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正文內(nèi)容

競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理助理演講稿-文庫(kù)吧資料

2024-10-17 18:28本頁(yè)面
  

【正文】 ,圍繞市場(chǎng)動(dòng)態(tài)決策、圍繞領(lǐng)導(dǎo)指示協(xié)調(diào)、圍繞客戶(hù)需求服務(wù)、圍繞信息匯集調(diào)研。這些成績(jī)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的支持是分不開(kāi)的。另一方面,我在工作之外,補(bǔ)充無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、傳輸網(wǎng)絡(luò)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí),增強(qiáng)個(gè)人崗位技能。9年前,我畢業(yè)于某大學(xué)工學(xué)院電子信息工程本科專(zhuān)業(yè),畢業(yè)后來(lái)到了xx移動(dòng)分公司這個(gè)大家庭,從事運(yùn)維部傳輸、電源、交換、無(wú)線巡檢員工作,20xx年,我通過(guò)競(jìng)聘到xx移動(dòng)分公司運(yùn)維部從事工程建設(shè)管理工作至今。這次競(jìng)聘對(duì)我來(lái)說(shuō)既是一次契機(jī)也是一次鍛煉,通過(guò)與xx移動(dòng)的精英們交流切磋,我更加能夠找準(zhǔn)差距、銳意進(jìn)取、不斷創(chuàng)新,為公司的大發(fā)展、大繁榮傾盡貢獻(xiàn)。我愿意用我的信心、激情和能力,不斷的戰(zhàn)勝自己,迎接一個(gè)又一個(gè)的挑戰(zhàn),在行里做一名好員工,在部門(mén)做一名好助手,為我們的團(tuán)隊(duì)而努力,為我們的郵儲(chǔ)而奮斗,我相信我會(huì)在新的崗位上,依然放光、依然添彩。第三,加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力把自己培養(yǎng)成綜合型人才。各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委,以上是我對(duì)自身的工作情況及個(gè)人綜合素質(zhì)的簡(jiǎn)介,如果此次競(jìng)聘成功,我今后的工作任務(wù)就是如何作好風(fēng)險(xiǎn)合規(guī)部總經(jīng)理的助手,協(xié)助他把風(fēng)險(xiǎn)合規(guī)的各項(xiàng)工作做得更好,對(duì)未來(lái)的工作我有幾點(diǎn)設(shè)想:第一,發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),提高風(fēng)控能力。第二,有較豐富的成長(zhǎng)歷程。有關(guān)經(jīng)理助理競(jìng)聘演講稿4篇1各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:大家上午好!首先,非常感謝行領(lǐng)導(dǎo)為我們提供這樣一個(gè)平臺(tái),給予我們展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì),恰巧我也是近期從縣支行調(diào)到市分行信貸部工作,也許大家對(duì)我并不是很了解,今天就借這個(gè)機(jī)會(huì)向各位領(lǐng)導(dǎo)和評(píng)委匯報(bào)我的工作情況,以及下一步的工作打算。個(gè)人的成長(zhǎng)離不開(kāi)大家的支持和指導(dǎo),我一定不負(fù)眾望,以務(wù)實(shí)的作風(fēng),不斷的創(chuàng)新,為促進(jìn)部門(mén)的發(fā)展而積極努力,為我們今后的經(jīng)營(yíng)而努力拼搏,為酒店的精心培養(yǎng)做出好的回報(bào)!謝謝大家!第三篇:有關(guān)經(jīng)理助理競(jìng)聘演講稿有關(guān)經(jīng)理助理競(jìng)聘演講稿4篇演講稿要求內(nèi)容充實(shí),條理清楚,重點(diǎn)突出。不管此次競(jìng)聘成功或者失敗,我都會(huì)坦然地去面對(duì)。以上只是我對(duì)這個(gè)崗位管理工作的認(rèn)識(shí)與思路和不成熟的構(gòu)想,重要的是落實(shí)行動(dòng),希望能夠幫助我將工作越做越好。九、熟悉業(yè)務(wù)、秉承職責(zé)、加強(qiáng)自身管理能力積極配合上司的管理工作,加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷提升自身的管理能力餐飲部門(mén)在飯店里是直接對(duì)客人面對(duì)面服務(wù)的一個(gè)部門(mén),客人流量大,口味和要求復(fù)雜,服務(wù)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),要求高,作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項(xiàng)工作的規(guī)律和特點(diǎn),認(rèn)真督導(dǎo)管理人員和員工做好服務(wù)工作。八、加強(qiáng)物資管理,提高經(jīng)濟(jì)效益(1)了解和掌握餐廳各項(xiàng)物資的市場(chǎng)價(jià)格,及時(shí)清查損耗,指導(dǎo)進(jìn)行物資的申報(bào)增補(bǔ);根據(jù)飲食業(yè)的旺淡季了解增減食品原材料的進(jìn)貨額,及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)售,避免脫銷(xiāo)或積壓,造成損失或浪費(fèi);熟大概的悉庫(kù)存情況。餐廳員工必須時(shí)刻注意:A、加強(qiáng)外來(lái)人員的防范B規(guī)范操作流程C員工自身保護(hù)意識(shí)D防火防盜防事故E熟悉酒店各項(xiàng)消防知識(shí)。七、加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳必須時(shí)刻提高警惕。及時(shí)針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,特別是壞話(huà)的宴會(huì)市場(chǎng),懷化本地宴會(huì)市場(chǎng)有一個(gè)特點(diǎn):人數(shù)多,要求的菜肴數(shù)量較多,但消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不高,如何在這種競(jìng)爭(zhēng)下拉大我們的宴會(huì)場(chǎng)次,需要一定得談判技巧。及時(shí)了解掌握部門(mén)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)及成本數(shù)據(jù),并及時(shí)利用曲線圖、表格進(jìn)行對(duì)比與各餐廳負(fù)責(zé)人分析數(shù)據(jù)。六、做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作注重營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展,積極配合酒店?duì)I銷(xiāo)部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷(xiāo)方案,使?fàn)I銷(xiāo)人員每一次出外促銷(xiāo)在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營(yíng)銷(xiāo)與酒店客房、娛樂(lè)、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來(lái),采取多種促銷(xiāo)宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)。(2)中方縣姜總每次來(lái)美廣吃夜宵都喜歡座6號(hào)臺(tái),喜歡喝紅酒和啤酒,紅酒一般為預(yù)存,且一個(gè)星期來(lái)3次,針對(duì)這種情況我們可以分析他們的飲食特點(diǎn),提前為他們預(yù)留好臺(tái)位,提前備好他們的紅酒。例如:(1)書(shū)記在金閣餐廳用餐時(shí)喜歡吃龍蝦或象拔蚌刺身,餐廳的每一位服務(wù)人員都其喜好,遇到書(shū)記來(lái)用餐時(shí),都會(huì)提前點(diǎn)好這道菜肴。國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)普遍缺乏主觀能動(dòng)性,我們必須注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時(shí)退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,我們就需詢(xún)問(wèn)客人是不是不合口味,讓客人提出意見(jiàn)并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類(lèi)的話(huà),有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。并采用積極地銷(xiāo)售觀點(diǎn)灌輸,為酒水的銷(xiāo)售帶來(lái)了部分收入。之前,在美食廣場(chǎng)工作時(shí),來(lái)店消費(fèi)的客人平均消費(fèi)為35(除酒水外)元以下,我特提出凡銷(xiāo)售果汁1扎,獎(jiǎng)勵(lì)1元錢(qián)/扎(因美食廣場(chǎng)每月的員工罰單較多,獎(jiǎng)勵(lì)的金閣由餐廳平衡),有利的提高的銷(xiāo)售積極性。(3)掌握菜品推銷(xiāo)的特點(diǎn):常客常吃常新,新客多推特色新菜結(jié)合(4)按照菜肴的基本方法合理搭配菜單。確保原材料的新鮮和口味特點(diǎn)。B、點(diǎn)菜環(huán)節(jié):(1)前后臺(tái)針對(duì)菜品定期(每月最少一次)做好專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),可請(qǐng)廚師長(zhǎng)會(huì)議代培或以會(huì)代訓(xùn)進(jìn)行,前臺(tái)及時(shí)進(jìn)行菜品抽查,提升員工的點(diǎn)菜和配菜水平及能力。四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時(shí)更進(jìn)市場(chǎng)的需求。(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開(kāi)餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或不妥之處及時(shí)改正。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,管理者服務(wù)員工,而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。三、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量心理熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是健康的標(biāo)志。C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,D、及時(shí)分析人性的特點(diǎn),研究心理學(xué),特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制,做好員工的心理輔導(dǎo)老師。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化,可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有實(shí)質(zhì)性代表意思的故事,既活躍氛圍又活躍員工的思維。A、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核,形成競(jìng)爭(zhēng)性團(tuán)隊(duì)。(3)對(duì)于服務(wù)人員:高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證(2)對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師):我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開(kāi)發(fā)員工能力,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn)。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久,也就是說(shuō),目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長(zhǎng)的從業(yè)時(shí)間,穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富;但缺點(diǎn)是,學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,但占的比重極小,高學(xué)歷的員工應(yīng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏一時(shí)還無(wú)法上升到更高的崗位。其中生產(chǎn)技 術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,周期最長(zhǎng),但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家資料統(tǒng)計(jì),依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。二、酒店的共性問(wèn)題—如何避免人員的流失。如何挖掘現(xiàn)有資源,注入新的活動(dòng),創(chuàng)造新的賣(mài)點(diǎn),再添新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何利于不敗之地,屢創(chuàng)新高,是我們必須思考和研究的課程。我會(huì)秉承胡經(jīng)理的目標(biāo)方向,爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)收入再創(chuàng)新高。對(duì)于我所競(jìng)聘的崗位,我有一些設(shè)想及思路,如果我能競(jìng)選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:目標(biāo):餐飲部在08年的營(yíng)業(yè)收入是……余元(9個(gè)月),胡經(jīng)理的目標(biāo)任務(wù)是每天增加。此次競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位,我很有信心,我的優(yōu)勢(shì)是:有4年的管理工作經(jīng)驗(yàn)在幾家不同酒店工作過(guò)的我對(duì)于員工的心理有一定得了解,能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師雖然還有很多專(zhuān)業(yè)我不是很強(qiáng),但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越具備一定的協(xié)調(diào)能力。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,樹(shù)立品牌先鋒。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng),給我們提供良好的平臺(tái)和發(fā)展空間。在這里,我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通。在這里,我明白了樹(shù)立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在懷化這一年多的時(shí)間里,我經(jīng)歷了試營(yíng)業(yè)至今的不同歷程。在07年的工作中,當(dāng)時(shí)有過(guò)一次轉(zhuǎn)行做服裝銷(xiāo)售的跳躍,因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往,本人于2008年3月3日開(kāi)始進(jìn)入懷化華天工作崗位。我是黃再花,現(xiàn)任華天金閣主管,本人從2003年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗(yàn),其中餐飲工作經(jīng)驗(yàn)5年,在不同的酒店跳躍,從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管、經(jīng)理。因?yàn)樯疅粢驘崆槎c(diǎn)燃,生命之舟因拼搏而前行。有句名言說(shuō)的好,只有一條路不能選擇——那就是放棄的路;只有一條路不能拒絕——那就是成長(zhǎng)的路。及時(shí)制定工作計(jì)劃,并有條不紊的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。(2)要求前臺(tái)員工嚴(yán)格做好3級(jí)把關(guān)制度,檢查食品原材料及飲料的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,控制成本和毛利率。衛(wèi)生方面:A餐廳必須時(shí)刻保持環(huán)境衛(wèi)生,要求管理人員
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