【正文】 門，但在管理體制上率先進入市場軌道，單獨核算、績效掛鉤的改革舉措在洗衣房推行，在每月完成計劃工作量后，將洗衣房的超額收入，按完成的比例發(fā)放提成。先修補后洗燙，確保給員工替換絕對合格的工服。我們將從客房回收的舊香皂用在重點污漬的預(yù)處理和洗滌上，將房務(wù)部報廢的床單、被套改制成宿舍員工的枕袋、餐廳的轉(zhuǎn)盤套和保潔的地毯蓋單等，就廢物再利用方面也為酒店節(jié)約了不少成本。在洗滌劑的用量上，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)采用看刻度稱重量的方法，既保證質(zhì)量又節(jié)約用料，杜絕一切浪費。我深知節(jié)約每一度電、每一滴水，不光是每個人的社會責(zé)任，更是為酒店壓縮開銷，增加利潤。因此在努力創(chuàng)收的同時，開源節(jié)流就顯得尤為關(guān)鍵。洗衣房的水電用量非常大，由于美軒酒店地處太原機場，地理位置特殊，水電成本較高。洗衣房全年洗滌總金額共計 元。為豪景店及其它單位清洗布草 件，平均每月 件。洗衣房為本酒店洗滌布草及工服全年共計金額達(dá) 元。另外，幫餐廳做轉(zhuǎn)盤車套 個，自助餐廳做窗簾 塊。為員工洗工服 件，平均每月 件。二、全年完成工作量 a、在2012年度洗衣房完成本酒店洗滌量：為客房清洗布草 件，平均每月 件，為酒店餐廳清洗布草 件，平均每月 件，清洗客衣 件，平均每月 件。洗衣房已能夠及時、保質(zhì)、保量的完成工作，并按時的返送到各合作單位。我們洗衣房不光承擔(dān)著本酒店內(nèi)部的洗滌任務(wù)，在此基礎(chǔ)上，還承接了其它九家餐廳與客房的洗滌任務(wù)。回顧這一年，洗衣房在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的密切配合下，在全體洗衣房員工的大力支持和努力下，2012年我部門基本完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)。2011工作計劃? 內(nèi)部出品質(zhì)量投訴率，不超過3% 布草、制服洗、燙、折疊質(zhì)量 ? 對客洗衣服務(wù)及洗燙出品質(zhì)量投訴率，1% 洗不干凈，熨燙不好，服務(wù)時間不能滿足客人的投訴 ? 洗衣賠償，0% 洗燙壞、遺失客衣所造成的事故 ? 布草、制服正常報廢，不超過2% 內(nèi)部洗滌處理報廢，不包括客用污染及損壞的報廢 ? 洗滌成本，（洗滌劑、客用品）? 達(dá)到真正五星級酒店的服務(wù)理念及實際標(biāo)準(zhǔn)全體員工服務(wù)理念與技巧 的不斷提升，符合華美達(dá)品牌的一切標(biāo)準(zhǔn) ? 洗衣房員工各崗位全能90%員工可隨時熟練的替崗操作，每位員工必須要會四類崗位以上的熟練操作洗衣房工作不想樓層、pa那么復(fù)雜，但部分崗位的技術(shù)含量相對較高，在一次澳門酒店洗衣房的招聘中，面試人讓我舉出之前的具體工作經(jīng)驗：我就回答說：我的工作就是如何把衣服上的污漬去掉，就好像是一個醫(yī)生跟病人一樣，一樣的道理，檢查病因，對癥下藥，必要時還得做一下皮試，都是一樣的目的，只可以做好。與其他五星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性、個性化的服務(wù)相對缺乏，而這正是五星級酒店需要的服務(wù)。由于絕大多數(shù)員工從未就職過酒店服務(wù)工作，即缺乏酒店服務(wù)工作經(jīng)驗，對酒店亦沒有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過幾個月的培訓(xùn)，但對高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達(dá)到怎樣一個服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)還有待更深層次的實際認(rèn)知。 2010年，因我們把重點工作都放在了全崗位的基礎(chǔ)操作層面上，而對重點技術(shù)崗位的人才培養(yǎng)較松懈。我們所說的責(zé)任感，不是說出了問題后再去追究誰的責(zé)任，這個沒意義。任何的成本都控制在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會越來越差，也不會原地踏步，只會越來越好。（同時亦控制了電）洗衣房耗氣量最大的設(shè)備是大燙機，1個小時大概35方汽，我們的方法是集中所有布草在一個時間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘出5件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。那我們就來回顧一下我們成本控制的實施方法。從全不知道但不熟練到全面熟練的工作階段（從初中升到了高中）十二月 、燃?xì)?、洗滌劑等消耗過程進行化整為零的登記模式，目的是要讓大家知道我們每天都用多少相關(guān)成本，做了多少的事出來，事實證明，這一方法的實施，對12月的成本控制起到了決對杜絕浪費的作用。對于這點，我們操作員在下一次的相關(guān)工作中要引起高度注意。雖然現(xiàn)在我們沒辦法解決水質(zhì)的問題，但我們要隨時注意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特別嚴(yán)重時，不可洗滌任何東西，應(yīng)該把發(fā)黃的水排完后再洗滌。為了給一些表現(xiàn)比較突出的員工給予肯定，洗衣房的方法就是評選每月優(yōu)秀員工，我們所評選優(yōu)秀員工主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作認(rèn)真、細(xì)致、團隊精神強。對于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團隊合作精神的好差直接決定我們的。所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時必須要想到在如何方便下一步工序來進行上一步的操作。（從幼兒園到小學(xué)的階段）十月：退房集中時抽調(diào)部分員工上樓層協(xié)助撤布草，收下的布草于2小時內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團結(jié)合作服從管理的職業(yè)道德。、鞋襪的管理，我們做到了不錯發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴于每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個種類，那么我們的相關(guān)工作量將會大10倍以上。三、業(yè)后工作總結(jié)九月： 洗衣房有幾個熟手，除了我和一個技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對我們的實際工作是一個很大的考驗，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實操培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)，大部分都是很好學(xué)的，所以在當(dāng)月不要求速度的情況之下都能夠做好。8月底，同時完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的 驗收，并以最快的時間發(fā)放到位。3）洗衣房的培訓(xùn)：讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識及衣物熨燙、折疊的初步程序。二、業(yè)前準(zhǔn)備（67月）1）酒店大課培訓(xùn)：讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識，至少我們知道酒店是一個做什么工作、以什么為生存價值的場所。故此，洗衣房的工作可為一步一個腳印的不停前進，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻。如今，洗衣房洗滌被服全部機械化，工作環(huán)境有所改善，工作條件不斷提高，工作質(zhì)量有了很大的提高。為供應(yīng)室洗滌消毒用包布，并承擔(dān)制做。認(rèn)真執(zhí)行《洗衣房工作制度》做好被服的下收下送，及時滿足臨床的需要。加強洗滌機械的維修保養(yǎng)，做到使用到人，保養(yǎng)到人，責(zé)任到人，注意工作安全。二、工作職責(zé)定期到各病房、各科室收取污臟被服，及時分類消毒、洗滌、干燥、熨燙、折疊存放，發(fā)現(xiàn)破損被服，及時縫補后再發(fā)放。新購普通縫紉機一臺，電動縫紉機一臺，鎖邊機一臺。2006年以前，有波輪式全自動洗衣機一臺，立式洗衣機一臺。篇二：醫(yī)