【正文】 量高達(dá) 60％～ 80％，具有無(wú)毒，相溶性及分散性好，成本低，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛的優(yōu)點(diǎn)。 ? 乳酸主要是通過(guò)微生物發(fā)酵法生產(chǎn)而得，通過(guò)交酯聚合而得聚交酯。 （ 2） 聚交酯 ? 以乳酸為原料制得的生物降解塑料。 現(xiàn)在已取得成果的有幾種： （ 1） 生物合成聚酯塑料 （ 2） 聚交酯 （ 3） 天然高分子材料 （ 4） 合成生物可降解塑料 （ 5） 共混型生物可破壞塑料 （ 1） 生物合成聚酯塑料 ? 由聚 3羥基丁酸酯 (PHB)或其共聚物組成的塑料。 乙烯 乙烯醇共聚物 (EVOH) （十二） 環(huán)境可降解塑料 ?關(guān)于環(huán)境可降解塑料的含義可歸納為三個(gè)方面： ① 化學(xué)上 (分子水平 ) ?其廢棄物的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，最終完全降解成二氧化碳和水； ② 物性上 (材料水平 ) ?其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)，機(jī)械力學(xué)性能下降，應(yīng)用功能大部分或完全喪失； ③ 形態(tài)上 ?其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)破裂、崩碎、粉化成為對(duì)環(huán)境無(wú)害或易被環(huán)境消化物質(zhì)。 ? ，且有高抗靜電性，薄膜有高的光澤度和透明度。 ? : EVOH樹(shù)脂是高度結(jié)晶型樹(shù)脂， EVOH最突出的優(yōu)點(diǎn)是對(duì) O CO N2有高阻隔性，及優(yōu)異的保香阻異味性能。 (十一 )乙烯 乙烯醇共聚物 (EVOH) ? 在日本用 EVAL表示。 ? EVA擠出涂布在 BOPP、 PET和玻璃紙上，可直接用來(lái)包裝干酪等食品。 EVA的應(yīng)用 ?(1)VA含量少的 EVA薄膜可作呼吸膜包裝生鮮果蔬，也可直接于其他食品的包裝； ?(2)VA含量 10％～ 30％的 EVA薄膜可用作食品的彈性裹包或收縮包裝。 (十 )乙烯一醋酸乙烯共聚物 (EVA) EVA的包裝特性 (1)阻隔性 ?EVA阻隔性比 LDPE差，且隨密度降低透氣性增加；增加 VA含量能更好抗紫外線。 ? 10％～ 20％時(shí)，能部分結(jié)晶而用于塑料； ? 10％左右時(shí)， EVA剛性較好，成型加工性、耐沖擊性比 PE還好些； ? VA含量增大時(shí)，它的彈性、柔軟性、透明性增大。 ?由乙烯和醋酸乙烯酯 (VA)共聚而得。 ? 如用 PE、 PP、 PET、 ABS和 PA等與之共混成塑料合金可改善其應(yīng)力、開(kāi)裂性，但失去光學(xué)透明性。 ? 包裝食品時(shí)因其透明可制成“透明”罐頭，可耐 120℃ 高溫殺菌處理。 ? PC可注塑成型為盆、盒。 (九 )聚碳酸酯 (PC) ? 聚碳酸酯也是一種聚酯。 ? (4)與其他材料 復(fù)合 ，用于保質(zhì)期較長(zhǎng)的高溫蒸煮殺菌食品包裝和冷凍食品包裝。 ? (2)無(wú)晶型定向拉伸 膜，可用作畜肉食品的收縮包裝。 (5)光學(xué)性能 ?光亮透明，印刷性能較好； (6)成型加工性能 ?由于熔點(diǎn)高，故成型加工、熱封較困難。 (3)機(jī)械力學(xué)性能 ?高強(qiáng)度韌性，抗拉強(qiáng)度是 PE的 5～ 10倍，是 PA的 3倍。 聚酯 (PET)的包裝特性 (1)阻隔性 ?具有優(yōu)良的阻氣、阻濕、阻油及阻異味等高阻隔性。 ?其分子結(jié)構(gòu)式為： ?大分子主鏈因含有苯環(huán)而具有高強(qiáng)韌性。 ?如香腸、烤肉、切片火腿等包裝，也可用于黃油、干酪及快餐食品包裝 。 ?PVA薄膜可直接用于包裝含油食品和風(fēng)味食品，存放期長(zhǎng)。 ? (3)機(jī)械力學(xué)性能 抗拉強(qiáng)度、韌性、延伸率均較高，但因吸濕量和增塑劑用量的增加而使強(qiáng)度降低； ? (4)耐溫度性 耐高溫性較好，耐低溫性較差。 聚乙烯醇 的包裝特性 ? (1)阻隔性 PVA具有 優(yōu)良的阻氣性 ， 但阻濕性差 。 ? 分子結(jié)構(gòu)式為： ? 是一種分子極性較強(qiáng)且有高度結(jié)晶的高分子化合物。 ?一般用于畜肉類制品的高溫蒸煮包裝和深度冷凍包裝。 聚 酰胺 的包裝特性 聚 酰胺 的應(yīng)用 ?PA薄膜制品大量用于食品包裝。 ⑤衛(wèi)生安全性較好，不易受生物的侵蝕。 ③與其他塑料相比具有很好的抗拉強(qiáng)度，抗沖擊強(qiáng)度也比一般塑料顯著提高。 ①阻氣性良好；但吸水性強(qiáng) ,阻濕性能差。 ? PA樹(shù)脂可由內(nèi)酰胺自聚而成，如己內(nèi)酰胺自聚形成 Ny6 ? PA樹(shù)脂可由二元胺與二元酸通過(guò)縮聚反應(yīng)而形成，如己二胺和己二酸縮聚形成 Ny66。 ?(4)溶于溶劑成涂料，涂覆在其他薄膜材料或容器表面 (稱 K涂 )，可顯著提高阻隔性能。 ?(2)大量用于制成高性能復(fù)合包裝材料。 聚氯乙烯的包裝特性 ?PVDC膜是一種高阻隔性包裝材料，適于長(zhǎng)期保存食品。 ? 膜封口強(qiáng)度低，一般需采用高頻或脈沖熱封合，也可采用鋁絲結(jié)扎封口。 (4)耐溫度性 ? 耐高低溫性良好，適用于高溫殺菌和低溫冷藏； (5)光學(xué)性能 ? 透明性、光澤性良好。 聚氯乙烯的包裝特性 (1)阻隔性 ? 具有對(duì)氣體、水蒸氣、油及異味極好的阻隔性，且受環(huán)境溫度的影響較小。 ?分子結(jié)構(gòu)式為： ?大分子有極性，分子結(jié)合力強(qiáng)，大分子結(jié)構(gòu)對(duì)稱，規(guī)整，故結(jié)晶性高，加工性較差。 ?(4)薄片熱成型容器用于冰淇淋、果凍等的熱成型包裝。 可用于直接接觸食品包裝。常用于生鮮果蔬的包裝。 (7)衛(wèi)生安全性 聚氯乙烯的應(yīng)用 ?(1)軟質(zhì) PVC增塑劑含量大，衛(wèi)生安全性差。 ?各國(guó)允許用于食品包裝用塑料的穩(wěn)定劑有鈣、鋅、鋰的脂肪酸鹽類。 ?用于食品包裝的 PVC樹(shù)脂中單體殘留量 ≤3mg/kg ，包裝制品 ≤lmg/kg 。 ?著色性、印刷性和熱封性較好 。 (6)成型加工性能 ?加工性能差。 ?硬質(zhì) PVC比軟質(zhì) PVC的耐高溫性稍好，但耐低溫性較差。 (3)機(jī)械力學(xué) ?硬質(zhì) PVC有很好的抗拉強(qiáng)度和剛性。 ?根據(jù)增塑劑的用量不同可獲得不同品種的 PVC塑料： 硬質(zhì) PVC：不超過(guò) 5％ 半硬質(zhì) PVC： 5%20％ 軟質(zhì) PVC： 30%40％ 聚氯乙烯的包裝性能 (1)阻隔性 ?阻氣、阻油性優(yōu)于 PE塑料，阻濕性比 PE差。 ②用于制造各種包裝容器，如盒、杯、罐等； ? ⑶ MBS： 甲基丙烯酸酯； ? ⑷ HIPS： 高沖聚苯乙烯 PS的改性品種 (四 ) 聚 氯乙 烯 (PVC) ?聚氯乙烯是由氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物。 ? ⑵ K樹(shù)脂： 由丁二烯和苯乙烯共聚而成。 特性： ①堅(jiān)韌、質(zhì)硬、剛性、耐熱、但不透明。 PS的改性品種 ?PS最主要的缺點(diǎn)是脆性，其改性多集中于增加韌性和提高沖擊強(qiáng)度 。 ?(4)低溫儲(chǔ)存食品 。 ?(2)PS薄膜和片材料經(jīng)拉伸處理后，可制成收縮薄膜及熱成型容器。 ?此外， PS易成型加工，具良好的著色性，表面印刷性等，制品裝飾效果很好。 聚苯乙烯的性能 ?(4)耐溫度性 耐熱性差，連續(xù)使用溫度為 6080℃ ，耐低溫性良好； ?(5)光學(xué)性能 透明度好，高達(dá) 88％ 92％，有良好的光澤性； ?(6)成型加工性能 易著色、表面印刷和涂鍍金屬層加工性能好。 阻氣性介于 LDPE和 PP之間。芳香環(huán)側(cè)基，弱極性，故柔順性很低。 (三 ) 聚 苯乙 烯 (PS) ? 聚苯乙烯由苯乙烯單體加聚合成。包括強(qiáng)度、透明度、光澤效果、阻隔性。 PP： 可制成熱收縮膜進(jìn)行熱收縮包裝； 可制成透明的其他包裝容器或制品； 可制成各種形式的捆扎繩、帶。 ?（ 7） 衛(wèi)生安全性 高于 PE?？稍?100～120℃ 范圍內(nèi)長(zhǎng)期使用，無(wú)負(fù)荷時(shí)可在 150℃ 使用。熱封性能比 PE差，但比其他塑料好。 ?（ 4） 光學(xué)性能 光澤度好，透明度高，但抗紫外光和氧的老化性能較差，需添加穩(wěn)定劑。 ?（ 2） 化學(xué)穩(wěn)定性 良好，在一定溫度范圍內(nèi)對(duì)酸、堿、鹽及許多溶劑具穩(wěn)定性。 ? 分子結(jié)構(gòu)式為： ? 大分子為線型結(jié)構(gòu)，側(cè)基 CH3無(wú)極性，但在主鏈上的有規(guī)則或無(wú)規(guī)則的分布將影響分子的結(jié)晶性，密度為 ～／ cm3。 ?用于包裝肉類、冷凍食品和奶制品 。 結(jié)構(gòu)： ?由乙烯與 α －烯烴在低壓下共聚而成。 ? 用途： ? 主要制成薄膜，用于較重商品的包裝或制成超微薄膜。 ? 大分子呈直鏈線型結(jié)構(gòu)，分子結(jié)合緊密，結(jié)晶度高達(dá) 85％～ 95％，密度較高。 (2)高密度聚乙烯 (HDPE) ? 結(jié)構(gòu)： ? 又稱低壓聚乙烯。 ? 用途： ? 在包裝上主要制成薄膜，大量用于各類包裝。 ? 分子出現(xiàn)支鏈，支鏈分子大，難以有序排列，所以結(jié)晶度較低，密度相應(yīng)較低。 聚乙烯的主要 品種、性能特點(diǎn)及應(yīng)用 (1)低密度聚乙烯 (LDPE) ? 結(jié)構(gòu)： 又稱高壓聚乙烯。 ?(7)成形加 工性 成型加工方便 ， 不需添加增塑劑即能適應(yīng)擠出 、 注塑 、 吹塑等各種成型方法 ， 操作簡(jiǎn)便 。 一般認(rèn)為 ， 聚乙烯塑料是一