香港美食導(dǎo)游詞-文庫吧資料
2024-09-24 11:15本頁面
【正文】 系統(tǒng)，以前售賣街頭小食的小販，大多數(shù)于晚間出現(xiàn)。最常見的街頭小食大多在旺角的花園街、女人街、及油麻地的廟街。 到香港除了可以四處游覽及大 到香港吃小吃，是了解香港的另一種方式。香港小吃琳瑯滿目，有叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子、龍須糖，還有魚蛋粉、炸大腸、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不勝數(shù)?！ ◆~蛋與牛丸是香港人常吃的食品，魚肉及牛肉剁碎后打成泥狀，攪至起膠才擠成丸狀，在廚師們的嘗試下，還有墨魚丸的出現(xiàn)，好吃的丸子必須有彈性，爽口，才算是極品?！半u蛋仔”造型非常迷你可愛，每一板都有幾十粒排列整齊的酷似小雞蛋形狀的“雞蛋仔”，并且，在每一粒熱氣騰騰的“雞蛋仔”里含有豐富的蛋香和奶香，非一般小食可比?！ 半u蛋仔”這一具有香港特色的小食，在香港極負(fù)盛名，伴隨香港人幾十年，并享有很高的知名度。店中大廚每天都會(huì)把從肉檔送來的幾百斤牛腩自行加工，湯底則由中藥秘方制成，清甜甘香，再加上名人效應(yīng)，所以經(jīng)常都會(huì)座無虛設(shè)。正如香港著名食評(píng)家蔡瀾所說：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味。那些在內(nèi)地貴得離譜、菜品差強(qiáng)人意，抑或靠包裝主題便可顧客盈門的餐廳，在香港似乎很難有人緣。香港是個(gè)很講專業(yè)能力的地方，做魚丸不在做到店面多少還是大小，只要做到有名，在魚丸行業(yè)里是個(gè)狀元，老板也很心滿意足。香港人極愛吃魚丸，這里的個(gè)大筋道，用料實(shí)在，不像有些家的用面粉來摻。德昌的門口還是有人等座，老板也不催你，等的人也極有耐心。小小的店面不過八九張桌子，四五個(gè)素不相識(shí)的人擠在桌子旁，如果點(diǎn)的多一點(diǎn)兒，桌上放不下，必須盡快吃完。一碗魚蛋粉，是很多人的「求其一餐」，不是嗎?滿街通巷、任何一間港式食店都可以吃得到魚蛋粉，香港人吃魚蛋粉都吃得麻木了。 如果說魚蛋粉最能代表香港地道美食，相信沒有人會(huì)有異議。 香港不少粵派的酒家飯館，制作的燒鵝亦見功夫，食味不俗。“不正路”是指在吃瀨粉時(shí)要用“暴力”對(duì)待，不顧儀態(tài)，因?yàn)閵A不到。鏞記酒家的當(dāng)家菜是“鏞記鵝瀨”，你要想點(diǎn)此菜，需要聲明是要“正路”的還是“不正路”。喜歡肥美的，醬汁濃郁的，挑鵝腩吃?！ ＄O記酒家的的醬汁，別有風(fēng)味?！ 。簾Z霸王中餐之冠 叫得上燒鵝大哥大的鏞記燒鵝，坐落在中環(huán)的威靈頓街，與蘭桂坊近在咫尺，已擁有50多年的歷史?！ ≡谙愀郏罡划?dāng)?shù)靥厣漠?dāng)然是港式茶餐廳，它是感受地道的港式市民文化的絕佳地。至于“飯”，一般以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯最受歡迎?！ ∫婚g具規(guī)模的茶餐廳，必然具備“粥”、“粉
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