我適合開店創(chuàng)業(yè)嗎-文庫吧資料
2025-03-12 15:59本頁面
【正文】 實際操作的表格 三、餐飲業(yè)開店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 餐飲財務(wù)規(guī)劃原則 (一 ) ? 收支依循一定流程作業(yè) ? 收現(xiàn)、付月結(jié)的迷思 — ? 合夥時，財務(wù)透明、公正，每月清楚的損益表 — ? 店財務(wù)控管要嚴(yán)謹(jǐn)，勿給同仁有犯錯 (罪 )的機會與空間 三、餐飲業(yè)開店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 餐飲財務(wù)規(guī)劃原則 (二 ) ? 付款準(zhǔn)時、正常、方便、 遵守合約 ? 建立預(yù)算制，事前預(yù)估、事後檢討 — ? 盤點制度 (可日盤、週盤或週盤 )— ? 員工用餐制度之建立 三、餐飲業(yè)開店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 餐飲業(yè)成本控制 (一 ) 餐飲業(yè)成本架構(gòu) (各個型態(tài)不同 ,以某一店為例 ) 三、餐飲業(yè)開店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 餐飲業(yè)成本控制 (二 ) ? 物料比 (原價率 ) ? 關(guān)於人事費用 — ? 關(guān)於房租 — ? 關(guān)於水電費用 三、餐飲業(yè)開店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 餐飲業(yè)成本控制 (三 ) ? 折舊費用、殘值 ? 營業(yè)稅、營所稅、進(jìn)銷項發(fā)票 — ? 損益平衡點 (BEP)— ? 其他應(yīng)注意之費用 三、餐飲業(yè)開店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 店面營運管理應(yīng)注意事項 ? 好理理、高效率 ? 千萬別吝嗇分享 (利益分享 )— ? 教育訓(xùn)練實施 (教是最好的學(xué)習(xí) )— ? 品質(zhì)是最好的宣傳 四、開店創(chuàng)業(yè)過程經(jīng)驗分享 ? 自我檢視 — 能不能身心安頓 ? 養(yǎng)母雞哲學(xué) — 水到渠成及作最壞的打算 ? 評估及選擇行業(yè) — ? 找出市場定位後堅持走下去 — ? 尋求互動的對象 — 做中學(xué)、學(xué)中做 開店創(chuàng)業(yè)案例探討 關(guān)於〝熱情 常保赤子之心〞 做任何一件事情，熱情必定會影響到結(jié)果。 ? 理解數(shù)字的能力 ── 收集資料、分析經(jīng)營。 ? 商品能力 ── 美味、吸引人的 menu及商品，成為賣點。 ? 內(nèi)部裝修能力 ── 優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部裝潢設(shè)計。 ? ⊙40 分以下：找本書來看吧！你已經(jīng)沒什麼好損失的了。 ? ⊙60~80 分：你還有許多可以進(jìn)步的空間。 ? ◎我對家人及朋友忠實，全力保持和他們的良好關(guān)係。 ? ◎我能夠很真心、謙卑。 ? ◎我訂立目標(biāo)，全力以赴，努力達(dá)成。 ? ◎我不容易放棄。 ? ◎即使情況晦暗不明或不樂觀，我依然
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