20xx年醫(yī)學(xué)專題—疾控食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案-文庫吧資料
2024-11-19 05:11本頁面
【正文】 過程進(jìn)行初步檢查，重點(diǎn)檢查食品原（配）料及其來源，加工方法是否殺滅或消除可能的致病因素，加工過程是否存在直接或間接的交叉污染，是否有不適當(dāng)?shù)馁A存（例如：非滅菌食品在室溫存放超過4小時(shí)），以及剩余食品是否重新加熱后食用等內(nèi)容。對(duì)可疑刑事中毒案件要將情況通報(bào)給當(dāng)?shù)毓膊块T。（6）需要進(jìn)一步采取搶救的控制措施。（4）臨床表現(xiàn)及共同點(diǎn)。（2）可疑餐次的同餐進(jìn)食人數(shù)及去向。 選擇最了解事件情況的有關(guān)人員（包括病人），詳細(xì)了解有關(guān)食物的來源、加工方法、加工過程（包括使用的原料和配料、調(diào)料、食品容器）、存放條件和食用方法、進(jìn)食人員及食用量等情況。盡可能調(diào)查到所發(fā)生的全部病例以及與該起事件有關(guān)人員（廚師、原料處理人員和食品采購人員等）的發(fā)病情況。對(duì)病人的調(diào)查應(yīng)注意以下環(huán)節(jié)： 對(duì)疑難中毒事故的調(diào)查應(yīng)對(duì)有關(guān)可疑食物列表分別進(jìn)行詢問調(diào)查，調(diào)查時(shí)注意調(diào)查和分析發(fā)病者與未發(fā)病者的進(jìn)食食物的差別。 調(diào)查人員在協(xié)助搶救病人的同時(shí)，應(yīng)向病人詳細(xì)了解有關(guān)發(fā)病經(jīng)過；重點(diǎn)觀察與詢問患者的自覺癥狀、精神狀態(tài)、臨床表現(xiàn)以及嘔吐、排泄物的性狀；登記發(fā)病時(shí)間、可疑餐次（無可疑餐次應(yīng)調(diào)查發(fā)病前72小時(shí)或之前的進(jìn)餐食譜情況）的進(jìn)餐時(shí)間、可疑中毒食品及食用量等，并將調(diào)查結(jié)果認(rèn)真登記在《食物中毒個(gè)案調(diào)查登記表》中。四、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)、流行病學(xué)調(diào)查流行病學(xué)調(diào)查組調(diào)查內(nèi)容對(duì)病人和進(jìn)食者的調(diào)查三、調(diào)查前的準(zhǔn)備縣衛(wèi)生行政部門在接到食物中毒的報(bào)告后，應(yīng)立即著手在2小時(shí)內(nèi)組成調(diào)查處理小組，攜帶調(diào)查物品趕赴現(xiàn)場(chǎng)。提出預(yù)防類似事件再次發(fā)生的措施和建議。提出和采取控制食物中毒的措施。查明導(dǎo)致中毒的食品。（五）個(gè)人防護(hù)用品 防護(hù)服 口罩 眼罩 手套 靴子(六)參考資料《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》等。其它必備物品：醫(yī)用酒精、棉球、記號(hào)筆、膠布、手電等（二）調(diào)查文書現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查筆錄 詢問筆錄 食物中毒個(gè)案調(diào)查表 食品采樣記錄 非物品采樣記錄 續(xù)頁 消毒處理通知書(三)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)裝備食物中毒快速檢測(cè)箱。患者嘔吐物采集：無菌平皿、采樣棉球。涂抹
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