競賽方案-文庫吧資料
2024-10-21 12:30本頁面
【正文】 到時(shí)領(lǐng)取參賽證，場次通知和餐具容器編號牌。B:報(bào)名時(shí)需交：報(bào)名表、身份證正反面復(fù)印件、專業(yè)技術(shù)職稱證書復(fù)印件、榮譽(yù)證書、任職證明復(fù)印件等證明參賽資格的資料。有三年以上教齡的烹飪專業(yè)院校教師和從事烹飪的科研人員。五、參賽資格和報(bào)名辦法：（一）參賽條件：具備以下條件之一者，均可報(bào)名：海峽兩岸相關(guān)飯店和餐飲企業(yè)的行政總廚（廚師長）。團(tuán)體賽獲得前5名的展臺，將被授予“中華風(fēng)味美食特色宴”稱號。個(gè)人賽項(xiàng)目設(shè)：特金獎(jiǎng)30%、金獎(jiǎng)40%、銀獎(jiǎng)30%。四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：本次比賽獲得各工種前10名的選手，由大賽組委會授予“中華烹飪藝術(shù)大師”稱號。④、烘焙：在180分鐘內(nèi)現(xiàn)場制作符合設(shè)計(jì)要求的創(chuàng)意作品一款。另帶2人量嘗碟（主料）供評委品嘗。②、冷拼：在90分鐘內(nèi)現(xiàn)場制作符合設(shè)計(jì)要求的涼菜一款，形式不限首選風(fēng)味拼盤。團(tuán)體賽由4人組成，其中一人擔(dān)任展臺講述服務(wù)，便于評委進(jìn)行評判。每臺由八熱菜、四涼菜、兩面食構(gòu)成。地點(diǎn)：四川省邛崍市平樂古鎮(zhèn)景區(qū)管委會內(nèi)三、比賽項(xiàng)目內(nèi)容：設(shè)團(tuán)體賽和個(gè)人賽，個(gè)人賽分設(shè)熱菜、冷拼、面點(diǎn)、烘焙、雕飾等五項(xiàng)。大賽堅(jiān)持美味與風(fēng)味特色相結(jié)合，安全與綠色相輝映，學(xué)習(xí)與交流為主導(dǎo)的原則。通過比賽，不僅能夠促進(jìn)和提高中華美食文化在海峽兩岸乃至全球的影響力，更能為海峽兩岸的和平發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。附件1競賽領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室成員名單一、領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單組 長：陳紹英 鐵嶺供電公司副總經(jīng)理成 員：陳繼新 鐵嶺供電公司生產(chǎn)技術(shù)部主任孫瑜鐵 鐵嶺供電公司安全監(jiān)察部主任鄭輝 鐵嶺供電公司人力資源部主任二、辦公室成員名單辦公室主任：陳繼新（兼）辦公室副主任：侯強(qiáng) 鐵嶺供電公司生技部副主任王剛 鐵嶺供電公司帶電作業(yè)中心辦公室成員：鐵嶺供電公司生技部、銀州供電分公司、開發(fā)區(qū)供電分公司、開原供電分公司、清河供電分公司、西風(fēng)供電分公司、調(diào)兵山供電分公司、鐵嶺縣供電分公司、昌圖供電分公司配電專工。排名規(guī)則（1）依據(jù)全部參賽隊(duì)員每個(gè)人的成績依次排序，取個(gè)人名次。技能操作分為掛線緊線兩部分，時(shí)間為90 分鐘。（3）箱式變電站及環(huán)網(wǎng)
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