餐館大學(xué)生暑期社會實踐報告1500字-文庫吧資料
2024-09-16 00:17本頁面
【正文】 管理中的不足： (1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系 只是一種勞動分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務(wù)工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績。其實在哋喱部也不錯，至少可以免費桑拿，排毒養(yǎng)顏 ! 餐廳的生意很好，每天都爆滿，尤其是下午到晚上，常有客人排隊等位， “ 食在廣州 ” 果真不假。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。 在哋喱部，我可算是體驗到 “ 冰火兩重天 ” 的滋味了。 讓我們傷腦筋的是菜單上的 “ 草字 ” ，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以辨認(rèn)，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊 !由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。當(dāng)我把堆積如山的菜傳出去時，阿姨就幫 我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。可是客人多的時候哋喱部忙起來了，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了 !哋喱部只有我和一位阿姨負(fù)責(zé)，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳恕? 后來，我被安排到哋喱部擔(dān)任傳菜生。我想，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因為廣州的市民是那么熱情友好。在我 犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。 除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。大姐們的細(xì)心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。起初我認(rèn)為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。其實，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。在勞累之余，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠(yuǎn)路到后門的廁所，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工 —— 20 元。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強(qiáng)烈地 抗議 ,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時我心里真不是滋味。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想 !解決這個問題的極端是 “ 想 ” 梅止渴，我沒有古人幸運，有酸梅可望。我們不僅要隨時準(zhǔn)備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水、擺菜計單、換餐具 ......總之，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我
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