幼兒園食品安全責(zé)任書-展示頁
2024-12-07 03:25本頁面
【正文】 成品分開，避免交叉污染?！ ⊥晟剖程眯l(wèi)生安全管理制度 （1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。幼兒園食品安全責(zé)任書 幼兒園食品安全責(zé)任書1為加強(qiáng)食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度，增強(qiáng)各職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)任書?！ 〗⑹称沸l(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長(zhǎng)為核心開展工作，保管、采購具體負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長(zhǎng)、保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事?！ 。?）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進(jìn)餐環(huán)境。 ?。?）原料采購嚴(yán)格實(shí)行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺(tái)帳?！ 。?）剩余飯菜應(yīng)充分加熱（中心溫度達(dá)到80℃），班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售。嚴(yán)格防控措施，防止人為破壞或投毒?！ 。?）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查
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