米線創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書-文庫吧資料
2024-08-15 21:30本頁面
【正文】 元/年三、人工成本預(yù)算：按照云貴川地區(qū)的消費和收入水平我們通過調(diào)查得出員工工資預(yù)算表崗位每月基本工資年工資（包括提成）廚師（2人）14000元（2人）180000元（2人）大堂經(jīng)理（2人）10000元（2人）130000元（2人）服務(wù)員（6人）18000元（6人）300000元（6人）年總計預(yù)算610,000元四、營業(yè)利潤預(yù)算營業(yè)利潤預(yù)算一覽表年均營業(yè)收入預(yù)算1,350,000元營業(yè)成本預(yù)算168,200元/年員工工資預(yù)算610,000元/年店面裝修預(yù)算150,000元年純利潤預(yù)算421,800元/年(八) 裝修要點裝修是把生活的各種情形“物化”到房間之中，餐廳的設(shè)計業(yè)已完成，不能做大的調(diào)整了，所以剩下可以動的就是裝修裝點。一個企業(yè)就如同一個國家般，總之離不開一個詳細(xì)具體更貼近實際性的財務(wù)預(yù)算。廚師是一個餐館的靈魂，所以廚師要高薪聘請，最好是在云南本土聘請。4. 員工工資投資 初期以中小型規(guī)模來聘請員工。房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師及其他工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。3. 裝飾費用的投資 餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面。要是地點選擇不當(dāng)，空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門 我們一般會選擇黃金地段，但考慮到資金問題，但那些黃金地段得不到的話就只能選擇在一般地段了。那么基于這些分析，下面我們具體說說投資計劃。商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，并培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人；規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億大關(guān)，這距離2006年突破1萬億營業(yè)額僅用了5年時間，年均增長2000億元以上。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，%，占百強營業(yè)額總量的近五成，%。(六)投資策略市場分析：餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。業(yè)務(wù)員2名在外跑業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)拉客戶，尋找合作伙伴。同時送外賣員是本店的外在形象，一定要做到最好。送外賣員需要對市內(nèi)熟悉，最好能是本地人，同時還需要會開電動車或者騎自行車。111098765432本店人員基本結(jié)構(gòu)(五)基本機構(gòu)業(yè)務(wù)員送外賣員迎賓員服務(wù)員收銀員配菜員廚師采購員培訓(xùn)員財務(wù)管理店長助理店長1推廣米線的市場。晚上的米線我們也是以清淡為主，健康是我們的推崇。晚上我們將根據(jù)不同客人的需求為他們提供各種云南的特色食品。但是價格會比外面便宜很多。同時也為了管制不同人群肆無忌憚的一直在里面吃甜品，我們會采取幾點經(jīng)營，幾點關(guān)門的模式。我們將采取獎勵的方法。因此營業(yè)的時間必須提早，大于七點多鐘就得開業(yè)營業(yè)；為迎合現(xiàn)代大多數(shù)工作的人沒有時間吃飯的問題，我們特別設(shè)置外賣，擴寬銷售的領(lǐng)域。因人而創(chuàng)，因事而改，打造屬于自己的品牌。(四)經(jīng)營模式本店采用店面直銷為主、但是為了擴大市場的競爭力，我們將要采取另一種方式進行創(chuàng)新，提高技術(shù)含量。l 經(jīng)營理念不完善。學(xué)生的本職工作時學(xué)習(xí)，所以我們沒有足夠的時間來經(jīng)營，只能利用課余時間。作為學(xué)生，我們本身的創(chuàng)業(yè)基金就不充足，因此，規(guī)模、品種上就會有所限制，不能獲得更好地發(fā)展。l 學(xué)校周圍有各種各樣的快餐小吃，學(xué)生的選擇范圍很大，而一家過橋米線小店，難以滿足所有人的口味，不能讓學(xué)生對這一特色食品產(chǎn)生一定信賴與好評。學(xué)校食堂消費低，分散了很大一部分消費群體。通過此次市場分析，讓我們更加清楚得看清了過橋米線的市場前景，更加堅定了自己的目標(biāo)與前進的方向。u 制作過橋米線特點是讓各種人群都能消費得起，經(jīng)濟實惠。因此管理者應(yīng)從顧客的視角去消滅每一個衛(wèi)生上的死角，讓顧客感到充分的安全和衛(wèi)生。u 建立嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。u 一份有營養(yǎng)的快餐營養(yǎng)對我們大學(xué)生是十分重要的，如果針對大學(xué)生的特點和需求，研制開發(fā)大學(xué)生的營養(yǎng)配餐，將解除家長的后顧之憂。u 洋快餐雖以其獨特的風(fēng)味占據(jù)著一定的市場，應(yīng)深入研究學(xué)生這一消費群體的消費特點及需求，開發(fā)出適合學(xué)生口味和消費習(xí)慣的快餐食品。n 如今市場上有各種“云南”過橋米線，競爭對手較多。n 缺乏標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化管理。與西方的麥當(dāng)勞、肯德基相比，傳統(tǒng)的有中國特色的過橋米線制作過程耗時較長。由于設(shè)在學(xué)校附近，消費群體主要是學(xué)生，因此，在寒暑假期間就無法正常經(jīng)營，會造成一定的經(jīng)濟損失。因此，不管在經(jīng)營還是在技術(shù)含量上，我們的米線還是有很多地方還需n 吃飯工具的不變化，也許在我們的碗具上，盡管要追隨傳統(tǒng)沒錯，不是不能一成不變。從現(xiàn)在的中
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