20xx酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃怎么寫-展示頁
2025-01-17 03:01本頁面
【正文】 加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作，飯店是一支團(tuán)隊(duì)，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動(dòng)和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。
給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本。
加大衛(wèi)生管理力度。
開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。冷菜、刨肉、燒烤、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作。
提高各崗位的基本技能和操作流程。
硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會(huì)造成客源的逐漸流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會(huì)居大眾點(diǎn)評(píng)負(fù)面影響之首。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。故而員工流失多，補(bǔ)充少，始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài)。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動(dòng)性，超前的服務(wù)意識(shí)更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一。前廳、后廚基本都是理論化操作。
進(jìn)入3月份客源、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失。酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃怎么寫 【篇一】
一、XX年度總結(jié)：
自XX年12月營業(yè)至XX年末，營業(yè)額明顯下滑。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入XX年3月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入12月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：
試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。
為搶占有利時(shí)機(jī)開業(yè)，人員籌備時(shí)間緊張，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。
營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之XX年大氣候的影響，外來務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。
特殊狀況：約大半年，男女共用一個(gè)衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾*，也使顧客受到了必須的影響以至流失。
本店所在地區(qū)固定客源多，流動(dòng)客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。
二、XX年度工作重點(diǎn)：
(一)后廚：
爭取保證員工整體變動(dòng)不大。
實(shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制。
嚴(yán)把出品質(zhì)量、份量關(guān)。
提高員工素質(zhì)，定期培訓(xùn)。
爭取創(chuàng)新出新
(二)前廳：
加大培訓(xùn)力度，提高前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識(shí)。前廳用品工具定位定人，職責(zé)到人?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙，每一支筆。
時(shí)刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù)，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及
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