作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的-文庫吧資料
2025-01-19 11:55本頁面
【正文】 水稻的碾磨品質(zhì)指出米率，品質(zhì)好的稻谷應(yīng)是糙米率大于 79%，精米率大于 71%，整精米率大于 58%； 小麥的磨粉品質(zhì)是指出粉率，籽粒近球形、腹溝淺、胚乳大、容重大，粒質(zhì)較硬的白皮小麥出粉率高，河南小麥出粉率 78%左右，青海高原春小麥 56%。 如稻米：決定食用品質(zhì)的理化指標(biāo)有粒長(zhǎng)、長(zhǎng)寬比、堊白率、堊白度、透明度、糊化溫度、膠稠度、直鏈淀粉及蛋白質(zhì)含量等。大豆籽粒的蛋白質(zhì)含量約占 40%，蛋白質(zhì)組成中賴氨酸含量較高，蛋氨酸和色氨酸含量較少，于禾谷類混合食用，可以達(dá)到氨基酸互補(bǔ)的作用。禾谷類作物蛋白質(zhì)的氨基酸成分及含量來判斷的生物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。產(chǎn)品品質(zhì)概括為營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、食用品質(zhì)、加工品質(zhì)和商品品質(zhì)。 一般采用兩種指標(biāo) :一是化學(xué)成分以及有害物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、有毒金屬元素的含量等；二是物理指標(biāo)，如產(chǎn)品的形態(tài)、大小、滋味、香氣、色澤、種皮厚度、整齊度、纖維長(zhǎng)度等。 ； . 二、作物品質(zhì)的涵義 品質(zhì)：是指產(chǎn)品的質(zhì)量，直接關(guān)系到產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不少研究表明，即使在土壤肥力相對(duì)較高的東北地區(qū)，施肥仍是比灌溉更為有效的抗旱增產(chǎn)措施。西北、東北和華北干旱、半干旱地區(qū)，降水較少土壤水分不足，加上耕作粗放，施肥量少，土壤有機(jī)質(zhì)含量低保水保肥能力差、產(chǎn)量水平不高。通過水肥調(diào)控，群體結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用和抗早衰品種選用等措施，可以延長(zhǎng)葉片功能期，增強(qiáng)其光合能力，促進(jìn)光合產(chǎn)物的生產(chǎn)、積累和運(yùn)轉(zhuǎn) . 4．合理的栽培措施 (水肥供應(yīng)、 C0光照 ) 合理密植，保證田間有最適宜的作物群體，最大限度的利用光能；加強(qiáng)田間管理，正確運(yùn)用肥水，充分滿足作物各生育期對(duì)外界環(huán)境的要求。 1．培育高光效的農(nóng)作物品種 在目前高產(chǎn)水平下，利用現(xiàn)有品種提高 LAI和光合速率的潛力已相當(dāng)有限，要取得產(chǎn)量水平的新突破，必須培育與現(xiàn)有品種不同株型、長(zhǎng)相、光合速率、灌漿強(qiáng)度和產(chǎn)量構(gòu)成的新品種 高光合能力、低呼吸消耗，光合機(jī)能保持較長(zhǎng)時(shí)間，LAI適當(dāng)、株型、長(zhǎng)相都有利于田間群體最大限度地利用光能的特點(diǎn)。 、庫、流的關(guān)系看，庫、源大小對(duì)流的方向、速率、數(shù)量都有明顯影響，起著“拉力”和“推力”的作用。 棉花 35～ 40cm/h,小麥為 39 ～ 109cm/h，甜菜為 50 ～135cm/h 流決定于：韌皮部輸導(dǎo)組織的發(fā)達(dá)程度 綜上所述，源、流、庫是決定作物產(chǎn)量的 3個(gè)不可分割的重要因素，只有當(dāng)作物群體和個(gè)體的發(fā)展達(dá)到 源足、庫大、流暢 的要求是，才能獲得高產(chǎn)；三者相互聯(lián)系，相互促進(jìn)，有時(shí)可以相互代替。 流：指作物植株體內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)的發(fā)育狀況及其運(yùn)轉(zhuǎn)速率。 禾谷類的貯積能力（充實(shí)指數(shù)） =灌漿持續(xù)期灌漿速度 如 :青藏高原光照不足，氣候冷涼，小麥灌漿期長(zhǎng)，每克莖葉重形成的籽粒少，籽粒大；長(zhǎng)江中下游和四川盆地，光照不足，氣溫高，灌漿持續(xù)時(shí)間短，每克莖葉重形成的籽粒多，籽粒較小。 庫 :產(chǎn)品器官的容積和接納營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力 . 產(chǎn)品器官的容積隨作物種類而異： 禾谷類作物產(chǎn)品器官的容積決定于單位土地面積上的穗數(shù)、每穗穎花數(shù)和籽粒大小的上限值；穗數(shù)和穎花數(shù)在開花前已決定，籽粒數(shù)決定于開花期和花后，籽粒大小決定于灌漿成熟期。即 LAI=總?cè)~面積／土地面積；例如在 ，有2023m2，則 LAI=3。葉鞘、莖、穎殼的綠色部分也能進(jìn)行光合作用但干物質(zhì)生產(chǎn)量很小。 四、作物的”源、庫、流”理論 Mason和 Maskell(1928)年提出了“源庫”學(xué)說后，在近代栽培生理中研究中，特別是在超高產(chǎn)栽培的理論探索中，常用源、庫、流三因素的關(guān)系闡明作物產(chǎn)量的形成規(guī)律，探索實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的途徑。 產(chǎn)量形成過程中具有自動(dòng)調(diào)節(jié)現(xiàn)象，這種調(diào)節(jié)主要反映在對(duì)群體產(chǎn)量的補(bǔ)償效應(yīng)上。只有營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)良好，才能保證生殖器官的形成和發(fā)育。 三、作物產(chǎn)量的形成特點(diǎn) 作物產(chǎn)量的形成與器官分化、發(fā)育和光合產(chǎn)物的分配和累計(jì)密切相關(guān)，把作物的生育期劃分為 3個(gè)階段： 生育前期： 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，光合產(chǎn)物主要用于根、葉、分枝的生長(zhǎng)，骨架生長(zhǎng) 生育中期： 生殖器官分化、形成和營(yíng)養(yǎng)器官旺盛生長(zhǎng)的重疊期 生育后期： 結(jié)實(shí)成熟階段，光合產(chǎn)物大量運(yùn)往籽粒，營(yíng)養(yǎng)器官停止生長(zhǎng)且重量逐漸減輕，穗和籽實(shí)干物質(zhì)重量急劇增加，直至達(dá)到潛在儲(chǔ)存量。但個(gè)體變小不 — 定產(chǎn)量就低，因作物栽培的最終目的是各構(gòu)因的乘積達(dá)到最大值，當(dāng)單位面積上的穗數(shù) (株數(shù) )增加能彌補(bǔ)并超過每穗粒數(shù) (每株莢數(shù) )減少的損失，仍表現(xiàn)為增產(chǎn)。 （同一
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