【正文】 門店各種鎖匙繁多，保管、交接不當很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴重的甚至會導致財產的丟失。 保險柜鎖匙由收銀主管保管 ， 鎖匙不得配制 ， 收銀主管應經常更換保險柜密碼 ， 收銀主管調崗 、 辭退時 ， 必須交回保險柜鎖匙 ， 同時 ， 新收銀主管應及時更換保險柜密碼 。 理貨區(qū)后門鎖匙 、 倉庫門鎖匙 、 緊急出口門鎖匙由防損主管保管 。 鎖匙保管 對店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應加裝兩套門鎖，鎖匙由店長（值班經理）與防損主管各持一套。 （四）鎖匙管理 門店各種鎖匙繁多，保管、交接不當很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴重的甚至會導致財產的丟失。 5 收銀員交接班 收銀是商品銷售的終端 ， 可直接獲取商品信息 （ 商品停銷 、 電腦無商品信息 、 價格信息以及其他工作中存在的漏洞等 ） 、 顧客意見等 。 交接班管理 序號 例 會 內 容 3 服務臺交接班 服務臺交接班本需記錄贈品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理等事項的概況，分管店長每周不定期抽查一次。 記錄每天來貨情況 （ 到貨率 、 缺貨率 、到貨數量 、 到貨質量 ） 、 訂貨情況 、 商品銷售信息 （ 商品停銷 、供應商退場 、 商品近期 、 商品退貨 、 商品異動處理的填報 、 促銷信息等 ） 以及下一班需做重點事項等 。交接班本要簽上責任人和日期，以分清重點、明確責任，有根可插，有據可查。 人走燈滅 。 2 辦公設備、桌、椅、凳 保持干凈 、 整潔 ， 無灰塵 、 無污漬 ， 擺放整齊 。 每天晨會 由店長主持 ， 每天早晨舉行 ， 及時傳達公司信息 、 要求、 提出當前工作的主要事項 ， 分派下期的工作目標 。 3 本店與同類店的對比 店長應分析的數據 項 目 內 容 損耗分析 店長須定期 /不定期分析門店損耗狀況，并及時采取相應的改善措施： 對生鮮商品的損耗分析（是門店報損控制的重點） 對干貨商品的損耗分析 其他物品的損耗 盤點分析 分析門店庫存狀況是否過分偏離 分析盈虧狀況 分析商品進銷存不平衡的原因并采取改進措施 商圈及客流分析 分析商圈的主體消費群（包括客群的來源、年齡層、收入、消費水平、學歷等） 分析商圈客流的趨向，周邊競爭環(huán)境的激烈程度 第四章 店 長 工 作 流 程 店長一日工作流程（ 7:3021:30） 時 段 工作項目 工 作 重 點 7： 308： 00 班前會議及培訓 1傳達相關總部指令 2當天的營業(yè)目標 3當日的重點提示 4促銷信息傳達及安排 5新進理貨員在職培訓（不定期 ） 6定期在職培訓 7業(yè)務技能培訓 8： 008： 30 整理及補貨 店內核查（重點是營運達標細則及安全） 8:30 8:45 查看電腦信息 1接收總部信息和指令 2對昨日的銷售進行確認向總部上傳 3了解當日調價信息及時標價確認 8:459:15 員工出勤情況的確認 出勤、休假、病事假、人員分配、服裝儀容及工牌檢查 店長一日工作流程（ 7:3021:30） 時 段 工作項目 工 作 重 點 巡視賣場 1賣場商品陳列、補貨、促銷以及清潔衛(wèi)生情況檢查（重點檢查前行陳列及空檔缺貨情況） 2 對收銀員、找零金、備用品以及服務臺情況的檢查 昨日營業(yè)情況確認 1營業(yè)額（進行環(huán)比、同比） 2來客數（進行環(huán)比、同比） 3客單價（進行環(huán)比、同比） 9:1510:00 各類別調價執(zhí)行及商品跟進 銷售計劃 2調價執(zhí)行 3標價檢查 4缺貨跟蹤 營業(yè)問題點追蹤 1對昨天營業(yè)額未達到目標的類別進行分析 ,并加以改善分析各時段的商品銷售情況，做好歸納檢查商品庫存，并指導理貨員進行要貨（按20/80商品重點管理）對人流高峰時段的人力支援及調度，收銀排隊不超過五人 店長一日工作流程（ 7:3021:30） 時 段 工作項目 工 作 重 點 10:0011:00 1缺貨確認追蹤 2重點商品、季節(jié)商品、商品陳列與展示確認 3各區(qū)域人員的工作狀態(tài)了解 了解倉庫 、 冷藏庫 、 冷凍庫的庫存品種 、 庫存數量及管理狀況 ,并做出指示 11:00 12:30 營業(yè)高峰狀況確認 1各部門商品表現(xiàn)及促銷活動效果 2后場人員高度支援收銀 3服務臺加強促銷活動宣傳 13:30 15:30 市調 1競爭店調查 同地段競爭