家鄉(xiāng)特產調查報告-文庫吧資料
2024-10-17 15:51本頁面
【正文】 的適應性。做這道菜是首先要準備：一條桂魚、幾根蔥、一點油，準備完這些就開始做了，首先把魚洗好殺好，然后放進鍋里用大火蒸10分鐘，最后把魚拿出來，澆上油和撒上蔥，就大功告成了，來品嘗一下，第一口細膩活潤，第二口鮮甜可口桂魚肉的香氣中伴著一點點蔥香，超美味，超可口，吃完這香甜可口的桂魚，我?guī)闳テ穱L香氣十足的泡蝦，你們應該吃過蝦餅吧，它就是蝦餅，用我們老家話來說就是泡蝦，泡蝦是油炸食品不能多吃，可是因為太好吃了，所以我一吃就是兩三個，我的家鄉(xiāng)賣這個東西都是在大街小巷內都可以看到，不像這里只有飯店里才有這個東西，而且比我老家的泡蝦難吃多了，我還是喜歡老家的味道。特產調查實踐報告第三篇：家鄉(xiāng)特產我肯定我們每個人的家鄉(xiāng)都有自己的獨特味道，酸、甜、苦、辣、咸，我的家鄉(xiāng)臺州有一種我們每天幾乎都吃得到的東西，是什么呢？對，是海鮮。建甌小吃還有粉丸、包筍鍋貼等等。風味特色：皮軟稍韌，餡香鮮清脆。食用時攤兩張烙好的薄餅，抹甜火魯，加餡，挾些許豆芽及二條蔥花筒卷包好，即食。生炒豆芽一盤。輔料入熱鍋，先炒肉絲出油，再入蝦肉、豆腐干等，翻炒，熟后倒入煮好的筍絲，加調味適量煸干，快起鍋時入韭菜筒再炒，起鍋備用。制作工藝：取嫩白的鮮春筍，去頭尾刨絲，先入鍋煮熟后烤干。風味特色：無餡者軟滑清爽，有餡者皮軟滑而餡香脆口。取豬腿肉如扁食餡的作法制成肉醬，加鹽水、堿調勻入平底盤，竹片刀刮成丸，包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸鍋煮熟。制作工藝：今制夾韃子有無餡和有餡兩種。義軍缺糧，挖蕨根洗粉，配芋泥，捏成夾韃煮食。夾韃子名稱由來：夾韃子，又名芋餃，以形如小夾韃而得名。風味特色：皮爛面滑，餡鮮脆可口。制作工藝：先扳好爛粿，稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿卜絲或春菜，再蒸。風味特色：粿片軟而韌，味香鮮，油而不膩，大腸鮮脆而無腥臭。制作工藝：磨米漿，瀝干，取干漿搓壓成小圓粿片，入飯甑與大腸一道加調味、桂葉同蒸熟。起油鍋放下蔥頭熬出香味，加些白菜絲、冬筍、醬油、鹽下鍋炒一會，肉粒搓碎放下，再加適量水煮開，地瓜粉加適量水調勻拌下，煮成糊狀，起鍋前用個雞蛋調勻滲入，另加些胡椒粉、黃酒、味精、麻油等調料即可，其味香甜鮮嫩。納底納底是福建建甌的一種小吃，其做法是：每碗（大碗頭）用瘦肉半斤，地瓜粉半斤，把肉切成小塊（如黃豆一般大?。湃氲毓戏劾飻嚢杈鶆颍ǎ?。紅蛋絲、蔥花，色彩明快。烹調：五花肉入油鍋炒熟，以肉條透明為度，再入筍絲加味煸透，后入粉絲、金針菜翻炒，加少許食糖等調味薄粉勾芡起鍋，裝缸碗，再撒些發(fā)紫菜，染紅的蛋絲，蔥花。制作：冬筍去頭剝凈剖開入鍋燋熟，撈起切成細絲，再入鍋文火燜成棕黃色。鍋底以鮮鏡頭筍烹制的鍋底是建甌風味的第一名菜，不但深受民間喜愛，也受到各地客人的青睞。在閩北的建陽市其扁肉以水吉最為出名，而水吉是在解放前從建甌分離出去的，同樣在靠近建甌的政和其扁肉制作工藝亦與建甌扁肉一致。如福鼎帶海鮮味，莆田、閩侯尚干等地以剁餡為主。皮薄餡大，味道鮮美，為各地群眾所喜愛。這類鴨子需喂養(yǎng)百日方能上市，因其肉質好，有韌性，在腌制過程中不易變形，制成后肉厚質嫩，肥而不膩。建甌板鴨烹飪簡便，經清洗切塊或油炸，或加入老酒清蒸、紅燒，風味獨特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜愛購買的物品之一。建甌板鴨選料考究，加工精細，每年農歷九月開始制作，到翌年二月二收盤。至清朝建甌板鴨更是早已久負盛名，深受南北消費者的青睞，為福建傳統(tǒng)名優(yōu)土特產品，素有“八閩佳肴”之美稱。這些都是疏漏不得的。先燙米粉，再沖豆?jié){，后加調料。開水沖漿，濾去豆渣，下鍋煮沸。豆?jié){粉風味獨特，在于選料、制作方面很是考究。”一種美食，一種創(chuàng)意。這一嘗便嘗出了滋味，也嘗出了緣分。外地朋友到了建甌，開始對豆?jié){粉不以為然。北京市委書記賈慶林、福建省委書記陳明義等領導都曾考察過房村光餅業(yè)。后衍生出肉餅、芝麻餅等。 公分，厚度約一公分的園形餅坯，在坯中間戳一個小洞，一般每個光餅戳一個洞，似瓜子模形。色美、味香、咸、脆嚼后又覺得有甜味。光餅芝城光餅大約流傳于明嘉靖年間，戚繼光由浙率部入閩抗倭之時。我想，大家了解了，一定會回味無窮的。第二篇：家鄉(xiāng)特產調查報告（寫寫幫推薦）福建建甌市川石中學 七（4）班 作者：陳壁蓮家鄉(xiāng)特產調查報告我們福建是一個特產豐富的地區(qū)，每個特產都有它們獨自風味。建甌小吃還有粉丸、包筍鍋貼等等。風味特色：皮軟稍韌，餡香鮮清脆。食用時攤兩張烙好的薄餅，抹甜火魯，加餡，挾些許豆芽及二條蔥花筒卷包好，即食。生炒豆芽一盤。輔料入熱鍋，先炒肉絲出油，再入蝦肉、豆腐干等，翻炒，熟后倒入煮好的筍絲，加調味適量煸干，快起鍋時入韭菜筒再炒，起鍋備用。制作工藝：取嫩白的鮮春筍，去頭尾刨絲，先入鍋煮熟后烤干。風味特色：無餡者軟滑清爽，有餡者皮軟滑而餡香脆口。取豬腿肉如扁食餡的作法制成肉醬，加鹽水、堿調勻入平底盤，竹片刀刮成丸，包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸鍋煮熟。制作工藝：今制夾韃子有無餡和有餡兩種。義軍缺糧，挖蕨根洗粉，配芋泥，捏成夾韃煮食。夾韃子名稱由來：夾韃子，又名芋餃，以形如小夾韃而得名。風味特色：皮爛面滑，餡鮮脆可口。制作工藝：先扳好爛粿，稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿卜絲或春菜，再蒸。風味特色：粿片軟而韌，味香鮮，油而不膩，大腸鮮脆而無腥臭。制作
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