【正文】 美味套餐等。（3）．營業(yè)規(guī)模經(jīng)過一年時間的經(jīng)營，一定有了一定的收益，此時需考慮進一步擴大餐廳面積，以適應(yīng)越來越多的客流量。（2）．生產(chǎn)銷售分析憑借著大眾對于客棧認識時間的延長，消費者的口碑，我們一如既往的食品質(zhì)量以及良好的服務(wù)態(tài)度，影響力就不僅僅是在鞍山，可以是全省范圍甚至更廣，并增加原汁原味的武林外傳的表演，這會大大增長企業(yè)的收益。即通過創(chuàng)立名牌，提高產(chǎn)品和企業(yè)的知名度，靠名牌來開拓市場，增大市場份額，提高產(chǎn)品的市場占有率。（5）．企業(yè)內(nèi)部管理包括衛(wèi)生，人事，銷售等等的管理，要做到各守其職，各盡其責(zé)。（3）．店面及室內(nèi)設(shè)計店面要大氣，醒目且亮麗，以電視劇中的同?？蜅樵?，盡量在原有的基礎(chǔ)上加上一些現(xiàn)代元素并使之與古代元素完美的結(jié)合在一起。通過嚴格的內(nèi)部優(yōu)化管理體系，尋求企業(yè)縱向發(fā)展的道路，創(chuàng)立自己的“品牌”，增強企業(yè)競爭力，通過三大發(fā)展階段及嚴密的風(fēng)險預(yù)測，逐步走向更強，更遠的未來！（二）初期戰(zhàn)略(第1年)（1）．以銷售為核心餐廳運行初期,資金不足,客流量較少,競爭力較弱,需要時間來得到消費者的認可。企業(yè)形象 ：以武林外傳中人物的形象為主，營造一個別具一格的就餐環(huán)境，增添古代元素與餐廳，給顧客帶來新奇的體驗二、公司戰(zhàn)略（一）企業(yè)總體戰(zhàn)略開始以熱播電視劇《武林外傳》為大環(huán)境背景吸引顧客的眼球，再以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，良好的信譽，打響自己的品牌。經(jīng)營思想：以團隊協(xié)作為基礎(chǔ)、以特色新奇為中心，有理念，有創(chuàng)新。 第六部分、公司戰(zhàn)略一、公司概述（一）企業(yè)名稱新同?？蜅＃ǘ┢髽I(yè)標志（三）企業(yè)定位行業(yè)：餐飲業(yè)經(jīng)營范圍：餐飲為主，住宿為輔性質(zhì)：有限責(zé)任公司目標客戶：年輕群體為主（四）、企業(yè)使命以全新的理念致力于餐飲行業(yè)，給顧客帶來舒適新奇的就餐環(huán)境（五）、企業(yè)目標打造屬于自己的特色，做到真誠周全的服務(wù)，爭取賓至如歸的口碑（六）企業(yè)理念和文化價值觀：定位于現(xiàn)代社會各個年齡層次的人群，為其增添生活的美與精彩，同時為忙碌中的人送去方便。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。要抓住點菜等與顧客交流的機會，調(diào)動顧客的興致，使顧客參與其中。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳。（二）促銷手段四大手段，用了哪些，如何策劃并運作。兩大賣點 （1）古色古香的就餐環(huán)境和菜肴。（2）復(fù)古本客棧在財力允許的前提下將盡力與電視中的環(huán)境保持一致，力圖給顧客一種耳目一新的新奇感，以古色古香的環(huán)境打動顧客，吸引顧客。二、定價策略 定價的方法、策略，高中低檔產(chǎn)品或服務(wù)大體的價格區(qū)間。（一）產(chǎn)品生命周期策略（二）產(chǎn)品包裝策略（三）產(chǎn)品品牌策略本客棧表現(xiàn)出的是追求物美價廉，人品，菜品，皆上品，客到，服到，盡周到的經(jīng)營理念。（三）市場穩(wěn)定 激烈競爭期 經(jīng)過一定時間的努力，在本客棧已出具規(guī)模，有一定知名度，有一定利潤水平之后，避免不了會對市場上已經(jīng)有一定規(guī)模的傳統(tǒng)競爭對手構(gòu)成威脅，因此本公司必須嚴格要求自己的服務(wù)質(zhì)量，同時注意不斷創(chuàng)新，不斷提高服務(wù)員素質(zhì)和表演水平，不要讓顧客產(chǎn)生審美疲勞。（二）產(chǎn)品定位 高端、中端、低端？三、市場策劃 （一）市場滲透 高利潤期 本公司在創(chuàng)立伊始，在各方面的表現(xiàn)一定會有所缺陷，避免不了與電視中的情景會有出入，因此在初期階段，要在探索自己的服務(wù)風(fēng)格，提升服務(wù)水平上多下功夫，要多向顧客請教，了解顧客的興趣所在，努力讓最多的顧客接受并喜歡上本公司的服務(wù)風(fēng)格。武林外傳這部電視劇在播出之后收到了熱捧，得到了廣大觀眾的喜愛，因此本公司以此為立意，就免除了顧客不了解，不喜歡的顧慮，只要服務(wù)人員的表現(xiàn)力過關(guān)，就餐環(huán)境與電視中的相近，就會給顧客營造一個輕松幽默的環(huán)境，這對于每天要應(yīng)付繁重的工作和高負荷的生活壓力的白領(lǐng)來說，無疑是一個放松身心，尋找樂趣的好去處。我們的客棧在經(jīng)營的同時，也會對于不足之處進行提高改正，隨著時間的推進，我們將會每隔一段時間對我們的客棧進行裝修改進，保證給廣大的顧客帶去盡量大的新鮮感覺和更舒適是的環(huán)境，同時，我們也會根據(jù)調(diào)查顧客的服務(wù)反饋信息進行管理等，我們非常有信息我公司將會在經(jīng)營的過程中，將我們公司變成高新區(qū)最被廣大顧客所接受的企業(yè)。但我們的企業(yè)如何能在已有的各種飯店和旅店中新起是我們的首要任務(wù)，先在高新區(qū)隨著商業(yè)日益興起，有很多的服務(wù)行業(yè)與我們一起競爭，而且現(xiàn)在的各種新型旅店也在日益興旺，不過，我們公司會盡力在這樣既有市場又由壓力的區(qū)域?qū)⑽覀兊慕?jīng)營形式像廣大群眾推出。(一)市場概述 我們的市場主要是不少大學(xué)生有親戚朋友來學(xué)校探望學(xué)生，就只針對這一方面便會有很大很大的市場。我們的客棧選址與遼寧鞍山的高新區(qū)，我們知道，現(xiàn)在高新區(qū)有經(jīng)營飯店和旅店的市場，在科技大學(xué)附近，不少的飯店，主要的為小規(guī)模的餐飲企業(yè)和旅店。結(jié)合國外經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，對中國經(jīng)濟型酒店的特點進行歸納，嘗試對經(jīng)濟型酒店做了一個初步的概念厘定，分析了經(jīng)濟型酒店在中國發(fā)展的市場需求，并且提出了這個行業(yè)未來發(fā)展的趨勢。然而政府管理機構(gòu)對這個新興行業(yè)的發(fā)展卻缺乏準備，學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟型酒店的概念探討也還剛剛起步。增添將在廣大人民群眾中產(chǎn)生巨大的影響，并且在潛移默化中改變中國食客的飲食習(xí)慣，在未來的戰(zhàn)略計劃中，繼續(xù)特色發(fā)展和服務(wù)時核心內(nèi)容，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效應(yīng)！！第三部分：環(huán)境分析最近幾年，中國的大城市中悄然興起一種新的酒店業(yè)態(tài)：經(jīng)濟型酒店。店面也將擴大，使其具備主辦大型復(fù)古COSPLAY的能力。五、未來產(chǎn)品不僅局限于武林外傳一個電視劇，面向更多的古裝戲，漸漸形成一股飲食復(fù)古之風(fēng)，食品也向綠色類食品靠攏。四、社會認證由于武林外傳的熱播，新同服客棧具有良好的群眾基礎(chǔ)，消費人群主要面向各界學(xué)生，也面向都市白領(lǐng)，在老年人中間也有一定的影響力。雖然主題新穎，但是，剛剛起步，不一定會得到很多人的認同。二、產(chǎn)品組成各地家常菜，本地特色菜，具有古代特征的招牌菜，各種下酒涼菜，特色女兒紅（古瓷裝），特色古式酒類，外賣等招待客人時，按客人自己的武林夢想招：1逍遙派（以酒水，下酒菜為主，年輕朋友聚會）2少林派（以健康素食為主，中老年人群聊天養(yǎng)生）3峨眉派（以健康，美容水果蔬菜為主，年輕女性）4古墓派（以情侶套餐為主，年輕情侶）（一）附加產(chǎn)品：武林外傳人物吊飾，武林外傳主題PARTY,，古色古香的各類飾品 （二）核心產(chǎn)品具有古式特色的招牌菜和古式特色的酒水（以外傳中武功名字命名）逍遙派式人在江湖身不由己 乾坤腿犀牛望月少林派式銅人陣眾生平等佛主心中苦海無涯峨眉派一陽正氣訣伏魔心法 飄雪穿云步回風(fēng)拂柳掌法古墓派菜系同心錘鎮(zhèn)比翼雙飛（三）特色服務(wù)采用全古式服務(wù)，令客人有穿越古代之感 三、產(chǎn)品競爭力分析：●產(chǎn)品的優(yōu)勢1 店面的主題不是單純的填報肚子而是增加食客就餐時的心情，吸引高端食客前來就餐2 店面主題新穎，同類店面國內(nèi)市場占有率小，競爭小3 與近來大火的情景喜劇武林外傳一個主題，廣告效應(yīng)不言而喻●產(chǎn)品的弱點剛剛開業(yè)，客源少。第二部分：產(chǎn)品和服務(wù)一、產(chǎn)品背景隨著社會的發(fā)展,越來越多的人們追求著新奇神秘的生活!尤其是都市白領(lǐng)，當然在校學(xué)生也是。最人性化的服務(wù)進入市場，在餐飲市場引領(lǐng)新的消費群體，市場廣闊，主體消費者經(jīng)濟支配自由，消費活動穩(wěn)定且銷售高潮多，發(fā)展?jié)摿Υ?，社會效益顯著。全部為自籌資金；預(yù)計從經(jīng)營期半年后開始盈利，第二年可獲凈利潤25萬；四年內(nèi)收入和利潤逐年增長；企業(yè)財務(wù)風(fēng)險小，具有很好的周轉(zhuǎn)能力和償債能力。團隊團隊領(lǐng)導(dǎo)層由六位責(zé)任心強且有熱情的本