20xx人教版高中化學(xué)必修二342油脂-文庫吧資料
2024-11-25 13:18本頁面
【正文】 D ．用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油 6 ．下列敘述中，錯誤的是 ( ) A ．油脂屬于酯類 B ．某些油脂兼有酯和烯烴的一些性質(zhì) C ．植物油可與 H2發(fā)生加成反應(yīng)制得人造脂肪 D ．油脂能保持人體的體溫，但不能保護(hù)內(nèi)臟器官 7 ．下列說法不正確的是 ( ) A ．油脂是高級脂肪酸甘油酯 B ．液態(tài)油脂與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，可以得到固態(tài)油脂 C ．油脂在酸性或堿性條件下，可以發(fā)生皂化反應(yīng) D ．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn) 8 ． ( 多選 ) 下列說法中正確的是 ( ) A ．不含其他雜質(zhì)的油脂屬于純凈物 B ．油脂在堿性條件下水解比在純水中水解更容易 C ．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油 D ．油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點(diǎn)越低 9 ．下列敘述中正確的是 ( ) A ．牛油是純凈物 B ．牛油是高級脂肪酸的高級醇酯 C ．牛油可以在堿性條件下加熱水解 D ．工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油 10 ．將硬脂酸甘油酯與 Na OH 溶液共熱進(jìn)行皂化反應(yīng)，能把硬脂酸鈉和甘油從混合物中分離出來的操作有： ① 鹽析； ②過濾； ③ 蒸餾； ④ 分液； ⑤ 結(jié)晶。 課前預(yù)習(xí) 2 ． 液 油 固 脂肪 液 固 三、 1. 植物油 動物脂肪 2. 保持體溫 保護(hù)內(nèi)臟器官 基礎(chǔ)訓(xùn)練 課 堂 練 習(xí) 限 時 ： 20 分鐘 總 分： 6 0 分 1 ． ( 多選 ) 下列關(guān)于油脂的敘述中，錯誤的是 ( ) A ．油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物 B ．油脂和礦物油是同一類有機(jī)物 C ．油
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