星級員工申報材料-文庫吧資料
2024-10-21 00:53本頁面
【正文】 達(dá)工作任務(wù),在日常工作中能否注重團(tuán)隊協(xié)作,是否有良好的溝通能力,: 三星級服務(wù)員并工作滿三年,報考前三個月內(nèi)無考勤不良記錄,三個月內(nèi)無過失,三個月內(nèi)無客人投訴記錄。調(diào)換骨盆。上菜。倒茶。輸單。8)),知道三星級以下員工的培實操部分: 鋪臺。能在30分鐘內(nèi)配制三張不同要求的菜單,)6)7)能隨口介紹全部酒品和價格。2)3)4)5分鐘擦凈10個直身杯。10)熟記處理客人投訴的流程?；局栏邫n宴會中的禮儀禮節(jié)。3)熟記家私管理辦法。知曉三個月內(nèi)酒店的各項促銷活動內(nèi)容及操作方法。熟記開檔收檔工作檢查要點。疊口布。撤盤。擦玻璃杯。斟酒。托盤行走(托盤內(nèi)啤酒瓶不能倒,酒瓶與酒瓶之間不能碰撞)。能隨口講出15個自己最熟悉的菜肴名字,并能報出價超過要求價格的正負(fù)50元；8)10）會帶準(zhǔn)員工成為一星員工。能在30分鐘內(nèi)配制兩張不同要求的菜單,菜單價格不會二星級應(yīng)會的基本內(nèi)容 會根據(jù)客人要求配菜。5)6)7)能隨口介紹店內(nèi)一半以上酒品和價格。酒店員工熟記服務(wù)員在宴會開始之前站立迎賓的位置。7)8)9)酒店員工熟記宴會冷菜擺放要求。酒店員工熟記宴會常用餐具的配比。熟記自己每天的工作內(nèi)容和工作要求。熟悉本店各種類型臺面數(shù)量。疊口布。撤盤。擦玻璃杯。斟酒。托盤行走(托盤內(nèi)啤酒瓶不能倒,酒瓶與酒瓶之間不能碰撞)。會規(guī)范地擦玻璃杯,5分鐘擦凈五個玻璃杯。酒店員工會疊三種以上花樣的口布。3)4)5)會按點菜卡格式和點菜要求點菜。: 應(yīng)知部分: 1)2)3)熟記一星級應(yīng)知的基本內(nèi)容； 熟記熟記制服穿著規(guī)定；熟記本酒店菜譜菜肴的菜名、制法、主輔料、味型；酒水單上的酒水名稱和價格；4)5)熟記到達(dá)本店公交線路；酒店員工熟記宴會服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。評估部分: 傳菜生能否始終堅持托盤服務(wù)。調(diào)換骨盤。上菜。倒茶。輸單。會在12分鐘內(nèi)按要求完成十人桌的鋪臺，酒店員工會實操部分: 鋪臺。會按點菜卡格式聽寫點菜。會在不同場合使用不同的禮貌用語。7)8)9)知道開市前后準(zhǔn)備工作內(nèi)容。10)熟記本店每個樓面的電器開關(guān)在哪里。熟記常用酒水名稱和價格。門店主管級以上管理人員的名6)7)8)9)熟記基本服務(wù)流程。熟記工作臺內(nèi)各類家私應(yīng)備數(shù)量。熟記門店總餐位數(shù)（酒店各樓面包房數(shù)和位置、個樓面大堂餐位數(shù)）；3)字。第三篇：星級員工星級服務(wù)員考核標(biāo)準(zhǔn)及考評辦法為了讓服務(wù)員進(jìn)一步體現(xiàn)自我價值,進(jìn)一步感受被認(rèn)可被尊重,同時也為了提高服務(wù)員自我素質(zhì),形成“我要學(xué)習(xí),我要進(jìn)步,我要提升,我要奉獻(xiàn)”的本集團(tuán)企業(yè)文化,達(dá)到規(guī)范各快餐門店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高各門店服務(wù)質(zhì)量,本酒店決定下達(dá)《星級服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)及考核辦法》,、服務(wù)員的價值:,服務(wù)差異的競爭其實是人的競爭,誰擁有一支高素質(zhì)的服務(wù)員工隊伍,服務(wù)員人數(shù)占比很高，是企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)目標(biāo)的終端服務(wù)群體,如何調(diào)動服務(wù)員的積極性,提高其服務(wù)技能水平,是現(xiàn)代餐飲業(yè)企業(yè)競爭的關(guān)鍵,所以服務(wù)人員的價值就是: l 服務(wù)員是實現(xiàn)餐飲銷售的橋梁 l 服務(wù)員可以幫助門店改進(jìn)現(xiàn)有流程 l 服務(wù)員了解顧客、了解市場 l 服務(wù)員是客戶管理的基礎(chǔ)l 服務(wù)員是企業(yè)品牌的傳播者和維護(hù)者二、星級員工工資標(biāo)準(zhǔn): l 試用服務(wù)員工資標(biāo)準(zhǔn):1800元； l 準(zhǔn)服務(wù)員工資標(biāo)準(zhǔn):2000元； l 一星級員工工資標(biāo)準(zhǔn):2100元+生日蛋糕；l 二星級員工（儲備領(lǐng)班級)工資
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