【正文】 是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)、具作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。20xx年即將過去，充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的20xx年即將來臨，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為公司的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。，推出有意義的活動，加強(qiáng)溝通交流，并將“工會送溫暖”活動繼續(xù)開展下去。七、20xx年工作計劃，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從細(xì)節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。六、工作中的不足在工作中主動性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。在聯(lián)通誠信演講活動中獲得第x名。對筆記本、臺式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，及時聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī)，以免耽誤正常工作。至xx月底，共接待查詢x次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴(yán)格按照公司規(guī)定辦理。四、綜合事務(wù)工作20xx年x月，因部門人員變動，我被調(diào)至辦公室，從事查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。一年來，錄入報銷單據(jù)xx余份。在召開對縣區(qū)會議時，提前進(jìn)行會議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個縣區(qū)都能正常參會。一年來，共安排內(nèi)部會議xx次以上。二、會議接待方面參與接待了聯(lián)通全省財務(wù)會議、運(yùn)維部工作會議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會議、全省g網(wǎng)經(jīng)營部工作會議、分公司與分公司共同召開的經(jīng)營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴(yán)格按照會議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會場，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會議過程中的服務(wù)，在這個過程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。一、前臺接待方面20xx年x月至x月，我從事前臺接待工作，接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人，在工作中，我嚴(yán)格按照公司要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便。酒店部門工作總結(jié)12時光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則(1). “客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨。因此，在每日的早會上我都會強(qiáng)調(diào)哪些方面的衛(wèi)生我們需要改進(jìn)，計劃衛(wèi)生必須按部就班完成。因此我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。四、嚴(yán)查衛(wèi)生質(zhì)量，確保出售優(yōu)質(zhì)客房客房的設(shè)備和衛(wèi)生質(zhì)量好比一個人的基本骨架，而優(yōu)質(zhì)服務(wù)好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。督導(dǎo)落實(shí)情 況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強(qiáng)對客服務(wù)技能技巧。二、協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識。五一黃金周過去了，我們有必要總結(jié)兩周里的工作成績，經(jīng)驗(yàn)與不足，這樣我們才能揚(yáng)長避短，開拓進(jìn)取，在接下來的時間里取得更大的進(jìn)步。20xx年是收獲的一年，又是辛勤付出的一年，老師們奮戰(zhàn)在各自的崗位，日復(fù)一日，辛勤耕耘，為學(xué)院的發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。邢娟老師平時工作認(rèn)真細(xì)致，一絲不茍，在新專業(yè)驗(yàn)收期間，準(zhǔn)備的資料翔實(shí)、精致，還幫助其他老師制作了所有的一級和二級資料封面，她還主動制作了景點(diǎn)講解的自動播放畫面，在專家參觀專業(yè)實(shí)訓(xùn)室時有效彌補(bǔ)了導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室條件的不足，她熱心幫助別人，在其他辦公室的老師也多有反應(yīng)。二、在工作中教師的團(tuán)結(jié)合作和相互補(bǔ)臺是教研室工作順利進(jìn)行的有力保證，教研室始終保持良好的工作氛圍和積極向上的風(fēng)氣，盡管工作量大，工作繁瑣，但是埋怨和牢騷很少聽見，在分配工作任務(wù)時，教師都樂于接受，在工作和生活上，大家互相鼓勵，相互支持。班級競賽也是如此，在學(xué)院組織的各項(xiàng)活動中，有關(guān)班級不甘落后，在四想四對照演講比賽、校園歌手比賽、校運(yùn)動會競技中成績名列前茅，在學(xué)院的運(yùn)動會比賽中，G08酒店1班的班級總分名列全院第一，得分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了第二名，在分院的三項(xiàng)紅旗競賽中，相關(guān)班級表現(xiàn)不俗。酒店部門工作總結(jié)10作為一名教育工作者，旅游酒店教研室的每位老師應(yīng)該都是勤奮敬業(yè)的，一年的辛勤和勞作，促使新教師迅速成長，積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，從基本業(yè)務(wù)到專業(yè)領(lǐng)域都得到了鍛煉和提高。有關(guān)建議：建議酒店擬定銷售部銷售的產(chǎn)品形成詳細(xì)資料以及宣傳單頁，一方面可對酒店的所有詳細(xì)資料進(jìn)行記載，以完善資料，另一方面可方便銷售人員在向客人介紹產(chǎn)品時更清楚和肯定地向客人介紹產(chǎn)品的各種的性能、優(yōu)勢等，使得客人更加相信我們的專業(yè)水平和實(shí)力；積極收集各個集團(tuán)單位領(lǐng)導(dǎo)變動情況，及時上報給酒店領(lǐng)導(dǎo)，以便做好客戶關(guān)系維護(hù)，為酒店贏得更多的客戶；隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展，可以預(yù)料我們今后的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。20xx年工作計劃及個人要求：對于原協(xié)議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶，定期保持聯(lián)系和溝通，穩(wěn)定與客戶關(guān)系，以取得更好的銷售成績；在擁有老客戶的同時還要不斷發(fā)掘更多高質(zhì)量的新客戶；發(fā)掘河池市各個集團(tuán)單位目前還沒有合作關(guān)系往來的單位新客戶，使酒店獲得更多的協(xié)議以及收入。對于20xx年發(fā)生的種種異常問題，使我認(rèn)識到了自己各方面的不足，也使我從中深深吸取了教訓(xùn)，獲得了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。X月份，xx客人，由于客人支付房費(fèi)不及時，且多次溝通都無法取得好的結(jié)果，使我們對客人失去了信譽(yù)，從而不得不安排其客人入住，同時造成其客戶無法入住，給酒店帶來了一定損失損失。X月份，因?yàn)闄M幅錯別字，導(dǎo)致客人投訴的問題。按以上數(shù)據(jù)顯示，原協(xié)議單位市場較為穩(wěn)定，且返訂房率較高（零散的老客戶多為無客人聯(lián)系方式，使得我們無法主動與客人聯(lián)系取得信息），但酒店競爭激烈，散戶的訂房以及會議率量少，不過也有個別現(xiàn)有客戶較為理想，但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯(lián)系，以取得合作機(jī)會，提高銷售額。；接待旅行社：客戶共xx個。接觸原協(xié)議簽xx單位：客戶共xx個。此外，銷售部加強(qiáng)在原有協(xié)議公司、旅行社等銷售渠道方面，提高服務(wù)，明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。酒店部門工作總結(jié)9在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年，回顧這一年的工作，首先是拜訪工作有條不紊的展開著，對維系老客戶，發(fā)展新客戶，我們始終堅持不懈，我們的努力換來了客戶對我們提出的最寶貴意見，使我們的工作得以不斷改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。面盆未更換。“德”為本，嚴(yán)格按照規(guī)范完成工作就是維持酒店榮譽(yù)的最好方法，也是保護(hù)酒店，保護(hù)自己，保護(hù)家庭的最好方法?！叭缂揖频昵鍧嶉T”的視頻，組織員工培訓(xùn)，反思我們的員工在工作中有沒有發(fā)生類似的情況。各分部及時對員工做好考核。堅持做好茶文化，增加收益。為做好節(jié)能降耗，部門會繼續(xù)對布草洗滌研發(fā)更好的洗滌方法，提高洗滌質(zhì)量。在11F工作間整理出樣板房，引領(lǐng)員工參觀，學(xué)習(xí)，要求員工物資擺放規(guī)范整齊。前期破損的大理石，帶施工方及相關(guān)負(fù)責(zé)人查看過，但是拖延至今沒有修復(fù)，嚴(yán)重影響店容視覺，需上級協(xié)調(diào)。 12F入住率高，使用頻繁。三、本周工作重點(diǎn)：日常管理方面：，地面，墻壁，角落殘留的裝修垃圾，凝固的膠體，污染地毯、地面，影響美觀。在客房內(nèi)加入茶架，茶具完成。重新歸納個性化服務(wù)內(nèi)容，充分利用。為加強(qiáng)員工工作程序的規(guī)范性，組織員工做床培訓(xùn)。二、上周計劃完成情況：9個面盆已到位，安裝面盆未完成，原因是施工方要求全部房間統(tǒng)一更換，但其中有客人入住?？禈肥杖耄罕局芸禈房偸杖耄?。茍總做私人專用布草使用。 客源分析：本周消費(fèi)較多協(xié)議中信銀行45間，審計組39間，客國稅局38間，外貿(mào)食品22間，廣東客戶考察團(tuán)18間，汶潤機(jī)械17間，煙草17間。從每天的收入來看，周二、周三、客房總收入低于3萬元，其余總收入都超過三萬，上周五客房收入超過四萬元。酒店部門工作總結(jié)8一、經(jīng)營分析客房收入：，房間出租總數(shù)644間，比上周582間增加62間，散客出租608間，比上周563間增加72間，會議用房26間，比上周39間減少13間。同時也會把我們酒店的一些招牌菜要教導(dǎo)給每一位廚師手中，保證他們能夠完成我們酒店交代的任務(wù)，在很多時刻我們都會努力做好工作不斷提升工作任務(wù)提升工作能力，需要鍛煉同樣也許要知識的積累沉淀，炒菜最主要講究的就是火候，之后掌控好火候，能夠在恰當(dāng)?shù)臅r刻把作料放下，炒出美味的菜肴需要的更多是練，多練就可以完成。為了提升我們廚房的水平，炒出更可口的美味佳肴，我這一年多次給我們廚房所有廚師做了簡單的培訓(xùn)，訓(xùn)練他們的廚藝，提上他們的實(shí)力。出于我們廚房的菜品都是口味尚佳得到客戶認(rèn)可的好佳肴，我們食材的搭配也是非常合理的都是用科學(xué)的方法搭配不會讓兩種沖突的菜品成為一道菜，因?yàn)槲覀儾坏ＷC口感同樣要保證安全。為了達(dá)到這個要求我們廚房對于的采購保持我們的原則，不新鮮的不買，沒有食品商標(biāo)的不買，我們既然要做就要對客戶負(fù)責(zé)，就要對自己的良心負(fù)責(zé)，不會因?yàn)橐恍┦巢膬r格貴選擇其他的次品。三、展望未來本部門一定會腳踏實(shí)地的做好本職工作，清潔是一個非常好的習(xí)慣，按時的完成好的工作這是非常有必要的，在下一階段的工作當(dāng)中的，我們一定會發(fā)揚(yáng)好優(yōu)點(diǎn)，堅定不移的去落實(shí)好酒店的工作方針，把保潔工作做的更好。一、部門管理本部門一直都在保持好的工作狀態(tài)，內(nèi)部的一個管理制度是非常完善的，過去一段時間，在工作當(dāng)中合理的安排好工作，明確分工，部門成員對這一點(diǎn)是一有著非常深刻的認(rèn)識，從來都會因小失大，我是相信我們部門能夠在這一階段的工作當(dāng)中做的更加優(yōu)秀，有些事情是需要時間的，部門管理方面本部門一直都是保持著原則，認(rèn)真的貫徹酒店的方針，各自落實(shí)好自己的工作，嚴(yán)格的執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)定，各自都在做好自己的崗位的工作，保潔部們也是非常團(tuán)結(jié)的，過去一段時間的工作當(dāng)中大家都是非常團(tuán)結(jié)的在解決問題，一個集體就應(yīng)該要有一個集體的樣子，這些都是毋庸置疑的，在接下來的工作當(dāng)中還一定會繼續(xù)完善好我們內(nèi)部的一個管理制度，發(fā)展的更好。另外，本月將酒店積分活動禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)。制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種。另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動，通過日常的團(tuán)隊(duì)意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力。另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶。在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見。在部門工作方面：營銷部在x月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認(rèn)同。從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的。但是較x月份的營收下降幅度也是比較大的。另外，餐飲完成營收收入xxx元，占計劃的xxx%。6. 在加強(qiáng)部門日常管理工作的同時，積極參與酒店管理人員競爭上崗活動，以實(shí)際行動響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號召，去爭取更加適合自身發(fā)展優(yōu)勢和發(fā)展方向的工作崗位。4. 加強(qiáng)后勤服務(wù)一線部門的意識，不斷提高維修工作質(zhì)量和效率，保障酒店經(jīng)營管理。2. 定期召開設(shè)備管理、成本核算和費(fèi)用控制會議，研究、改進(jìn)和完善對設(shè)施設(shè)備的科學(xué)管理方法。5. 在節(jié)能降耗工作方面取得了一定的成績，這是工程部和酒店各部門特別是各經(jīng)營部門共同努力的結(jié)果，但酒店員工的節(jié)能意識仍有待進(jìn)一步提高。2. 隨著酒店使用年限的增長，地毯、踢腳線、墻紙、乳膠漆、油漆等裝修裝飾逐漸陳舊老化，加之員工保護(hù)意識不夠，人為破壞情況較為嚴(yán)重，20xx年安排了墻紙、乳膠漆的計劃維修，地毯、油漆等計劃維修項(xiàng)目還未大面積實(shí)施。二、分析存在的問題1. 部門內(nèi)部管理比較松散，沒有著力推行獎勤罰懶的激勵機(jī)制，不利于促進(jìn)員工工作的積極性。11. ；20xx年總能耗費(fèi)用為235萬元；，%。9. 擬定工程部20xx年維修維保及能耗費(fèi)用預(yù)算。7. 20xx年酒店維修單共計1633張，維修總項(xiàng)次8771項(xiàng)次。5. 20xx年共完成加裝改造（建）項(xiàng)目42個，萬元，占預(yù)算資金的98%。3. 配合辦公室制定各部門目標(biāo)管理責(zé)任狀考核實(shí)施細(xì)則。2. 積極配合人力資源部，參與籌劃、開展工程部技能競賽，并取得2個中級技能等級、1個初級技能等級的好成績，并從7月份起享受技能津貼。下面主要從20xx年度完成的主要工作、分析存在的問題和下步的工作打算三個方面進(jìn)行總結(jié)。4．開設(shè)餐飲連鎖分店.酒店部門工作總結(jié)4本人于20xx年5月份調(diào)到酒店工程部工作，擔(dān)任工程部經(jīng)理一職，由于管理經(jīng)驗(yàn)的不足和專業(yè)技能的欠缺，任職以來，工作中始終兢兢業(yè)業(yè)，不敢稍有懈怠，通過七個多月的工作實(shí)踐和深入學(xué)習(xí)，逐漸適應(yīng)了新的工作崗位，也對自己的工作有了較