的行為規(guī)范、職業(yè)道德和法律常識；知榮辱，愛祖國，敬業(yè)愛崗，誠實守信，遵守社會公德，具有團結合作意識和創(chuàng)業(yè)精神以能良好的人際溝通能力。 專業(yè)基礎 ?。?）了解中式烹飪相關的歷史、地理、民俗、美學等基本知識； ?。?）掌握中式烹飪相關的原料學、營養(yǎng)學基礎知識； ?。?）熟悉烹飪
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