20xx酒店管理實習(xí)自我鑒定-文庫吧資料
2024-09-02 15:47本頁面
【正文】 點?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道 。得慎重選擇。 ，認了就要改。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍 姍來遲， (結(jié)帳也是同樣情況。 。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。 ，拓展了個人的知識面，增強了個人在 應(yīng)對酒店內(nèi)方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這樣真的很需要我們適應(yīng)。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。 在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了水平，增長了見識，開闊了視野。 因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。勞動才有收獲。 )有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。 過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦 (洗 )杯子，拖地 ..或是下去一樓大堂吧幫忙。要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。但，這情況到了 5 天后，我們只用半小時就可以搞定了。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開 .. 我和另一個實習(xí)生 在這個實習(xí)期間的工作就是在 2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒，當然也負責開吧。很緊張，很激動。開始了我們的實習(xí)。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有 30 名同學(xué)成功進入金橋酒店。
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