[應(yīng)用文書]餐廳定位-文庫吧資料
2024-08-30 07:49本頁面
【正文】 理理念的最高形式，也是反映會(huì)所經(jīng)營功底、功力、潛能、后勁的具體表現(xiàn)。一般來說，會(huì)所的服務(wù)員隊(duì)伍流動(dòng)性大，更替頻繁，會(huì)所不愿投資培訓(xùn)，片面認(rèn)為服務(wù)員只要能把菜飯端到桌上，不出大的差錯(cuò)，勉強(qiáng)維持說得過去即可，殊不知不別于他店的群體服務(wù)形象，服務(wù)員良好的儀容儀表，敏銳的眼力，高雅的氣質(zhì)，熟練的服務(wù)技巧，當(dāng)好食客的參謀，盡可能的避免差錯(cuò)對(duì)食客來講是多么重要。 粵菜在國外是中國的代表菜系。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博。粵菜集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家?？砂洸耍夯洸思磸V東菜，又稱潮粵菜，是中國漢族八大菜系之一，發(fā)源于嶺南，由廣州、潮州、東江三地特色菜點(diǎn)發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，港、澳以及世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。 比如亞運(yùn)村周邊比較有名的幾家餐廳，名稱人均消費(fèi)餐廳主打特色菜萬龍洲海鮮大酒樓(亞運(yùn)村店)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1