【摘要】蔬菜、水果的營養(yǎng)和保健功能吃蔬菜的學(xué)問常見蔬菜的營養(yǎng)和保健功能吃水果的學(xué)問常見水果的營養(yǎng)和保健功能本節(jié)重點內(nèi)容:?(一)碳水化合物:?蔬菜中含量較低,僅為2—6%,幾乎不含淀粉,主要是可溶性糖和膳食纖維;水果中碳水化合物包括:淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖,鮮果含量在多在1
2025-02-14 22:13
【摘要】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食科一家人”基金會羊羊們快樂的生活在青青草原上,可是有一天。。。。。不好了?。?!慢羊羊村長被抓走了?。。。∠胍饶銈兊穆蜓虼彘L就闖關(guān)來狼堡吧哈哈哈?。。?!羊村第一關(guān)第二關(guān)第三關(guān)第四關(guān)狼堡第一關(guān)告訴我生活
2025-01-06 16:30
【摘要】第一篇:Ouoyqb關(guān)于蔬菜和水果的法語詞匯 秋風(fēng)清,秋月明,落葉聚還散,寒鴉棲復(fù)驚。 關(guān)于蔬菜和水果的法語詞匯 l'arachide(f.)花生 leharicot蠶豆 lebrocoli...
2024-10-13 15:59
【摘要】常見水果46/46ringentchestnuts開口栗子 loquat枇杷longan桂圓,龍眼ringentapricotstone(ringentalmond)開口杏核decayedfruit爛果 mandarine柑桔downypitch毛桃 mango芒果almond杏仁 dryfruit干果
2025-08-09 04:00
【摘要】果蔬原料去皮設(shè)備要點?工作原理?關(guān)鍵結(jié)構(gòu)?物料路線?清洗介質(zhì)路線果蔬原料去皮機按去皮原理可分為兩大類?一類是靠機械摩擦去皮,常用做塊根類原料的去皮。?另一類靠堿液腐蝕去皮,可用于多種果蔬的去皮操作。?擦皮機的工作原理是利用機械摩擦去除原料的表層薄皮。(一)擦皮機
2025-01-06 03:23
【摘要】清洗設(shè)備學(xué)習(xí)要點?工作原理?關(guān)鍵結(jié)構(gòu)?物料進出路線?清洗水路線(一)果蔬清洗設(shè)備的作用?農(nóng)藥殘留?化學(xué)添加劑殘留?塵土泥沙?微生物?其他污染物:蟲、卵…衛(wèi)生、過敏、毒害常見的果蔬清洗方法①浸泡:在靜止水或流動水或其他溶液中浸泡。②噴淋:適合大多數(shù)產(chǎn)品的
2025-01-06 03:13
【摘要】(本模板為Word格式,可根據(jù)您的需要調(diào)整內(nèi)容及格式,歡迎下載。) 簡單的水果蔬菜謎語 ,又酸又甜營養(yǎng)多,既能做菜吃,又可當(dāng)水果。答案: ,紫紅花,紫紅花袋包芝麻答案: ...
2025-04-15 03:40
【摘要】預(yù)煮設(shè)備學(xué)習(xí)要點?工作原理?設(shè)備關(guān)鍵結(jié)構(gòu)?物料路線?加熱介質(zhì)路線預(yù)煮設(shè)備?不經(jīng)過高溫?zé)崽幚淼氖卟嗽诩庸ず唾A藏(即使是冷凍)之前,必須加熱至足以使物料中酶失活的溫度,這種以失活酶為目的的熱加工被稱為預(yù)煮。預(yù)煮的目的?破壞原料中的多酚氧化酶,保持顏色;?排除氣體。?破壞原生質(zhì)
【摘要】無公害蔬菜檢測標(biāo)準(zhǔn)1、生產(chǎn)基地環(huán)境檢測共有18項指標(biāo)。其中農(nóng)田灌溉水指標(biāo)9項,它們是pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物;土壤質(zhì)量指標(biāo)9項,它們是pH值、汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、六六六、DDT。2、蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測共23項指標(biāo)。它們是氟、砷、汞、鎘、鉛、鉻、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、溴氰菊酯、
2025-07-05 14:18
【摘要】當(dāng)季蔬菜1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜5月:青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等6月:卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等7月:豇豆、茄
2025-07-31 14:02
【摘要】猜一猜身穿綠衣裳,肚里水汪汪。生的兒子多,個個黑臉膛。——西瓜關(guān)公皮,劉備臉,圓圓張飛藏里面?!笾π⌒艋\紅彤彤,白白珍珠里面藏。輕輕掀開白紗帳,胖胖餃子甜心頭?!僮右粋€小胖子,藏著黑珠子,剝開黃身子,露出白肚子?!堁坶L
2025-01-22 21:01
【摘要】蔬菜水果的加工處理第一篇:蔬菜水果的加工處理更多免費資料下載請進:中國最大的免費課件資料庫蔬菜水果的加工處理對蔬果進行初步加工處理,既利于鮮度保持,也可提高商品價值、提高毛利,同時也方便顧客挑選,進而促進銷售。1、葉菜類加工處理方法:去除枯萎、折斷的葉子,切去老化根部,洗去泥土、瀝干水分,再理齊分把用捆扎帶捆扎上貨。結(jié)球葉菜可直
2025-03-23 13:28
【摘要】姓名:班別:學(xué)號:系別:蔬菜、水果的營養(yǎng)特點蔬菜的營養(yǎng)特點蔬菜含水分多,能量低,富含植物化學(xué)物質(zhì),是提供微量營養(yǎng)素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。一般新鮮蔬菜含65%—95%的水分,多數(shù)蔬菜含水分在90%以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、淀粉、硫代葡糖苷、有機硫化物、有機酸、類黃酮、碳水化合物等,大部分能量較
2025-05-14 00:26
2025-02-27 09:42
【摘要】“美”才是最重要的,“顏值”才是正義!學(xué)會下面這些給菜品“整容”的方法,蔬菜做盤飾 菜類盤飾主要利用可食用的蔬菜來創(chuàng)意造型,如瓜類、菜葉類、根莖類等?!〕S檬卟耍狐S瓜、胡蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、西紅柿、青椒、西蘭花、香菇等?!↑S瓜切薄片,折疊成適合的樣式,沿圓盤擺成圓形圍邊,搭配胡蘿卜薄片,可組合成美觀的盤飾。經(jīng)常以平面盤飾為主。心里美蘿卜經(jīng)常被刻成花朵或者
2025-06-30 03:51