食品安全員崗位職責是什么例文15篇-文庫吧資料
2024-09-06 14:06本頁面
【正文】 防安全 食品安全員崗位職責是什么篇 7 一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。 做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。 每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員 100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。 嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價高或滯銷的食品 進食堂，確保食品安全。 1熟練使用消防設施，會撲救初期火災。 1凡庫內(nèi)一切物品不準私用、私借、私賣，倉庫鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領導批準不得私自轉交他人保管或使用。 1定期盤點所有物資，服從分配，按時完成領導指派的工作。 保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛(wèi)生，科學地堆放物品，注意通風、溫度，加強對易變質(zhì)食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。 嚴格發(fā)貨領料制度，堅持先進先出原則，不發(fā)變質(zhì)過期食品，不克扣斤兩。 有效管理庫房，注意庫存貨物的衛(wèi)生標準、保質(zhì)期及數(shù)量。 根據(jù)發(fā)票嚴格計量驗收，合格后在發(fā)票上簽字。 收集資料，逐步制定食品原料價格、質(zhì)量標準。 每月底匯總入庫單、出庫單，計算出總計數(shù)并交餐飲部核算員，用以計算成本和盤點庫存之用，并由其負責保管。非鮮貨原料驗收入庫后，負責保管和發(fā)放，發(fā)放時需填寫出庫單，請有關人員簽字。 食品安全員崗位職責是什么篇 5 根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。 (七 )餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理 。 (五 )餐飲服務單位加工制作食品管理 。 (三 )餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理 。 食品安全員崗位職責是什么篇 4 (一 )餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理 。 把好食堂各崗位的衛(wèi)生關，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。 組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1