【正文】 排放，臭氣熏天。（3）提高環(huán)境控保護意識。（2）建立有效的管理體制。在我國大部分中小型養(yǎng)殖場，技術(shù)人員相對年輕，實踐經(jīng)驗不足，造成免疫程序的混亂不合理和藥物的盲目使用。另外，最后，提高飼養(yǎng)管理水平。并且建立疾病檔案，做好疫病診斷記錄。首先，提高防范和防控意識，對引入的后備豬進行徹底隔離觀察和有效的病原檢測后進入生產(chǎn)區(qū)；對后備、初產(chǎn)母豬發(fā)生的疾病加強重視，及時對豬群進行有效凈化。為了減少環(huán)保壓力和提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，豬場可以采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，大大降低豬舍的臭氣排放，提高養(yǎng)殖效益；也可以采取種養(yǎng)結(jié)合方式，利用糞污還田、生態(tài)循環(huán)來解決環(huán)境污染問題。因此，在我國未來的工廠化養(yǎng)豬道路上，應(yīng)研發(fā)養(yǎng)豬的關(guān)鍵飼養(yǎng)管理措施和生產(chǎn)工藝，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高動物福利，從而促進我國的養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。目前，世界養(yǎng)豬發(fā)達的國家通過提出相關(guān)的規(guī)章制度，組建管理機構(gòu)來提高動物福利。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和城鎮(zhèn)居民消費需求的不斷增大，規(guī)?；⒐S化的養(yǎng)殖場將迅速增加，集約化的養(yǎng)豬企業(yè)迅速崛起。 規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式由于具有：（1）防疫條件差，飼養(yǎng)管理水平落后；（2）資金投入不足，對市場波動的風險抵抗性較差等特點，并且隨著我國城鎮(zhèn)化進程的加速，農(nóng)民收入增高，生活水平有了很大程度的改善等原因，散戶養(yǎng)殖將逐漸被規(guī)?；?、工廠化的養(yǎng)殖模式所取代。雖然國家一再出具相應(yīng)的政策法規(guī)來規(guī)范肉品市場，但是由于養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈太長、中間環(huán)節(jié)眾多，質(zhì)量問題得不到有效的控制。 肉質(zhì)安全問題頻發(fā)2001年廣東發(fā)生“瘦肉精”事件，2003年爆出藥物殘留和重金屬殘留，2005年四川發(fā)生豬鏈球菌，2006年上海爆出“瘦肉精”中毒事件，2009年，豬流感席卷全球，2011年3月發(fā)生雙匯“瘦肉精”事件。造成環(huán)境污染的原因主要是沒有有效利用畜禽糞便和污水，而是一味的處理。 環(huán)境污染嚴重隨著傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模及飼養(yǎng)密度急劇增加，養(yǎng)殖及加工過程產(chǎn)生的排泄物和廢棄物嚴重威脅到畜禽養(yǎng)殖環(huán)境，甚至是人類生活環(huán)境。 疫病嚴重威脅我國養(yǎng)豬業(yè)健康有序發(fā)展的疾病主要包括大腸桿菌病、沙門氏菌病、仔豬副傷寒、豬瘟、口蹄疫等。養(yǎng)殖小區(qū)是將散養(yǎng)的農(nóng)戶集中到一定的區(qū)域內(nèi)，建立養(yǎng)豬園區(qū)，實行一家一戶獨立經(jīng)營方式。司+基地模式主要是面向出口，要求合作的基地規(guī)模較大，設(shè)備先進。中小企業(yè)多采用階段性飼養(yǎng)模式，只建立原種豬場、或者商品場、或者育肥場等。如深圳農(nóng)牧、河北裕豐、山東日照原種豬場、北京華都等。專業(yè)化模式是只從事養(yǎng)豬業(yè)，不經(jīng)營其他的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，在我國，大部分豬場采用此種經(jīng)營模式。多元化模式大多為公司實力強的集團公司，在養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)環(huán)節(jié)上不斷延伸和拓展，兼營飼料業(yè)、屠宰業(yè)、加工業(yè)和動保業(yè)等。但是與國外發(fā)達國家相比，我國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量仍然較差，尤其是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場體系仍不健全，部分養(yǎng)殖人員沒有提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的動力，未來還有待加強相關(guān)方面的工作。近年來，國家出臺一系列政策約束肉品市場，使得豬肉產(chǎn)品逐步走向安全健康化，主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是育種上，養(yǎng)殖場更關(guān)注肉色、肌肉脂肪含量等肉品質(zhì)指標，并將其納入育種計劃；二是生產(chǎn)中，更注重飼料配方的合理搭配及營養(yǎng)，用藥也更加規(guī)范；三是加強肉品質(zhì)量檢測及監(jiān)督。這主要有兩方面原因，其一是2007年政府加大對規(guī)?；B(yǎng)殖場的補貼力度，其二是隨著我國城鎮(zhèn)化進程的不斷發(fā)展，農(nóng)村養(yǎng)殖戶逐漸減少，使得農(nóng)村養(yǎng)殖數(shù)量快速下降。目前，我國養(yǎng)豬業(yè)主要有以下特點： 傳統(tǒng)散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖2001年2009年，我國養(yǎng)豬規(guī)?；潭戎鹉晏岣?，尤其是2007年以后，呈加速增長趨勢。2008年來生豬期貨寫進了中央一號文件，列支9億元專項經(jīng)費扶持鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的建設(shè)。豬肉產(chǎn)量為我國雖然是世界第一豬肉生產(chǎn)國，但全國出欄商品豬的2/3來自散戶養(yǎng)殖。我國生豬產(chǎn)業(yè)的主要分布為：長江中下游區(qū)（川、重慶、鄂、湘、贛、蘇、浙、皖）％；華北區(qū)（冀、魯、豫）％；東北區(qū)（遼、吉、黑）％；東南沿海區(qū)（閩、粵、桂、瓊）％；長江中下游區(qū)和華北區(qū)是全國豬肉的主產(chǎn)區(qū)和調(diào)出區(qū)，東北區(qū)成為養(yǎng)豬新區(qū)。其中，有以繁殖率高著稱的太湖豬；有適應(yīng)寒冷氣候的河西豬豬；有許多具有不同特點的地方品種如金華豬、香豬、兩廣小耳豬、藏豬等。目前，世界上有300多個豬品種，我國就有126個。加拿大對豬場排放的糞尿采取堆肥處理，生產(chǎn)復(fù)合肥或直接用于作物，按照規(guī)格打包的堆肥可以作為室內(nèi)花卉的肥料；對豬場的污水循環(huán)利用，通過污水處理、發(fā)酵后，作為農(nóng)作物的肥料。每個環(huán)節(jié)都處于封閉狀態(tài)，既減少了糞尿中揮發(fā)性氨氮的揮發(fā)，又降低了環(huán)境危害。隨著“低碳生活”口號的提出，全球?qū)⒏雨P(guān)注環(huán)境問題，畜牧業(yè)的減排勢在必行，各個國家將會研發(fā)更加環(huán)保的廢棄物處理與利用措施，減少畜牧業(yè)帶來的環(huán)境危害。所以在未來的養(yǎng)豬發(fā)展過程中，尋求合理、優(yōu)化的養(yǎng)殖方式是提高動物福利的重要方面。歐洲部分國家，例如美國、英國等將母豬飼養(yǎng)在舍外，妊娠及哺乳母豬飼養(yǎng)在具有防寒設(shè)施的草地上。歐盟規(guī)定，到2012年母豬配種后四周內(nèi)可以飼養(yǎng)在限位欄內(nèi)，其他時間則禁止飼養(yǎng)在限位欄內(nèi)。如巴西在全國范圍內(nèi)免費提供口蹄疫的接種疫苗，瑞典則規(guī)定豬場必須采取“全進全出”的飼養(yǎng)模式，避免疾病交叉感染。 提高疫病防控能力隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷擴大，以及抗生素的逐漸禁用，動物的健康及疫病防控成為了養(yǎng)殖場的重點環(huán)節(jié)。 更加注重食品安全，禁用抗生素1986年瑞典已經(jīng)開始在畜禽飼料中禁用抗生素，丹麥于2008年禁用抗生素，用于治療用途的抗生素需要獸醫(yī)師同意。國外養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢 產(chǎn)業(yè)布局更加合理化高度集約化工廠化養(yǎng)殖與完善的飼養(yǎng)管理措施是現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要特征。采取多學(xué)科集成和交叉研究。20世紀90年代中后期以來，國際上畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域的主要研究方向為動物代謝及其調(diào)控、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的保護與修復(fù)、動物應(yīng)激及其福利、動物排泄物無害化增值處理方法研究、技術(shù)開發(fā)和標準制定、動物產(chǎn)品安全生產(chǎn)及其檢測技術(shù)等。高效健康養(yǎng)殖模式成為新時期養(yǎng)豬業(yè)的必然發(fā)展趨勢，如丹麥、美國、加拿大等養(yǎng)豬業(yè)大國不僅在繁育體系、品種改良、性能測定、飼料營養(yǎng)等方面進行深入研究，還開發(fā)出相對完善的肉產(chǎn)品市場體系、建立信息技術(shù)平臺和服務(wù)組織，率先完成健康養(yǎng)殖模式的成功推廣；美國、荷蘭相繼開發(fā)出SHOAT模型、畜禽舒適環(huán)境模型，成為世界上豬場環(huán)境應(yīng)激的典型預(yù)警系統(tǒng)；歐美等發(fā)達國家建立了非常完善的法律法規(guī)、組織執(zhí)行機構(gòu)、控制處理等橫向動物疫病監(jiān)控體系。早年的養(yǎng)豬合作社中，會員養(yǎng)豬戶大都是一條龍生產(chǎn)，后來不少合作社的養(yǎng)豬戶共同建立母豬場，各農(nóng)戶就不再養(yǎng)母豬了，而是從公共的母豬場引進斷奶小豬來養(yǎng)。豬場和豬場之間為了擴大規(guī)模優(yōu)勢，不斷地聯(lián)合兼并，一些原來并沒有養(yǎng)豬的人或者投資機構(gòu)加入了這個行業(yè)，與原有養(yǎng)豬的人合資組建了更大的公司等。這種模式最早出現(xiàn)在20世紀70年代。通常有兩種情況，一種是豬場是自己的，與公司簽訂的代養(yǎng)合同也是自己的，另一種農(nóng)戶與公司簽訂了代養(yǎng)合同，但豬場不是自己的，而是由其他有豬場的人提供，代建或者合作。這種模式相對較少。分別是獨自自營、合同生產(chǎn)、公司經(jīng)營和生產(chǎn)合作社。采取以下措施控制其他的豬場疫?。海?）全面推廣人工授精技術(shù)；（2）采用“三點式”生產(chǎn)方式，仔豬、母豬和商品豬分開飼養(yǎng)，距離大約在3千米以上；（3）獸醫(yī)定期到養(yǎng)殖場抽檢，根據(jù)檢測結(jié)果針對性的指導(dǎo)豬場的采取疫病防控措施。加拿大的養(yǎng)豬行業(yè)具有嚴格的衛(wèi)生和防疫制度：對種豬采用PSS DNA測試，淘汰含有PSS基因的豬只；外來人員不得接近豬場；衛(wèi)生消毒程序嚴格。一方面可以積累必要的原始資料，為育種提供依據(jù)；另一方面，可以建立跟蹤制度，有力的監(jiān)管在生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)，保證生產(chǎn)健康、安全、優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品，有利于養(yǎng)殖場的可持續(xù)發(fā)展。其中生豬期貨市場對于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，維護生產(chǎn)者利益均起到一定作用。例如針對豬肉產(chǎn)品安全衛(wèi)生的《聯(lián)邦肉類產(chǎn)品檢查法》等多部法律法規(guī)，為了有效執(zhí)法，聯(lián)邦政府有7600多名監(jiān)督員，分布在6000多個單位，負責食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。生產(chǎn)過程分為五個環(huán)節(jié)：配種、妊娠、產(chǎn)仔、保育和肥育，其中，產(chǎn)仔、保育和育肥環(huán)節(jié)實行單元式全進全出。母豬站立時，產(chǎn)床自動下降，仔豬無法進入母豬的躺臥區(qū)，從而有效的避免了母豬躺臥壓死仔豬；母豬躺臥后，產(chǎn)床自動上升，仔豬可以隨意進食。由于荷蘭的人工費用高（每小時30歐元左右），所以產(chǎn)房的管理較為粗放，經(jīng)常發(fā)生無人接產(chǎn)，新生仔豬死亡率的情況，給養(yǎng)殖場造成很大的經(jīng)濟損失。荷蘭的養(yǎng)豬場自動化程度很高，除了30%的養(yǎng)殖場應(yīng)用母豬自動化飼養(yǎng)管理系統(tǒng)外