員工技能訓練技巧-文庫吧資料
2025-01-04 04:21本頁面
【正文】 工工作標準訓練 ） 課 程 提 綱 一、餐廳服務技能類別 二、基本技能訓練方法 三、工作流程訓練方法 四、技能訓練考核 2023/1/17 1 三大培訓內(nèi)容： 態(tài)度 知識 技能 應該如何做某事的方法 基礎性的、共性的、強調(diào)動作分解與規(guī)范的方法。 學員是現(xiàn)代教學的中心 演練是在職訓練的靈魂 訓練是雙向的交流 互動的過程 講得越快 忘得也快 只有自己弄明白的才有效 干什么練什么 缺什么學什么 訓練是為了改變其行為 因此始終關注的就是成果 訓 練 語 錄 一、餐廳服務技能類別 六大技能 語言類 表情類 單一動作類 連貫動作類 語言類 服務口語、 電話用語、 推薦銷售用語、 預訂用語、 眼神訓練、微笑訓練、 表情類 站、坐、行、手勢、欠身姿勢、 點頭姿勢、握手姿勢、遞送名片、 單 一 動 作 托盤、斟酒、折花、擺臺、上菜、分
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