地理標志產(chǎn)品六堡茶-文庫吧資料
2024-08-31 19:38本頁面
【正文】 正醇正，尚青澀微紅黃黃褐，壯，尚勻 六堡茶散茶感官品質(zhì)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 質(zhì)量要求 感官品質(zhì) 基本要求具有正常的色香味形，不得含有非茶類物質(zhì)和任何添加劑，無異味，無異嗅，無劣變?！?其他六堡茶加工方法見 DB 45/T 479。 陳化：將茶葉置于清潔、陰涼、通風(fēng)、無異雜味的環(huán)境內(nèi)，待茶葉溫度降至室溫，茶葉含水量降至18% 以下，先移至清潔、相對濕度在70% 至90%、溫度在18℃ 至28 ℃、無異雜味的環(huán)境或移至洞穴中陳化，然后移至清潔、陰涼、干爽、無異雜味的倉庫中陳化?！?汽蒸：渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟，形成散茶。 拼配：按品質(zhì)和等級要求進行分級拼配?！?精制 精制加工工藝流程毛茶→篩選→拼配→渥堆→汽蒸→壓制成型或不壓制成型→陳化→成品。 復(fù)揉：再次揉緊成條索。 初揉：趁溫揉捻至成條索?！?初制加工工藝要求 鮮葉：選用適制茶樹品種芽葉為原料?！?鮮葉裝運應(yīng)采用清潔、無污染、有通透性的容器盛裝?！?采摘要求一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉。 其他栽培技術(shù)見 DB 45/T 435?！?茶園施肥采用漚熟有機質(zhì)肥為主，配合適量的化肥，按每采收 100 kg 干茶計算，有機質(zhì)肥施用量≥500 kg?！?栽培技術(shù) 種苗繁育采用無性繁殖或有性繁殖?！?氣候條件屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候， ℃，最冷月（1 月） ℃，最熱月(7 月) ℃，年均降雨量 mm，全年平均日照為 1 915 h，日照百分率為 。6 要求 自然環(huán)境 立地條件保護區(qū)域范圍內(nèi)海拔≥100 m?！?六堡茶緊壓茶不做實物標準樣。六堡茶緊壓茶外形有圓餅形、磚形、沱形、圓柱形等多種形狀和規(guī)格?！?等級 六堡茶散茶按感官品質(zhì)特征分為特級、一級至四級共5個等級。4 地理標志產(chǎn)品保護范圍六堡茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準的范圍，即廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域,見附錄 A?！×げ枭⒉瑁ㄉ⒘げ瑁? Loose Liupao tea未經(jīng)壓制成型，保持了茶葉條索的自然形狀，而且條索互不粘結(jié)的六堡茶。定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SB/T 10034 茶葉加工技術(shù)術(shù)語DB 45/T 435 六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB 45/T 479 六堡茶加工技術(shù)規(guī)程國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3 術(shù)語和定義SB/T 10034 所確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準。茶葉感官審評方法 GH/T 1070 茶葉包裝通則JJF 1070 GB/T 23776食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 18795 茶葉標準樣品制備技術(shù)條件14881粗纖維測定GB/T茶8310酸不溶性灰分測定茶8308總灰分測定GB/T茶8306 GB/T磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T GB/T 8303 茶GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)
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