旋光儀實驗報告-文庫吧資料
2024-08-17 01:23本頁面
【正文】 176。176。176。176。176。176。176。176。176。176。176。176。176。176。176。0176。0176。0176。0176。0176。將蔗糖倒入旋光管中并充滿，旋緊蓋子，使有球的一端朝上，將氣泡趕入玻璃球內(nèi)。三、實驗步驟1）用天平稱量20g蔗糖，使其溶解，配置100ml的蔗糖溶液；2）將蔗糖溶液過濾后倒入40ml至50ml量筒中，滴加10滴鹽酸，稀釋至44ml；3）將溶液倒入小燒杯中，在水浴鍋中加熱到70~80℃，保溫15min，使蔗糖全部轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并冷卻至室溫。當轉(zhuǎn)動檢偏鏡時，中間部分和兩邊部分將出現(xiàn)明暗交替變化。為此該旋光儀采用了三分視場的方法來測量旋光溶液的旋光度。然后裝上待測旋光溶液的試管，因旋光溶液的振動面的旋轉(zhuǎn)，視場變亮，為此調(diào)節(jié)檢偏鏡，再次使視場調(diào)至最暗，這時檢偏鏡所轉(zhuǎn)過的角度，即為待測溶液的旋光度。最后，蔗糖純度為：蔗糖純度 = Z1M100% 物質(zhì)的旋光性測量原理如圖所示。L10式中，Z2為轉(zhuǎn)化糖的質(zhì)量。L10式中，Z1為蔗糖的質(zhì)量；設(shè)轉(zhuǎn)化糖在t’ ℃時旋轉(zhuǎn)角為θ2，則θ2 = （ + （t’20））[（t120）]L10 蔗糖的水解產(chǎn)物是轉(zhuǎn)化糖，它是果糖和葡萄糖的混合物，具有左旋性。 幾種糖對鈉黃光（λ=）在不同溫度和濃度下的旋光率關(guān)系如下： ①蔗糖： α（20℃）= + ， Z = 0~500g/mlα（t）= α（20℃）[（t20）]， t = 14~30℃ ①轉(zhuǎn)化糖： α（20℃）= ， Z = 90~350g/mlα（t）= α（20℃）+ （t20）， t = 3~30℃式中指100ml溶液所含溶質(zhì)質(zhì)量，若長度以cm做單位，則旋光度θ= αC蔗糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等為右旋物質(zhì)，果糖、轉(zhuǎn)化糖為左旋物質(zhì)。能使其振動面旋轉(zhuǎn)的物質(zhì)稱為旋光
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