安全活動月方案-文庫吧資料
2024-10-13 10:28本頁面
【正文】 全意識，確保我公司的安全生產(chǎn)。結(jié)合公司實(shí)際情況，制定2014年“安全生產(chǎn)月”活動實(shí)施方案。一、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍：1）6月初，擬在冶金小區(qū)單身公寓樓上懸掛關(guān)于安全生產(chǎn)的宣傳橫幅1條，以便在短時間內(nèi)就營造出一種濃烈的安全生產(chǎn)月氛圍；2）請曲靖實(shí)習(xí)辦公室配合，做些部分安全生產(chǎn)知識問卷，加強(qiáng)對職工的安全生產(chǎn)教育；3）6月初開始，舉辦一次安全生產(chǎn)征文活動，公司全體職工都可參加，設(shè)一等獎1名、2等獎2名、三等獎3名、鼓勵獎若干名；優(yōu)秀征文作品請公司云南實(shí)習(xí)辦公室配合在《馳宏礦業(yè)信息報》上刊登；4）在小區(qū)部分醒目位置張貼“全國安全生產(chǎn)月”活動的宣傳畫；二、全員動員、提高意識：1）我組擬在本次安全生產(chǎn)月活動中舉辦一次“安全生產(chǎn)金點(diǎn)子活動”，由公司實(shí)習(xí)員工針對怎樣進(jìn)一步做好公司的安全生產(chǎn)提出意見和建議（包括存在的安全隱患），活動結(jié)束前由我組對部分優(yōu)秀的意見和建議進(jìn)行適當(dāng)獎勵；2）在6月初召開一次安全生產(chǎn)月動員大會，具體由我組牽頭組織，公司領(lǐng)導(dǎo)出席，全體實(shí)習(xí)員工參加。2確保標(biāo)準(zhǔn)餐供應(yīng)！，確保菜品質(zhì)量和滿意度（天氣轉(zhuǎn)涼，注意保溫）！3請注意班組之間，各崗位之間的協(xié)調(diào)，由管理員統(tǒng)一協(xié)調(diào)！另 由于部分車間檢修，進(jìn)餐人數(shù)和時間不確定，請注意少批量，多次加工出品菜肴，及時和車間主任班長溝通，確保職工吃上可口飯菜。2）定期保養(yǎng)，做好6S!(豆?jié){機(jī)每周排水，除水垢，嚴(yán)禁用加磨漿機(jī)處的水籠頭往水箱加水！違者重罰！豆?jié){須蓋過傳熱棒最好豆子磨完再啟動加熱電鈕！豆?jié){液面不得高過傳熱管銅界面！)3）蒸飯車作為共用設(shè)備，二班都有義務(wù)保管!責(zé)任人分別為：保養(yǎng)人米飯作業(yè)人蒸制品作業(yè)人安全責(zé)任人）4）蒸飯車每周定期清除水垢，特別是電熱棒上的雜質(zhì)！嚴(yán)禁用水籠頭沖洗電器設(shè)備部份，以免 電熱管受潮漏電，嚴(yán)禁帶電取水槽沸水，違者重罰！鮮肉包子（以25KG面粉為例）選面粉和面壓搟面發(fā)酵蒸制（搟皮，包餡，制坯）說明：, 酵母250g 泡打粉250g白糖200g發(fā)酵時間 冬天25—35分鐘，春秋15—20分鐘，夏天10—20分鐘沸水蒸制12—20分鐘出品3調(diào)餡：（25KG五花肉為例）醬油250g 生抽250g 雞精（汁）150g 胡椒粉150g 蠔油250g 姜末500g蔥末1000g 鹽 150gl重點(diǎn)：1調(diào)餡一定要攪拌朝一個方向，攪上勁，有粘性l2一般先放鹽，醬油，后放蔥姜汁l 3面團(tuán)發(fā)酵不宜過老，以中酵面最佳l4 揪劑子制坯搟皮時，四周略簿，底中心略厚，包入餡心時，采用提褶法，收攏劑口。嚴(yán)禁用金屬等硬物敲擊，刮削加熱管。3卸壓口不可堵塞，進(jìn)水管應(yīng)保持通暢。另外不會擔(dān)心氣壓供不上，火力跟不上，氣瓶結(jié)霜，使用不便等情況……所以，用管道液化氣快捷方便，安全！蒸飯車安全操作規(guī)程必須有漏電保護(hù)裝置和良好的接地，否則嚴(yán)禁使用。以前用氣是一罐氣連一煤氣灶，離火源近，管線多，有安全隱患；當(dāng)氣溫低時，壓力跟不上，易結(jié)霜，用熱水燙時，壓力不穩(wěn)火忽大忽小，易引發(fā)安全事故；現(xiàn)采用管道煤氣有獨(dú)立儲存空間，遠(yuǎn)離火源，可提供穩(wěn)定可控的壓力。A、增加檢查頻次B、吊銷營業(yè)執(zhí)照C、吊銷許可證（）。A、生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可。（）二、選擇題：（每題5分，共20分）。（）14餐飲服務(wù)提供者未取得許可證不得加工鮮河豚魚，嚴(yán)禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽（）.嚴(yán)禁在 饅頭、包子等小麥粉及其制品中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（含鋁添加劑）。（）12食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（）10食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得的健康證明長期有效。（）5發(fā)現(xiàn)有人觸電應(yīng)立即斷電，然后立即搶救（）6每年安全生產(chǎn)活動月為6月份（）7燙傷和燒傷時，最重要是立即進(jìn)行冷卻處理（），指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。對重要設(shè)備實(shí)行定
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