【正文】 分區(qū)分層設(shè)點。四、入糧完成后24小時建立糧情卡片。二、入糧過程中本倉保管員現(xiàn)場監(jiān)督裝卸、過篩質(zhì)量，檢查來糧水分、雜質(zhì)、不完善粒等是否符合合同標(biāo)準(zhǔn)，檢查有無害蟲、發(fā)熱糧、雨濕糧、霉壞糧、夾心糧等情況，發(fā)現(xiàn)問題立即停止入倉，同時向組長或負責(zé)質(zhì)量人員匯報。十一、其它有關(guān)管理制度和標(biāo)準(zhǔn)工作實施細則一、新糧入倉前檢查門窗、墻壁、倉頂、地面有無損壞、漏雨、返潮等情況。1糧情工作制度。儲備糧管理標(biāo)準(zhǔn)。倉房及作業(yè)現(xiàn)場管理制度。倉儲工作普查制度。儲備糧檢測（查）制度。儲備糧保管制度。九、《天津市儲糧糧情卡片》填寫說明。七、《天津市地方儲備糧承儲庫規(guī)范化管理辦法》。五、國家糧食局《高大平房倉儲糧技術(shù)規(guī)程》、《機械通風(fēng)儲糧技術(shù)規(guī)程》、《磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)規(guī)程》。三、國家糧食局《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法（試行）》。一、國家《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》及天津市補充規(guī)定。十三、保管人員對所管倉的各項工作要負全責(zé)。十二、保管人員要愛護倉內(nèi)外儲糧設(shè)施，保證儲糧設(shè)施的完好。十、根據(jù)庫內(nèi)和市局組織的“一符四無”檢查時間期限，提前做好各項準(zhǔn)備工作，要保證本崗位片“四無”評分不低于95分。八、汛期降雨時，要做好”三查“工作（雨前、雨中、雨后），做到雨前有準(zhǔn)備，雨中有檢查，雨后有措施，發(fā)現(xiàn)問題后立即采取措施，并做好每次降雨的記錄。六、糧食出庫時保管人員必須堅守崗位，掌握出庫進度，發(fā)現(xiàn)糧情問題時應(yīng)立即停止出庫，及時向組長匯報并由科內(nèi)采取必要的措施，決不能將有問題的糧食外調(diào)。必須保證入庫糧食符合調(diào)入合同要求。保證倉房達到安全性能。三、保管人員對自己所保管的糧食情況要做到心中有數(shù)，對糧食的數(shù)量、質(zhì)量、品種、水分、各部位溫度、蟲害情況、入庫日期、保管方式及倉房質(zhì)量等情況要做到一口清。一、糧食保管員負責(zé)糧食安全儲存的日常管理，倉內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔及糧食儲存過程中一切不安全因素的檢查、原因分析、措施提出、處理結(jié)果的落實。倉庫要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉庫的環(huán)境、氣溫變化、通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)干、濕度和溫度。物品的管理要做到三防。保管員應(yīng)隨時掌握所管物品質(zhì)量情況，對食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費。保管員應(yīng)經(jīng)常盤查常用物資，如有缺少應(yīng)及時申購，并負責(zé)將各部門的申購單及時轉(zhuǎn)交給采購員并督促物品及時到位。每月最后一天對物品進行盤點，發(fā)現(xiàn)短少應(yīng)查明原因，如是保管員工作失職出現(xiàn)短少，損失由保管員承擔(dān)。發(fā)放時要認真核對品種數(shù)量發(fā)貨，不能出現(xiàn)錯發(fā)。（2）收貨時質(zhì)量、價格出現(xiàn)與前批貨物有差異時，保管員應(yīng)將該物品質(zhì)量、價格問題在入庫單上注明，并上報至財務(wù)經(jīng)理處，由財務(wù)經(jīng)理控制支付貨款時要求供貨方降低價格或退貨。物品要按種類及要求合理存放，便于發(fā)放。保管員應(yīng)對物品負保管責(zé)任。保管員每月最后一天在餐廳收市后對后廚半成品進行盤點，盤點后的半成品成本報會計人員作沖減當(dāng)月餐廳營業(yè)成本依據(jù)。完成物資盤點后，制作月度盤存表:部門雜項消耗明細表、客房部一次性消耗品明細表、小商品消耗明細表、酒水調(diào)料消耗明細表、餐廳雜項消耗明細表。倉庫商品物資月末盤點、費用匯總核實工作流程每月末，保管員對倉庫物資進行全面盤點。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。1每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報財務(wù)部。倉庫要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉庫的環(huán)境、氣溫變化、通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)干、濕度和溫度。商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全。驗收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗、盤點、清查。負責(zé)進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時反映核實處理。負責(zé)物資入庫，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。六、保管員必須對倉儲物資進行定期盤點，在盤點時對發(fā)生盤盈，盤虧時，應(yīng)反復(fù)落實，查明原因，及時匯報，迅速處理，嚴(yán)禁瞞報漏報。四、根據(jù)各種物資的物理性能，要求，外形尺寸及時包裝形狀特點，合理擺放并對物資進行科學(xué)的報關(guān)與養(yǎng)護。二、保管員接到耗料單后，必須仔細核對，嚴(yán)禁無單或“白條”發(fā)料，實發(fā)數(shù)原則上不應(yīng)大于應(yīng)發(fā)數(shù)，并與領(lǐng)料者當(dāng)面交點清楚。七、每日對庫房所儲易燃物品進行檢查，有無泄漏，保證每日通風(fēng)。五、庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁將火種帶進庫房。三、會使用本庫房的消防器材。保管員消防責(zé)任制一、熟悉本庫房所儲物品的保管及搬運方法。六、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度，上下班前后，對倉庫的門窗、貨垛、報警器、消防器材等進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)