【正文】 變得柔協(xié)、舒順，達到最佳飲用質(zhì)量，幾乎所有高品質(zhì)的紅酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)。才稱得上名副其實的紅葡萄酒。這個過程須在保持20176。由于主發(fā)酵生產(chǎn)的葡萄原酒，其中的酵母菌還將繼續(xù)進行酒精發(fā)酵，使其殘?zhí)沁M一步降低。事實上，由于壓力的關系很難全部保持完整的葡萄串，會有部份被擠破的葡萄開始發(fā)酵除了能生產(chǎn)出具特性的酒之外，這種釀造法還可讓乳酸發(fā)酵提早完成，好趕上十一月第三個星期四的新酒上市。這種發(fā)酵方法，由于CO2的浸取作用，使葡萄皮中的芳香物質(zhì)更多地釋放出來。如果要生產(chǎn)新鮮的果香型紅葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒內(nèi)進行發(fā)酵。這個時間要經(jīng)過57天，其間要不斷的攪拌，使葡萄汁與葡萄皮盡可能完全的融合，浸皮的時間越長，釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。浸皮與發(fā)酵完成破皮去梗后，葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮。直到今天，還有不少地方在采收葡萄的季節(jié)里，舉行這樣的踩葡萄活動，以慶祝豐收和釀酒的開始。葡萄梗的單寧較強勁，通常會除去，有些酒廠為了加強單寧的強度會留下一部份的葡萄梗。為此，有的把葡萄酒廠建在葡萄園里；有的把葡萄破碎機安在葡萄園里，這樣可以保證采收的葡萄即時加工。采收時我們注意到，果農(nóng)們盡量小心翼翼而不使葡萄果粒破損，破損的葡萄會很快腐爛影響酒的風味。如果采收季節(jié)遇到下雨，那將是葡萄的災難，也是葡萄酒的災難。當葡萄完全成熟以后，人們開始采收葡萄。如果你知道用什么樣的原料做什么樣的菜，你就會知道，只要你了解了其中幾個關鍵的步驟，你也會成為一個驕傲的釀酒師。⑩：裝瓶，酒是被封在一個有螺絲帽或橡木塞的瓶子里，并放在靜止狀態(tài)。⑧：橡木桶中培養(yǎng)，大部分高品質(zhì)的葡萄酒 地發(fā)酵完成后，都會經(jīng)過一段時間的橡木桶培養(yǎng)，你可以選擇12個月或21個月陳放，這樣可以得到更復雜的香氣及結構。⑥：酒槽中的培養(yǎng)，在地酵桶里完成酒精發(fā)酵后，葡萄酒開始蘋果酸乳酸發(fā)酵，讓口感變得更柔和，香氣更豐富酒質(zhì)更穩(wěn)定。④：剩下的果皮與汁，這些汁的味道更濃，顏色更深。②：破碎，水果粉碎放汁③：發(fā)酵，葡萄汁果漿、果皮、等混合物在發(fā)酵桶里面被浸泡3至4天，從中提取顏色。第二步是把采摘帶回來的葡萄進行粉碎放汁。歡迎各位嘉賓的到來，我們今天的品鑒會的葡萄酒知識內(nèi)容是我們10講之中的第四講，關于葡萄酒的釀造。我們立志行業(yè)做到卓越。公司旗下全資擁有法國的路易圣比爾酒莊以及澳洲的萊蔻玫瑰莊園，現(xiàn)在已經(jīng)做到線上線下全覆蓋、公司堅持以產(chǎn)品與服務為中心，利用線上平臺分銷裂變與線下實體體驗館雙結合的模式，讓我們消費者得到更加多不同的體驗的同時也成為真正意義上的消費商?；始引埓茦I(yè)有限公司隸屬于深圳市聯(lián)合創(chuàng)投旗下的全資子公司，深圳聯(lián)合創(chuàng)投是2015年11月20日正式掛牌的一家上市企業(yè)，股權代碼為363374。迎客，輕音樂暖場，讓來賓有一種親切感；紅酒知識的導入，讓大家更加了解葡萄酒紅酒品鑒互動交流，輕松愉快的狀態(tài)下銷售成交。對皇家龍船葡萄酒有個全面了解，可以全面了解葡萄酒。第二招：（待補充）第三篇：活動高潮第八節(jié)：紅酒與美食品嘗，嘉賓交流20：00——20：15第九節(jié)：游戲互動——與杯共舞（待補充）20：15——20：35第十節(jié)：嘉賓交流 20：36——20：52第四篇：尾聲20：53——21：00踢踏舞表演，與紅酒的零距離接觸，背景爵士音樂，紅酒從音樂和舞步中流淌出來，讓人久久不能忘懷（待補充）第三篇：紅酒品鑒會方案皇家龍船“紅酒品鑒會”動策劃方案一、活動主題：“皇家龍船，醉心之舉”皇家龍船紅酒品鑒會（四）。配料：白砂糖少許，瓊脂粉若干。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及余韻。（和調(diào)酒師有關的其他個人話題）主持人結束語：當我們探討關于紅酒的文化時，我們不僅僅在說一瓶酒，而是在說一種人生的態(tài)度，在我們這個城市，紅酒的故事才剛剛開始呢……第五節(jié)：味蕾之旅——品酒19：10分 品酒大師開始介紹品酒的方法品酒的步驟：Sight(視覺)：搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下最理想），這個步驟可判斷出酒的成熟度。也許這份略帶悲壯的堅持背后，正是紅酒文化動人心弦的存在——貴族的驕傲和歷史的忠誠。兩相對比之下，新世界紅酒的成本自然大大降低。一個簡單的例子就可以說明問題：現(xiàn)在世界上只有法國紅酒堅持使用橡木塞。甚至可以這樣說：法國紅酒已是有名無實、屬于過去光榮年代的象征。我想這也許就是我們古典文學中所說的世外桃源，我們一直在找尋的生活的別處。對比生活在城市中的人，莊園里的人們更熱情好客、心無旁騖、樂于交往。這些工作，和他幾百年前的先輩的生活完全相同。19：35分 主持人：關于法國紅酒的產(chǎn)地品酒大師：不朽的波爾多 富饒的西南 唯美的勃艮第 寂寞的博若萊 飄零的羅訥河谷 詩意的普羅旺斯 惆悵的香檳虔誠的勒格多克—魯西榮 優(yōu)雅的盧瓦爾河谷 閑逸的汝拉—薩瓦 激情的阿爾薩斯19：36分——19：40分在法國各大酒區(qū)學習調(diào)酒期間，最令你印象深刻的是什么？ 品酒師：當你有過清晨起來，推開大門就能看見屬于自己一望無際的葡萄種植園的經(jīng)歷時，你就能體會這是世界上最令人心曠神怡的風景。波爾多產(chǎn)區(qū)的酒窖，城外的一個小山丘在當時建城時被從下部挖取石料，由此成為了一個天然酒窖。漫步法國酒莊，可以感受到酒農(nóng)們確實不辜負上帝的寵愛。所謂“玫瑰紅”是形容它的色澤，玫瑰紅酒是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸泡的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。紅酒是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種。所以，要像保護心愛的人一樣對待一瓶在你手中的紅酒，因為它不只是一瓶酒，更是文化的酒，歷史的酒。所以把紅酒比作一位需要去細心呵護的愛人，顯得如此切合。19：08分 禮儀小姐包裝紅酒，主持人介紹這瓶紅酒的年代和相關的文化； 19：09分 紅酒的背后總會有許多相關的故事，我們的第一個故事是與小提琴相關的，我們先欣賞小提琴演奏：《梁?！返诙?jié)：紅酒系列故事一 紅酒和小提琴手19：14 小提琴演奏《卡門》，主持人旁白，講述故事在做這個活動請到這個提琴手的時候，我問過她，“你喜歡喝紅酒嗎？”她對我詭秘的一笑，然后給我講述了她的故事，她說：好紅酒就象好小提琴,越老就越耐人尋味，,當你品到好的紅酒時, 你會情不自覺的閉上眼睛,我愛奧斯卡的老電影, 影片里的男人們女人們總愛喝紅酒,男的是那樣的紳士, 女的是那樣高雅,：,錢只夠我正常開支多一點點所以我買不起很貴的紅酒,大多喝國產(chǎn)品牌,我每天忙碌工作，回到家先倒一杯, 打開一段輕快的音樂, 而且喝的方法就象動物園里訓練員訓練小動物一樣, ,：其實我喜歡紅酒更因為它的果香,口感醇厚,酒質(zhì)細膩,協(xié)調(diào),回味悠長, , ,：尋找Roseman19：20 主持人上臺主持活動，講述活動規(guī)則：禮儀小姐端著盒子繞嘉賓席一周，盒子內(nèi)裝有紅色的領結，紅色領帶等紅色飾品，在場的男嘉賓可以從中選擇其中的一個，在三分鐘內(nèi)裝飾好自己，然后由現(xiàn)場的女嘉賓進行評選，禮儀小姐繞嘉賓席；19：23 嘉賓飾物選取完畢，主持人宣布活動開始； 19：2