保潔員日工作流程-文庫吧資料
2024-11-04 00:27本頁面
【正文】 貨 檢查來貨質(zhì)量是否合格并反饋 8：30—8：40 早例會 對前天工作總結(jié)傳達(dá)會議精神 對當(dāng)天工作安排8：40—10：30 檢查冷庫存放原料 原料初加工樣品是否精細(xì)10：30—12：00 餐前備料根據(jù)訂餐多少做好餐前準(zhǔn)備 包子 餃子 面條等半成品是否合格12：00—13：00 餐中上菜 ①記清單子 ②做到單子與檢查菜品是否相符13：00—13：30 餐尾的原料存放 衛(wèi)生清理 13：30—15：00 值班負(fù)責(zé)上菜及搬盤子16：25—18：00 餐前備料工作 根據(jù)訂餐多少及時備料 18：00—20:00 做好餐中上菜準(zhǔn)備 看清單子及時上菜 20：00—20：30 做好餐尾原料存放及衛(wèi)生清理 20：30—22:00 值班負(fù)責(zé) 上菜及水電氣的關(guān)閉第四篇：總服務(wù)臺日工作流程總服務(wù)臺工作流程表1．8：20之前到店，到更衣室換好工作服進(jìn)入總臺，開電源，簽到，打開廣播播放輕音樂。餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。篇三：保潔員工作流程酒店保潔員工作流程按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等；餐椅無灰塵、無油污；就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。每1小時巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。五、巡視保潔每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。（五）綠化帶。、洗臉盆下的水管。、小便池下水口、清潔缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。（四）衛(wèi)生間。（三）會議室、活動室。魚缸每10天換一次水，并內(nèi)外擦拭亮潔。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的雜物，并擦拭干凈。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。四、主要區(qū)域的保潔流程所有
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