飲食安全總結(jié)-文庫吧資料
2024-10-21 14:08本頁面
【正文】 黃……都不能稱為健康的人。（8）不喝生水。（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。（5）不吃腐爛變質(zhì)的食物。（4）不隨便吃野菜、野果。（3）生吃瓜果要洗凈。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣?？戳艘陨?種不能過夜吃的食物，你記住了嗎？實在不行，可以選擇當天吃完哦！第四篇：飲食安全日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：（1）養(yǎng)成良好的飲食習慣。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。海鮮品不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。葉菜由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。雞蛋隔夜雞蛋，可以吃嗎? 北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!科學家：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。少喝隔夜開水，亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分?？墒遣⒉皇撬惺澄锒伎梢愿粢沟模貏e是以下8種食物，放過夜后更加不能吃。蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。1食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。1未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得?！菀字卸尽l(fā)耳聾——腹脹——引起嘔吐——腹瀉牛肉忌栗子———同食嘔吐雞蛋忌糖精———同食中毒鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣黃瓜忌花生———同食傷身豬肉忌菱角———同食肚子痛蘿卜忌木耳———同食得皮炎馬肉忌木耳———同食得霍亂羊肉忌梅干菜——同食生心悶驢肉忌黃花———同食心痛致命鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病海蟹忌大棗———同食易得瘧疾馬鈴薯忌香蕉———同食面部生斑豬肉菱角同食會肝疼，羊肉西瓜相會定互侵；鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結(jié)伴會中毒；柿子紅薯搭配結(jié)石生，豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋；豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實不宜；香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。食療歌 :鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。1腌制的食物含有致癌物質(zhì)，不宜多吃。生豆油含有苯，會破壞造血系統(tǒng)，不可吃。嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好各項工作，使學校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階！2013年3月31日第二篇：安全飲食安全飲食雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾海帶忌豬血┄┄同食便秘
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