【正文】 情況，大廳發(fā)生的重要事件。(1)次日離店表、加班表和客房誤差表。(4)資料存檔。(2)訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。(09：00～14：00)。(2)當(dāng)天進店團隊散客情況，當(dāng)天離店團隊散客情況。(3)分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房價簽字等。作為一個賓館的酒店前臺接待我們每日的工作包括了：(08：30～09：00)(1)查看交班記錄，了解未完成的工作事項。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。第四階段：酒店前廳部服務(wù)員前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊方便點數(shù)，工作車工作間保持干凈。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠，所以不可馬虎。，整理工作車工作間，點好布草。下午有會議還要進行整理。，又臟又累有時還得受氣。(3)熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機的使用等。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，并且當(dāng)面為客人表演.第三階段：酒店客房部服務(wù)員在客房部實習(xí),.，要求服務(wù)規(guī)范化(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握對講機的使用方法。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。謝謝這次xx實習(xí)，謝謝它讓我交到了更多的知心朋友，讓我對酒店服務(wù)業(yè)有了更深入的了解。半年的實習(xí)雖然畫上了句號，但是這段實習(xí)使我得到了鍛煉，實習(xí)的過程也使我完成了從學(xué)生到邁出社會時歷練的過渡，為自身的獨立，為知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定基礎(chǔ)。因為這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。六、實習(xí)經(jīng)歷與收獲在xx酒店實習(xí)是一個讓我難忘的經(jīng)歷。這就要根據(jù)部門所給的任務(wù)單來執(zhí)行。（比如U型也有可能不圍臺裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會議用餐。不同類型的會議有不同的布置。會議主要包括前期的場地布置，會議由五種類型構(gòu)成（我們酒店）。在剛開始由于不太清楚工作流程導(dǎo)致重復(fù)勞動，不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。到部門報道之后，餐飲部門的經(jīng)理又對我們進行了更加詳細(xì)的培訓(xùn)。我所在部門的工作職能比較復(fù)雜，主要工作內(nèi)容包括會議和用餐）五、實習(xí)過程和內(nèi)容進入酒店后首先是酒店管家部的負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我們認(rèn)識酒店的基本格局避免以后走錯，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門培訓(xùn)實習(xí)生的xx老師。位于xx市xx區(qū)xx路。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門結(jié)構(gòu)，總建筑面積8萬多平方米。為今后從事該職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。要學(xué)會從實習(xí)中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實習(xí)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。理論應(yīng)該與實習(xí)相結(jié)合。他們真的好可憐，但是真的沒有其他的選擇了，不是嗎?實習(xí)，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。我在這次實習(xí)中學(xué)到了很多很多。但是我不會說放棄，我不允許我自己放棄，人就該有耐力。每天都要洗碗刷簽子，手天天都在水里泡著，手都腫了。但是我沒有選擇的權(quán)利啊！我在后面要幫燒烤師傅殺鴿子和鵪鶉，剛開始我真的好害怕，活生生的鴿子就在一瞬間就沒有了生命，在二十分鐘左右就成為了人口中的美味了。就 這樣我在后廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。老板沒有辦法就同意了，我學(xué)了一天多師傅就走了。我有書讀，我有家里幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物 的我現(xiàn)在知道掙錢是多么的不易。用心去體會，你會得到意想不到的感覺！生活其實很真很美很真實啊！有多少人沒有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波。人在矮檐下不的不低頭??！沒有必要為了一時心快和老板起爭執(zhí)??！應(yīng)有大肚能容天下事的氣量，心有多大就 能干多大的事。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。服務(wù)員在前臺聽到后會很快到后廚取烤好的東西給客人端上，并告訴客人：您的某某東西好了，請慢用，有什么事您支聲就好了！有時候店里的客人多了，就會出現(xiàn)錯誤，比如說客人后加的東西沒有加單，跑單等等，老板就會毫不客氣的訓(xùn)斥你。剛?cè)サ那皫滋煳以谇芭_干服務(wù)員，客人來了先給客人拿菜單，客人點好單后再給客人報一遍他所點的東西，以免出現(xiàn)錯誤。每天從早9點到半夜12點有時會更晚，只要客人不走就不能下班，中午也沒有時間休息，真的好累?。?cè)サ那皟商煳叶加蟹艞壍哪铑^，但是我想就這樣放棄了實在不甘心，我告訴自己一定要堅持、一定要撐住，不能半途而廢。付出辛苦的勞動，收獲一份珍貴的經(jīng)歷，得到一種在書本上學(xué)不到的知識。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實習(xí)讓自己更進一步了解社會，在實習(xí)中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。至少在同類級別的地方來比較是不低的。這可以體現(xiàn)出曲阜的消費力也是比較復(fù)雜的?？梢钥闯?，曲阜人的消費水平還是比較高的。事實也確實如此。所以曲阜的購物場所相對還是比較多?？偟膩碚f，經(jīng)濟相對落后。三、從德克士生意看曲阜消費水平曲阜是孔子的故鄉(xiāng)，東方圣城。否則，打開大學(xué)的市場，擴大外賣業(yè)務(wù)才能實現(xiàn)德克士店的長足發(fā)展。對外來看，店長是做的不錯的。在管理上，應(yīng)該實行人性化管理，發(fā)揚民主精神，讓每個員工都有參與店里管理的機會。所以應(yīng)該多開展一些活動，讓員工增加交流的機會，活躍下氣氛。德克士的規(guī)章制度很嚴(yán)，但是有些地方不科學(xué)，工作氣氛過于死板。工作的了一個半月，覺得生意還行，不過個人認(rèn)為有些地方可以改進。因此，在大學(xué)期間如何提高自己對新事物的學(xué)習(xí)能力，對于以后的就業(yè)也很重要。因為，很多人的工作技能都是工作之后才學(xué)會的，據(jù)統(tǒng)計大學(xué)生就業(yè)的專業(yè)對口率不到60%。從中可以看到現(xiàn)在就業(yè)形勢的嚴(yán)峻。雖然，德克士只是家小餐廳。所以，在大學(xué)期間除了學(xué)習(xí)之外，一些社會能力是很有必要掌握的。和上級處理好關(guān)系，可以得到更多實在的好處，比如獎金和排班照顧。良好的人際關(guān)系是立足于一個集體的關(guān)鍵。除了學(xué)會服從，還要會溝通。你要想站的比別人高，沒有那些基層的經(jīng)歷來鋪墊怎么行呢。只是覺得很多人找不到工作，只是因為他們放不下。我做到了，所以我覺得這是對我最大的提高。像德克士這種工作，屬于相當(dāng)?shù)讓拥?，需要面對一些顧客的冷眼，也沒什么尊嚴(yán)可談。有些人接受了，他們就適應(yīng)了。他們期待一份優(yōu)越的工作，一份可以盡快收回投入的工作。期間所投入的精力，時間，金錢更是有過之而無不及。更重要的是心理上的突破。DM這個工作站相對來說是最輕松的，但是長時間站在一個地方，相當(dāng)?shù)碾y熬，體會到什么叫寂寞難耐。在那里工作了近一個月，我主要從事的是OCU和DM兩個工作站。遲到按3倍時間扣工資，請假要提前一星期申請。工作時間不定，長期工一般保障每天5小時以上，兼職則不定。我先來簡單介紹下：那里細(xì)分了7個工作站，分別是漢堡站，炸雞站，前臺收銀，外場清潔(OCU),發(fā)放優(yōu)惠卷(DM)，服務(wù)員和管理員。三是參加各種公益活動，培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會實踐形式，以小見大，以細(xì)微之處見長，是進行社會實踐活動的一種長效機制。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會，這是一種雙贏的選擇。如政治活動、社會改革實踐、階級斗爭等。認(rèn)識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。馬克思主義哲學(xué)強調(diào)實踐對認(rèn)識的決定作用，認(rèn)識對實踐具有巨大的反作用。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。實踐是認(rèn)識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。大學(xué)生的社會責(zé)任意識，應(yīng)該說不僅有助于他們較快適應(yīng)、融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的必由之路。社會實踐活動，這樣可以使同學(xué)在實踐中更好的認(rèn)識國情，貼近社會，從而確定比較正確的人生前進方向。不能否認(rèn)有過打工經(jīng)歷的同學(xué)，看起來要比其它同學(xué)更成熟、社會適應(yīng)力更強，但對于學(xué)生，社會適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo)，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，即知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，結(jié)果是得不償失的。從大學(xué)生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢?所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力。大學(xué)生參與社會實踐是促進大學(xué)生素質(zhì)教育,加強和改進青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會、了解社會、服務(wù)社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。將自己這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。首先是明白了守時的重要性。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。在這次實踐中，這一點我感受很深。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)