5農(nóng)家樂旅游模式調(diào)研報告-文庫吧資料
2024-09-11 19:26本頁面
【正文】 成規(guī)模發(fā)展，有一定的困難。 （二）缺乏專業(yè)人才推動農(nóng)家樂的規(guī)模開發(fā)。改革開放以來，許多農(nóng)民外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。村是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，干部群眾長期以來只重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料。農(nóng)家樂的經(jīng)營戶缺乏環(huán)保意識，經(jīng)營過程中無形中對周邊的環(huán)境衛(wèi)生帶來極大的負擔 ，時間久了會造成環(huán)境污染。農(nóng)家樂的經(jīng)營人員和從業(yè)人員幾乎都是農(nóng)民組成，既沒有較高的知識水平， 第 4 頁 共 7 頁 又沒有參加專業(yè)的培訓，就連當?shù)氐娜宋臍v史、風俗習慣、自然風光等都介紹不清，農(nóng)家樂的經(jīng)營者對于如何經(jīng)營、如何發(fā)展缺乏經(jīng)驗。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。四是菜肴品種單一。三是規(guī)模檔次低。農(nóng)家樂主要就是用餐。一是村的農(nóng)家樂用房多為農(nóng)民自家住房經(jīng)改造而成，內(nèi)部格局不夠合理。而村的農(nóng)家樂從年年才開始發(fā)展，起步時間比較晚，同其他農(nóng)家樂的發(fā)展相比進展速度不夠快。 （二）起步晚，發(fā)展速度慢。農(nóng)家樂的興起是近幾年的事，人們對什么是農(nóng)家樂、農(nóng)家樂該如何經(jīng)營、經(jīng)營農(nóng)家樂有沒有風險等都有擔憂，尤其是農(nóng)民對縣委、縣政府的決 策意圖，對有關(guān)政策措施知之甚少；大多數(shù)農(nóng)村基層干部缺乏旅游開發(fā)經(jīng)營的意識。許多 第 3 頁 共 7 頁 到此用餐的客人都是回頭客，他們說，來 “ 農(nóng)家樂 ” 吃過一次，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。 連老板自己也說，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。許多從外地來的客人紛紛稱贊，這樣的農(nóng)家樂很好，有特色，既方便，又實惠，在品嘗了土菜、野味特色菜的同時，還能領(lǐng)略山的美景，到村是不枉一行。吸引了大批的客人前來用
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