關(guān)于食品安全隱患整改工作報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-09-02 18:37本頁(yè)面
【正文】 “ 食堂管理制度 ” 、 “ 庫(kù)房管理制度 ” 、 “ 食品留樣制度 ” 、 “ 餐具消毒制度 ” 、 “ 原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度 ” 、 “ 食品粗加工制度 ” 、 “ 食品添加劑五專制度 ” 、等等?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。 八、存在問(wèn)題 由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。 七、整改措施 加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。 所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。 六、檢查內(nèi)容及情況 有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。 五、做好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。 四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。 幼兒園通過(guò)各種方式，對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí) ；同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。 二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人?，F(xiàn)在對(duì)我園自查的情況匯報(bào)如下： 一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。 雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。不過(guò)我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全， 預(yù)防食物中毒。 六、食品加工管理 食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。 對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。 五、清洗消毒 我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。不采購(gòu)熟食等。 三、健康管理 我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。 二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理 幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。 “ 三個(gè)落實(shí) ” 是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí)；堅(jiān)持 “ 嚴(yán) ” 字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作 “ 三到位 ” 不動(dòng)搖；對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持 “ 四不放過(guò) ” 的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖。其中 “ 四個(gè)第一 ”是指： （ 1）安全第一，第一安全 （ 2）第一把手要以主要精力抓安全 （ 3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全 （ 4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。現(xiàn)將工作總結(jié) 一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè) 園內(nèi)成 立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng)，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。 1制定幼兒接送制度，對(duì)不認(rèn)識(shí)的人接孩子，老師不放行并與家長(zhǎng)聯(lián)系保證每位幼兒的人身安全。 1事故及時(shí)報(bào)告制度、突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案均建立。把安全工作落實(shí)到每個(gè)人頭上，做到防范于未然。 幼兒園安全工作會(huì)議健全，定期開(kāi)會(huì)，使每位員工把安全工作當(dāng)成頭等大事。 定期組織教職員工學(xué)習(xí)，提高個(gè)人素質(zhì)，無(wú)發(fā)生體罰及變相體罰幼兒的行為。食堂的建筑、設(shè)備與環(huán)境均符合標(biāo)準(zhǔn)。 幼兒園周邊無(wú)違章及倒塌的危險(xiǎn)建筑。 幼兒在進(jìn)出門時(shí)，有專人負(fù)責(zé)看護(hù)。 自檢情況： 幼兒園房屋、樓梯、走廊、玩教具等經(jīng)檢查符合安全要求。我園在管理制度、校園設(shè)施、安全意識(shí)和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的改進(jìn)和完善。上學(xué)、放學(xué)時(shí)間，園領(lǐng)導(dǎo)和值日教師在校門口接送，引導(dǎo)學(xué)生有序進(jìn)出校門，特別是針對(duì)無(wú)人接送的幼兒，園里將安排專人集中看護(hù)。 嚴(yán)格門衛(wèi)制度，落實(shí)責(zé)任制。 幼兒安全常識(shí)教育情況各幼兒教師 結(jié)合課堂教學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)的滲透，讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識(shí)，并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，讓家長(zhǎng)配合幼兒園的安全工作。將各種游樂(lè)設(shè)施進(jìn)行加固處理，對(duì)教具和玩具進(jìn)行消毒和檢
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