職工食堂管理制度-文庫吧資料
2024-12-04 22:50本頁面
【正文】 須按品種生熟分類放置，不得隨意擺放，確保 物品在保質(zhì)期內(nèi)加工?！ ?，購進(jìn)貨物必須逐項(xiàng)上賬，包括品種、數(shù)量、價(jià)格、日期。 2，責(zé)任人應(yīng)努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩?！ ?，食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具均要建立物品臺賬，要專物專用，不得擅自挪作他用?！ 《?、食堂菜譜財(cái)務(wù)結(jié)算及物品管理 1，食堂定時(shí)采購，嚴(yán)格實(shí)物驗(yàn)收，交至管理部做好成本核算，日 清月結(jié)，賬物相符入檔，認(rèn)真執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度每二個月后結(jié)算上次費(fèi)用?！ ?，本規(guī)定包括食堂菜譜財(cái)務(wù)結(jié)算及物品管理、食堂進(jìn)貨管理、食堂炊事器具安全操作管理、員工就餐管理、食堂清潔工作?！ ∈?、熱情接待公司安排來客，憑辦公室招待通知來招待用餐。保證做到：人走水止、燈滅、火熄，人離門窗關(guān)?！ “?、食堂人員做到安全、節(jié)約用氣、用電，做好防火、防盜工作。如食物在放入冰箱前或取出來后發(fā)現(xiàn)變異，堅(jiān)決馬上進(jìn)行銷毀處理，以保證食品的安全食用?！ ×⒁獔?jiān)持就餐標(biāo)準(zhǔn)，葷素搭配，公司員工一律憑票供給。不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。月清月結(jié)，成本核算。食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。
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