方便面食品制程稽核作業(yè)辦法-文庫吧資料
2025-07-21 15:58本頁面
【正文】 準(zhǔn) 核 定 名稱 制程稽核作業(yè)辦法 文件編號 :W0515161 ： 明確制程稽核作業(yè)流程，完善制程稽核作業(yè)，使制造作業(yè)嚴(yán)格按照 QC 工程 圖和相關(guān)制程文件要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證成品品質(zhì)。 ： 適用于制面，調(diào)理，包材等車間的制程稽核及衛(wèi)生稽核。 品管單位 — 制造自主品管執(zhí)行狀況、工藝參數(shù)執(zhí)行狀況、成品及半成品規(guī)格符合性稽核以及出現(xiàn)異常時進(jìn)行反饋、處理及改善追蹤。 制程稽核內(nèi)容： 制程稽核人員根據(jù) QC工程圖規(guī)定稽核頻率及稽核項目，對制程工藝進(jìn)行檢查； 制程稽核人員根據(jù) (半 )成品規(guī)格表、 QC 工程圖規(guī)定的取樣量對半成品及成品品質(zhì)進(jìn)行檢查； 制程稽核人員根據(jù)自主品管要求對制造人員執(zhí)行自主品管狀況進(jìn)行檢查； 制程稽核人員 依據(jù)《生產(chǎn)車間衛(wèi)生稽核點檢標(biāo)準(zhǔn)》對車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查， 異常項目 記錄于《制程稽核異常記錄表》。 生效日期 頁 次 1/4 頁 序 A 表號 :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 制程稽核作業(yè)辦法 文件編號 :W0515161 制程參數(shù)異常處理 ：品管單位制程稽核人員在稽核過程中發(fā)現(xiàn)制程參數(shù)異常，應(yīng)立即通知相關(guān)制造人員進(jìn)行調(diào)整，直到調(diào)整至規(guī)定參數(shù)方可進(jìn)行下一項目稽核，如果該員不予以配合，應(yīng)知會主管進(jìn)行協(xié)調(diào)，并將狀況記錄在《制程稽核異常記錄表》中；已經(jīng)產(chǎn)生的成品進(jìn)行抽驗，若出現(xiàn)不良品，依《不合格品處理作業(yè)辦法》處理。 制程稽核異常的處罰：品管部制程稽核人員發(fā)現(xiàn)制程參數(shù)異常
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