上半年幼兒園膳食營養(yǎng)調(diào)查總結(jié)-文庫吧資料
2024-11-05 07:36本頁面
【正文】 棗、梨、香蕉、橘等。希望幼兒園多吃清淡、沒有辣味的食物，多安排粗糧，膳食應(yīng)多樣多孩子不吃早餐就來上學(xué)了，不吃早餐一定不行！對于正在發(fā)育的孩子，更應(yīng)該要吃早餐，因為早餐占幼兒每天膳食量的30%，我們非常重視孩子的早餐，無論孩子是否在家吃早餐，我們均在上午9點時按排一次營養(yǎng)早餐，保證不會讓孩子餓著。疾控中心定期到幼兒園抽樣做細菌培養(yǎng)，抽樣調(diào)查包括空氣，幼兒手部衛(wèi)生、毛巾、食堂食具等等。這一點很重要，也是我們幼兒園衛(wèi)生、保健要抓的重要環(huán)節(jié)。我們均嚴格按照教育部門及衛(wèi)生部門文件執(zhí)行，團體內(nèi)所有食品均是購買能提供追蹤溯源地經(jīng)營單位的食品。希望確保采購食品正規(guī)合法途徑、避免過期食品，購買肉類食品注意品質(zhì)。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水檫拭兩遍（這也是考核生活老師每日工作流程之一），幼兒飯前便后要洗手也是幼兒園每天重點抓的問題（大班由老師看著洗手、嬰、小班由老師幫助洗手）我院每學(xué)期都要對在園的幼兒進行幼兒膳食營養(yǎng)調(diào)查，以便不斷完善幼兒膳食的合理性、全面性。幼兒每餐所用的碗、筷、勺子及其他廚房用具每餐前都要用蒸汽消毒。第三篇：培英幼兒園《2016年上半年幼兒園膳食營養(yǎng)調(diào)查總結(jié)》2015年下學(xué)期幼兒園膳食營養(yǎng)分析、總結(jié)2015年9月—2016年1月幼兒園每學(xué)期都要對在園的幼兒進行幼兒膳食營養(yǎng)調(diào)查，以便不斷完善幼兒膳食的合理性、全面性。其業(yè)務(wù)水平和膳食營養(yǎng)水平密切相關(guān)。特別是保健老師，他們是帶量食譜的制定者，帶量食譜的水平?jīng)Q定了幼兒園膳食的基本水平。因此，必須減少蛋白總量的攝入，合理增加優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬果攝入量。蛋白質(zhì)熱量提供過高時，會影響蛋白質(zhì)正常功能發(fā)揮，造成蛋白質(zhì)消耗，影響體內(nèi)氮平衡。食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必須氨基酸的數(shù)量及比例，只有數(shù)量與比例同人體的需要接近時，才能合成人體的組織蛋白質(zhì)。，蔬果攝入量不足是本次調(diào)查出現(xiàn)的新動向。在被調(diào)查單位中不同程度的出現(xiàn)視黃醇，Vb1，Vb2的缺乏。鐵和鋅的攝入不足作為長期存在的營養(yǎng)問題，在本次調(diào)查中依然普遍存在，鐵攝入量2家幼兒園均低于推薦量，%，%。維生素的缺乏和蛋白質(zhì)供給比例過高。事實說明帶量食譜是幼兒園進行營養(yǎng)膳食管理的有效手段。 3討論，膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要，熱量和蛋白質(zhì)缺乏的問題已經(jīng)基本得到了解決。城市與農(nóng)村，公立與私立幼兒園的主要營養(yǎng)素人均攝入量水平無明顯差異。可見營養(yǎng)攝入量達到或大于ROA的有熱量，
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