【正文】 服務(wù)員。 做事不太靈活，不太善于觀察細(xì)節(jié)，所以往往在細(xì)節(jié)服 務(wù)上有所疏忽。經(jīng)驗(yàn)是從工作中總結(jié)和得出的，并非從書本的理論中可以學(xué)到。具體總結(jié)有以下幾點(diǎn)： 在工作上與老服務(wù)員相比還有一定的差距，具體而言是缺少細(xì)心和經(jīng)驗(yàn)。工作可以檢驗(yàn)一個(gè)人的優(yōu)勢(shì)所在，但同樣也可以反映一個(gè)人的劣勢(shì)。雖然，我的英語(yǔ)口語(yǔ)水平并沒(méi)有多少提高，服務(wù)能力也不是很突出。有時(shí)我也會(huì)遇到不懂和不會(huì)的地方，就去翻看英語(yǔ)電子詞典或者看《日常餐桌 英語(yǔ)用語(yǔ)大全》，不斷地豐富自己的詞匯量和餐桌用語(yǔ)，由此我也慢慢地變得自信，并且樂(lè)于為外國(guó)客人服務(wù)。起初，我也感到特別尷尬和無(wú)奈，因?yàn)樽约旱目谡Z(yǔ)差，更因?yàn)榘l(fā)音不準(zhǔn)而緘口不言。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國(guó)客人來(lái)飯店就餐。 上海是一座國(guó)際性大都市，容納著世界各地的旅客和商人。工作給了我痛苦，也賜予了我寶貴的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，這些是比任何收獲都要珍貴的。 ” 和 “ 吃得苦中苦，方為人上人 ” 來(lái)激勵(lì)自己勇敢面對(duì)，堅(jiān)持不懈地努力，直到最后。有時(shí)，客人來(lái)的很晚，自己也不能下班，要留下來(lái)服務(wù)客人，即使是深夜十一、二點(diǎn)也要犧牲自己的時(shí)間堅(jiān)持工作，直至客人走完 ??? 每一天我都要面臨著挑戰(zhàn)和壓力，每一天我都要勇敢堅(jiān)強(qiáng)地承受著工作所帶來(lái)的痛苦和酸澀。有時(shí)，遇到素質(zhì)差的客人，他 (她 )們會(huì)故意刁難自己，指著自己服務(wù)不好，向自己亂發(fā)脾氣，即使是客人的錯(cuò)， 而作為服務(wù)員也要容忍。 每一崗位都有快樂(lè)和甜蜜，也充滿了痛苦與苦澀。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也是最能鍛煉膽識(shí)、勇氣、 信心的工作。 工作鍛煉了膽識(shí)和勇氣，服務(wù)學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)心，努力換取了自信和快樂(lè)。這些對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)步。刺身下面要墊口布 (一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花 )，以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具 ?? 餐桌禮儀條目繁多，且過(guò)于涉及寬泛，至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜，不能一一詳談，只能列 舉一二?；疱伒幕鹂诔瘍?nèi) (朝向轉(zhuǎn)心 )，以免炙烤到客人。換煙缸時(shí) (一般超過(guò) 3 支煙頭 )，要先用一個(gè)干凈的煙缸覆蓋在原來(lái)臟的煙缸上，然后輕輕撤下，再將干凈的放上，這樣以免原來(lái)的煙缸中的煙灰飄散到菜里。 ” 上菜時(shí)盡量不要從老人和小孩旁邊上，以免不小心燙到或碰到客人。換煙缸、骨碟等其他餐具時(shí)均從主賓位開(kāi)始。在倒茶酒水時(shí)要遵守 “ 茶七飯八酒九 ” 的原則，即茶水、飲料七分滿，飯八分滿，酒水九分滿 (紅酒用紅酒杯盛，三分之一滿 )。例如，在歡迎客人時(shí)要說(shuō)： “ 歡迎光臨，中午 /晚上好 !” 客人進(jìn)入包房時(shí)要主動(dòng)開(kāi)門，要說(shuō)： “ 您請(qǐng)進(jìn)，您請(qǐng)坐。 然而，在酒店工作中，經(jīng)?？梢韵蝾I(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)很多與餐飲服務(wù)有關(guān)的禮儀，可以近距離地觀察他們與客人交流溝通時(shí)的行為動(dòng)作，可以向他們請(qǐng)教在各種不同場(chǎng)合和情景下所要運(yùn)用到的禮儀和用語(yǔ)。我認(rèn)為，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識(shí)更廣泛、更實(shí)用、更有價(jià)值。 了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語(yǔ)，懂得了如何以 “ 禮 ” 服人。只有識(shí)記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格等等 。例如，懂得了如何鋪臺(tái)擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。 作為一名服務(wù)員，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識(shí)。但是，我認(rèn)為它給我?guī)?lái)的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多。他們是我們學(xué)習(xí)的榜樣 ! 還有近 3 天的學(xué)習(xí)時(shí)間，后面的學(xué)習(xí)可能會(huì)更加精彩，我會(huì)倍加珍惜后階段的學(xué)習(xí)時(shí)間 !置身這歷史悠久并伴有現(xiàn)代氣息的華師校園，徜徉于暢快悅目的環(huán)境，吸收著廣博的知識(shí)盛宴，如此舒暢的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓我感到：在這里當(dāng)一名學(xué)生真好 ! 責(zé)任勝于能力，責(zé)任更能提升能力。另外還聘請(qǐng)了一些綜合實(shí)踐的一線教育專家為我們傳經(jīng)送寶，如馮京廣老師的 “ 綜合實(shí)踐活動(dòng)典型案例分析與研討 ” ，姜平老師的 “ 綜合實(shí)踐活動(dòng)課程教學(xué)基本范式與指導(dǎo)要點(diǎn) ” ，一個(gè)個(gè)鮮活的案例，令我耳目一新。我每天早早起床，在校園里晨練半小時(shí)，吃完早餐后就早早地來(lái)到教室，選一個(gè)最佳座位等待授課老師。激動(dòng)的是我們像學(xué)生一樣又過(guò)起了學(xué)生生活。 大學(xué)生實(shí)踐報(bào)告 3 從接到通知的那一天起，我就期盼著這一天的到來(lái) !好在有充分的時(shí)間把一切雜事安排妥帖，準(zhǔn)備安安心心的當(dāng)一會(huì)學(xué)生。相信這次珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷會(huì)一向伴隨著我以后的工作生活。 總的來(lái)說(shuō)，我們這一次實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)到了很多在校園、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西，也使同學(xué)們了解很多和懂得了做人的道理，個(gè)性是體會(huì)到生活中的艱辛和找工作的不容易 。其四，我們?cè)诠ぷ髦袑W(xué)會(huì)了研究。其三，我們學(xué)會(huì)了溝通，學(xué)會(huì)處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會(huì)在苦中作樂(lè)的技巧，在生產(chǎn)線上工作是比較枯燥的，每一天都反復(fù)的做那份工作，如果沒(méi)有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個(gè)人是很孤獨(dú)，同時(shí)在一個(gè)工位上工作時(shí)光長(zhǎng)了，前后工位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。其次，我們學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是 “ 粒粒皆辛苦 ” ，的名句，同學(xué)們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在工廠里看 到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢時(shí)，在我們自我也拿到辛辛苦苦地加班，用自我血汗掙回來(lái)的加班費(fèi)時(shí)，才真正的體會(huì)到 “ 錢 ” 是來(lái)之不易。 首先，第一個(gè)是我們懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神，在流水線上工作是不能隨便離崗或停頓下來(lái)，如果流水線上有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整條生產(chǎn)線的速度，連累到整條線的員工，同時(shí)質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來(lái)不大重要，都有可能被 qc、 qa 檢查出來(lái)重新返工，那樣浪費(fèi)整條生產(chǎn)線上的員工的時(shí)光。它不僅僅使我在理論上對(duì)電子技術(shù)這個(gè)領(lǐng)域有了全新的認(rèn)識(shí)，而且在實(shí)踐潛力上也得到了提高，真正地做到了學(xué)以致用。我們的肩上開(kāi)始扛著職責(zé)，凡事得謹(jǐn)慎留意，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。半年里，我嚴(yán)格按照學(xué)校和廠里的要求，做到 “ 想實(shí)習(xí)，會(huì)實(shí)習(xí)，實(shí)好習(xí) ” ，把培養(yǎng)工作潛力，提高自身素質(zhì)作為己任，圓滿的完成了本階段實(shí)習(xí)任務(wù)。 不過(guò)在我畢業(yè)之前，我會(huì)對(duì)我的學(xué)弟、學(xué)妹說(shuō)，多利用假期的時(shí)間參加社會(huì)實(shí)踐是很不錯(cuò)的選擇，不能光顧著玩，也要多參加社會(huì)實(shí)踐，提高自己的社會(huì)實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力，這對(duì)實(shí)現(xiàn)自己的理想很有好處 ! 大學(xué)生實(shí)踐報(bào)告 2 珍貴大專生生活已接近尾聲，感覺(jué)十分有必要總結(jié)一下大專學(xué)習(xí)和生活，從中繼承做得好的方面改善不足的地方，自我回顧走過(guò)的路程，也更是為了看清將來(lái)要走的路。 這也許是我