餐廳一周工作計劃怎么寫-展示頁
2024-12-07 02:22本頁面
【正文】 個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。通過這些控制，為餐廳創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。督促住宿的員工節(jié)約用水電。為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收。餐廳一周工作計劃怎么寫 一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì) 前廳部作為餐廳的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個餐廳的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務?！ 《⒔o員工灌輸開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，控制好成本 開源節(jié)流、增收節(jié)支是每個企業(yè)不矢的追求，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。過期報表的重復使用?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙、每一支筆。 三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率 前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策，高價房政策，接待員在了解餐廳優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調(diào)接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。前廳部是整個餐廳的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了餐廳，不解決和處理好將對餐廳帶來一定的負面影響。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。 (二)設計餐廳各部門組織機構(gòu) 要科學、合理地設計組織機構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。無論是采購還是餐廳各部門，
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