酒店財(cái)務(wù)工作總結(jié)計(jì)劃(多篇范文)與酒店財(cái)務(wù)年度總結(jié)優(yōu)秀范文匯編-文庫吧資料
2024-11-23 02:38本頁面
【正文】 成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。并且也解決了一些實(shí)際問題。發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%在弘潤華夏酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。 以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時(shí)地對酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開始。以便于更好的對產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。以下是針對我所在酒店的基本介紹和XX年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的具體情況：酒店簡介：xx大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。針對這一工作，我作出了09年的工作計(jì)劃。并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報(bào)！及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失！第四篇：XX年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃我所從事的是酒店財(cái)務(wù)工作，盡管時(shí)間不長，但卻使我得到了很大的鍛煉，XX年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃。是否銷售價(jià)格過低，或成本過高等問題。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。并且也解決了一些實(shí)際問題。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。同時(shí)做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。對每天的工作做出轉(zhuǎn)自zhazoh100小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。并且對匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生，工作計(jì)劃《酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃》。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查?！?，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。 20xx年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃已細(xì)分為以上三點(diǎn)，為不受外界因素的影響全體財(cái)務(wù)人員齊努力，情滿xx，同心同德，為全面完成酒店各項(xiàng)工作任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)酒店今年的經(jīng)營奮斗目標(biāo)而扎實(shí)工作。很清晰的記得海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認(rèn)真分析，提出合理建議。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。第二篇：酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫。，存在
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1