茶文化沙龍策劃方案最終版-文庫(kù)吧資料
2024-11-04 12:33本頁(yè)面
【正文】 白茶則主要是通過(guò)萎凋、干燥制成的。：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃工序。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。普洱茶是在已經(jīng)制好的曬青綠毛茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。2004年，我國(guó)人均產(chǎn)茶三、我國(guó)主要茶類：：茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有8000萬(wàn)茶農(nóng)，另外還有5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產(chǎn)管理粗放引起的。印度茶園面積為52萬(wàn)公頃，相當(dāng)于我國(guó)的一半，但茶葉產(chǎn)量與我國(guó)基本持平。與世界各主要產(chǎn)茶國(guó)比，我國(guó)茶葉生產(chǎn)還存在以下問(wèn)題：1）茶葉單產(chǎn)低我國(guó)茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。安溪茶葉在成功地走出去后, 又在2000年—2002年期間，與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動(dòng), 并且投資建成全國(guó)烏龍茶最大的交易市場(chǎng)—安溪中國(guó)茶都，安溪從烏龍茶重點(diǎn)產(chǎn)茶縣開(kāi)始向全國(guó)的烏龍茶信息中心、貿(mào)易中心、文化中心發(fā)展。安溪鐵觀音發(fā)展一個(gè)十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開(kāi)始，安溪縣政府組織當(dāng)?shù)氐牟枭毯筒柁r(nóng)，把當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的賽茶方式推向市場(chǎng), 先后在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，并且把當(dāng)?shù)貫觚埐璧呐蒿嫹绞竭M(jìn)行藝術(shù)提升，創(chuàng)造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。到2002年，安溪烏龍茶內(nèi)外銷數(shù)量已平分秋色，全國(guó)各大中城市都有安溪縣茶商和茶農(nóng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，而且烏龍茶內(nèi)銷價(jià)格也遠(yuǎn)高于外銷茶的價(jià)格。最近幾年，各地廣泛開(kāi)展的各項(xiàng)茶文化活動(dòng)，有效地普及茶文化，宣傳茶知識(shí)，帶動(dòng)茶葉消費(fèi)的增加。6）茶文化的宣傳。目前，大約有60%的茶葉是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷售的。2006年計(jì)劃把大部分原料加工成普洱茶。5）市場(chǎng)的發(fā)展茶葉消費(fèi)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換很快，有機(jī)茶被消費(fèi)者接受并迅速得到了認(rèn)可，繼綠茶、烏龍茶之后，普洱茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)興起，有效帶動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫。烏龍茶出口企業(yè)精制加工基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)，為茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)提供可靠保障。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)茶葉質(zhì)量安全要求也在日益提高。例如烏龍茶通過(guò)采用空調(diào)做青，在夏季也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的烏龍茶。4）產(chǎn)業(yè)的變化茶葉加工由手工轉(zhuǎn)向機(jī)械化，大多數(shù)的名優(yōu)綠茶加工實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn)，特別是小型名優(yōu)茶加工設(shè)備得到廣泛應(yīng)用，極大提高名優(yōu)茶加工的效率和茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平，為規(guī)?；?jīng)營(yíng)奠定了良好基礎(chǔ)。強(qiáng)大的資本注入讓茶廠得以快速發(fā)展；而在引資時(shí)，博聞投資集團(tuán)的目的就很明確——要讓云南勐海茶廠盡快上市，成為“國(guó)內(nèi)茶葉第一股”。競(jìng)爭(zhēng)的加劇需要重新整合我國(guó)現(xiàn)有的茶葉資源，許多茶葉企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到，只有引進(jìn)資金，迅速擴(kuò)張才能在市場(chǎng)中生存。白藥集團(tuán)認(rèn)為普洱茶的發(fā)展過(guò)程與云南白藥的發(fā)展過(guò)程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產(chǎn)，后來(lái)隨著工藝技術(shù)改進(jìn)，規(guī)模化生產(chǎn)成為必然。茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)茶葉企業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，大多數(shù)國(guó)有加工、流通茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)了股份化、民營(yíng)化轉(zhuǎn)制。近年來(lái)新發(fā)展的茶園基本上按照規(guī)范化要求進(jìn)行建設(shè)的，生產(chǎn)能力高、茶園投入力度大，從而使得我國(guó)茶葉產(chǎn)量保持較快速度增長(zhǎng)。近年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)給予了高度重視，加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入，并且通過(guò)科技創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等措施，促進(jìn)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。主要得益于地方政府資金支持，茶葉企業(yè)改革不斷深入，新的資本進(jìn)入，茶葉新技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，以及茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等，這些都為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)注入新的活力。二、茶文化的現(xiàn)狀推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。六朝說(shuō)中國(guó)飲茶起于六朝的說(shuō)法，有人認(rèn)為起于“孫皓以茶代酒”，有人認(rèn)為系“王肅茗飲”而始，日本、印度則流傳飲茶系起于“達(dá)摩禪定”的說(shuō)法。往來(lái)市聚。武陽(yáng)買茶。轉(zhuǎn)出旁蹉。販于小市。買席往來(lái)都洛。推紡惡敗。下到煎主。當(dāng)裁作船。餔已蓋藏。膾魚(yú)炰鰲。斫蘇切脯。滌杯整案。提壺行酤。秦漢說(shuō)西漢．王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)?！?這一記
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