【正文】 數(shù)百平米的大型梯狀舞臺……恢宏大氣而特色鮮明。9月26日在中心會場華僑城歡樂谷陽光港的水上舞臺舉辦的第六屆國際美食節(jié)開幕式，以“美食之都、歡樂之城”為晚會主題，緊密契合了“創(chuàng)美食之都、享多彩生活”的美食節(jié)主題。精心布置的氛圍形成了濃郁的美食、節(jié)慶氣息，為中心會場營造了良好的外部環(huán)境，吸引了大量的人流。在整體的氛圍營造方面采取了外場氛圍(商業(yè))、內(nèi)場部分(公園)結合的形式，在氛圍布置的區(qū)域上分別設置了：一二三四號門入口、歡樂廣場、華僑城廣場、商業(yè)街區(qū)、水岸美食體驗區(qū)、美食展區(qū)等六個區(qū)域來進行大氛圍的營造及布置。 公園廣場水岸美食體驗區(qū)匯聚冷餐會，打造風情美味。國際美食區(qū)內(nèi)特別進行日韓美食展、臺灣美食展和四川名小吃展，三大美食體驗區(qū)。現(xiàn)代建筑典范國際美食區(qū)是華僑城斥巨資精心打造的美食節(jié)主要陣地，主要進行館內(nèi)美食展示與品嘗。美食之都邂逅歡樂之城，巴山蜀水深厚的美食文化底蘊與華僑城激情、動感、時尚、狂歡的創(chuàng)想文化深深交融，聯(lián)袂打造了一場突破傳統(tǒng)的饕餮盛宴！華僑城新鮮呈現(xiàn)的高品質(zhì)國際美食區(qū)和歡樂谷特色餐飲商家聯(lián)合互動，為市民呈現(xiàn)一個規(guī)劃布局品質(zhì)最高，涉獵美食最全、吃的最夠味兒，看的最刺激，玩的最火爆，游樂趣味最強，氛圍最富歡樂激情的特色中心會場！美食節(jié)期間華僑城公園廣場累計接待消費者30余萬人次；歡樂谷累計接待游客13萬人次；實現(xiàn)了活動收益和企業(yè)創(chuàng)想文化、節(jié)慶文化和品牌文化的傳播，達到了活動預期目標。從現(xiàn)場效果來看，整個美食節(jié)活動具備以下幾個特點：一、 主題鮮明 成效顯著本屆美食節(jié)以“創(chuàng)美食之都 享多彩生活”為主題，在成都華僑城設立中心會場，在世紀城新國際會展中心8號館設立中心展場，在16個區(qū)（市）縣設立主題會場，活動多達幾十場，是活動最豐富，形式最多樣的一屆美食旅游節(jié)。（四）主動聯(lián)合媒體提前推出美食博覽會主題宣傳。并成功邀請原國家商務部副部長劉山在和中國飯店協(xié)會會長韓明出席第六屆中國國際美食旅游節(jié)開幕式；（二）高質(zhì)量編輯2009中國（成都）國際美食旅游博覽會特刊3萬份，并在現(xiàn)場組織派送參展企業(yè)、觀眾和分發(fā)至各分會場，受到好評。對于推動成都市申請加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡和申報“美食之都”稱號的最終成功，作出了積極貢獻。網(wǎng)絡美食旅游節(jié)開辟的各種專題活動，吸引了廣大網(wǎng)民和專業(yè)人士的積極關注和參與。其中，僅“騰訊大成網(wǎng)專題宣傳”點擊率就達200萬人次以上。全國餐飲品牌企業(yè)分會場的成功設置和組織，形成規(guī)模，影響廣泛，為本屆美食節(jié)增添了亮點，為成都走向世界美食之都作出了應有的貢獻。四川各市州品牌餐飲企業(yè)分會場主題活動：2009年10月1日—20日期間，協(xié)會組織成都市以外的11個市州的省內(nèi)各市州品牌餐飲企業(yè)，在經(jīng)營現(xiàn)場成功開展了形式多樣的分會場活動。全國品牌川菜企業(yè)分會場主題活動：2009年10月1日—20日期間，協(xié)會組織了12個省市區(qū)品牌川菜企業(yè)在經(jīng)營現(xiàn)場成功開展了形式多樣的美食節(jié)分會場暨“中國川菜品牌企業(yè)共慶新中國60華誕”活動。參照國際展會組織慣例，建議盡快啟動下一屆博覽會的籌備工作，以便從容規(guī)劃和組織，使得下一屆博覽會再上新臺階！二、第六屆中國國際美食旅游節(jié)企業(yè)會場（行業(yè)類）（一）基本情況成都地區(qū)品牌飯店餐飲企業(yè)主題活動：2009年10月1日—20日期間，協(xié)會組織了上百家成都品牌飯店餐飲企業(yè)在經(jīng)營現(xiàn)場設置了美食節(jié)分會場，成功開展了形式多樣的分會場活動。博覽會要向海內(nèi)外同類專業(yè)展會看齊，必要的觀摩學習和交流必不可少。建議把本屆博覽會參展商，特別是本土參展商列為市上專業(yè)會展重點聯(lián)系支持企業(yè)，通過各種渠道給予優(yōu)惠扶持，使其鼓舞信心，調(diào)動積極性，成為今后這一會展的基本骨干企業(yè)。我會將進一步認真總結本屆博覽會組織承辦工作中的經(jīng)驗教訓，有信心，有決心為實現(xiàn)這一目標而不懈努力。參展企業(yè)中，產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)由于其促銷對象是現(xiàn)場行業(yè)企業(yè)，故而效果較好，普遍反映良好；婚宴企業(yè)等由于其促銷對象為準新人及其家屬，由于各種原因，這一特等人群現(xiàn)場參與不多，致使參展企業(yè)多少有些失望；火鍋連鎖加盟企業(yè)由于也由于各種原因，沒有實現(xiàn)現(xiàn)場最佳互動，效果亦不是很佳。此外，按照國際一流品牌展會標準衡量，博覽會存在的主要差距是：由于籌備時間較為倉促和媒體宣傳不到位，致使展會規(guī)模、效果和影響，在整體上沒有完全實現(xiàn)預期計劃。在“創(chuàng)美食之都 享多彩生活”主題指導下，博覽會首次成功聚合了成都本土全部餐飲品牌企業(yè)集體加盟；首次成功實現(xiàn)了成都本土的美食景點、美食品牌、美食愛好者和美食產(chǎn)業(yè)、美食市場的全方位聯(lián)動；首次成功實現(xiàn)了成都展會活動與市外、省外和海外數(shù)十家中國川菜品牌企業(yè)的跨域主題聯(lián)合推廣；顯著刷新了國際美食加盟記錄。無論是招展效果、展區(qū)布置，還是活動設計、現(xiàn)場組織，無論是展館條件，還是會展服務等等，都體現(xiàn)了一流水準、一流品質(zhì)、一流作風，深受海內(nèi)外嘉賓和參展商好評。體現(xiàn)了成都市舉辦一流國際美食展會的實力，開局良好。填補了成都市舉辦國際性美食行業(yè)專業(yè)展會空白，實現(xiàn)了零的突破。實踐證明，通過發(fā)揮行業(yè)協(xié)會優(yōu)勢，在以往“民眾節(jié)日”、“城市名片”定位中，進一步植入“行業(yè)盛會”、“名企整合營銷”、“美食旅游主題精準營銷”和“網(wǎng)上美食旅游節(jié)”等要素，讓行業(yè)、相關行業(yè)、媒體、消費者、市民和網(wǎng)民實現(xiàn)主動、深層和廣泛互動，更有效、務實地實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)對接、消費對接。此外，在百度、谷歌等主流網(wǎng)站的網(wǎng)絡搜索引擎曝光率，截止10月26日僅“成都美食旅游博覽會”一詞搜索目錄就累計高達約5萬條/次。傳播價值據(jù)初步統(tǒng)計，海內(nèi)外媒體（報紙、電視、電臺、網(wǎng)絡）不同形式地報道或轉載本次博覽會資訊。逾30萬人次網(wǎng)民通過互聯(lián)網(wǎng)參與展會，頁面點擊率逾1000萬次。從而有效實現(xiàn)了生產(chǎn)、銷售、市場各環(huán)節(jié)與消費者之間的廣泛深入互動?；觾r值本次博覽會采取開放式構架，凸顯互動性。本次博覽會成為了不可多得的行業(yè)盛會和名企整合營銷平臺（4）、觀眾質(zhì)量高：初步統(tǒng)計展會現(xiàn)場共接待海內(nèi)外觀眾逾2萬人次。（3）、展商質(zhì)量高：海外參展商共計17家，其中，美國、加拿大、泰國、韓國、日本、新加坡等6個國家政府駐華機構分別率團參展或直接參展。其中，成都地區(qū)參展占70%以上，外國和成都市外參展占30%。專業(yè)價值（1）展覽規(guī)模大：展館占地11000平方米，參展規(guī)模超過第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會、第六屆中國(上海)國際餐飲博覽會等同類大型展會，位居目前國內(nèi)之首。如：婚宴預定及婚慶服務企業(yè)展、品牌火鍋連鎖加盟展、首屆川菜調(diào)輔料展、明星烹飪教室等。博覽會匯聚了7個國家和地區(qū)的飯店餐飲行業(yè)、相關行業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈的共8大行業(yè)的297家品牌企業(yè)，以及9個成都各區(qū)市縣美食美景主題館參展，其中海外參展商17家；展覽總面積達11000平方米，其中特裝展位占80%；簡特裝占20%，帶動參展企業(yè)直接投入達1500萬元；現(xiàn)場成功舉辦了舉辦了“2009創(chuàng)建美食之都高峰論壇”等20多項主題活動；接待海內(nèi)外觀眾逾2萬人次，是目前國內(nèi)同類展會規(guī)模最大、檔次最高的餐飲展會。在組委會辦公室的直接領導和支持下，圓滿完成了承辦的各項工作任務。美食節(jié)直接收入＝247。美食節(jié)直接收入＝247。2）市民和游客參加美食節(jié)間接消費；；美食節(jié)間接收入＝＋＝。但是，我市日益擁堵的市內(nèi)交通始終成為我市提高旅游服務質(zhì)量的最大障礙，應采取切實有效的措施加以改進。1游客對今年國慶成都旅游服務的評價　總體評價賓館住宿餐飲美食市內(nèi)交通娛樂購物旅游秩序很差000 00較差000 000一般0 較好 很好 無法評價0 00 評價指數(shù)(很好和較好的比例) 由于成都旅游服務質(zhì)量的不斷提高，加上節(jié)前的精心組織，游客對成都國慶旅游的總體評價很好，評價指數(shù)達到了100。合計住宿市內(nèi)交通娛樂美食節(jié)以外餐飲購物景區(qū)門票258外地游客在成都除美食節(jié)以外旅游消費總額＝＝。外地游客住宿安排比例（％）樣本量125旅行社安排自行安排朋友安排32%；入住非星級賓館/商務酒店/%；%。省內(nèi)景點以樂山、峨眉山、九寨溝/黃龍和三星堆的比例較高。大多停留35天，%。消費金額合計交通住宿娛樂購物門票本地居民平均花費（元）外地游客平均花費（元）本地居民參加美食節(jié)間接消費＝＝；外地游客參加美食節(jié)間接消費＝＝；美食節(jié)間接收入＝＋＝。參加美食節(jié)的其他消費游客參加美食節(jié)還包括交通、住宿、娛樂、購物和門票等在內(nèi)的其他消費。參加美食節(jié)的餐飲花費；。需要改進的因素比例（％）價格偏高，美食節(jié)應加大優(yōu)惠宣傳不夠，知道的人少小吃品種少菜品無特色、無新意/增加異國特色餐飲娛樂節(jié)目太少、娛樂地方少現(xiàn)場氣氛不夠熱鬧衛(wèi)生有點差，環(huán)境差解決停車問題交通不方便，離車站遠交通較擁擠，交通差商家不熱情，服務差有專門的公交專線，增加車次座位太少，休息椅少應有特色的主題活動場地應集中些美食節(jié)標示不明對美食節(jié)的評價　總體評價美食交通組織現(xiàn)場娛樂現(xiàn)場購物旅游服務現(xiàn)場秩序和衛(wèi)生很差0 00較差 一般 較好 很好 無法評價0 評價指數(shù) 由于美食節(jié)主辦單位的精心組織，游客對本屆美食節(jié)的總體評價很好，評價指數(shù)達到了90。其次是活動精心的策劃、組織和推廣，為美食節(jié)營造了良好的節(jié)日氛圍，如熱鬧、人氣旺，占16%；宣傳力度大、效果好，%；宣傳服務好，%。以家庭為單位參與的特征明顯。游客來源游客人數(shù)（人）比例（％）成都市466 四川省內(nèi)、成都市外47 國內(nèi)省外85 國外2 游客獲取本屆美食旅游節(jié)舉辦信息的媒體渠道媒體渠道比例（％）媒體渠道比例（％）成都的電視廣告成都晚報當?shù)仉娨暶襟w路過看到朋友介紹網(wǎng)絡成都商報公交車身廣告華西都市報當?shù)芈眯猩缧麄鳟數(shù)貓蠹埍緦妹朗陈糜喂?jié)最重要和有效的媒體渠道是成都本地和消費者所在地的電視廣告及宣傳報道，%；其次是朋友間的相互介紹，%；第三是成都本地和外地的報紙，%，其中又以成都商報的影響最大；第四是網(wǎng)絡宣傳，%，可見網(wǎng)絡宣傳已成為覆蓋廣、成本低的有效宣傳手段之一。據(jù)美食節(jié)各地會場統(tǒng)計，本次美食節(jié)接待游客總人數(shù)1465萬人次，其中：%1465萬人次＝，%1465萬人次＝，%1465萬人次＝，%1465萬人次＝。%，%。3）改善衛(wèi)生條件：改善活動現(xiàn)場周邊環(huán)境衛(wèi)生條件，加強餐飲商家的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，保障食品衛(wèi)生。進一步辦好美食節(jié)的幾點建議1）進一步增加美食節(jié)的特色，提高吸引力，吸引更多的市民和游客參加：加大美食節(jié)優(yōu)惠力度，適當降低價格；以美食為主題，增加特色美食和異國特色餐飲；大力挖掘傳統(tǒng)餐飲文化；增加現(xiàn)場娛樂和互動節(jié)目，特別是游客參與性強的節(jié)目，增強節(jié)慶活動氛圍，提高游客參與度。從旅游收入看，；。調(diào)查的具體情況如下：一、基本情況本屆美食節(jié)舉辦成果從接待人數(shù)看，本屆美食旅游節(jié)吸引了大量的省外和境外游客。為客觀、真實地反映本屆美食節(jié)的舉辦成果，以及對我市服務業(yè)特別是旅游業(yè)的促進和拉動作用，充分體現(xiàn)大型節(jié)慶活動在我市服務業(yè)發(fā)展中的重要地位，為舉辦類似大型活動不斷積累經(jīng)驗。本屆美食節(jié)創(chuàng)新組織工作，以成都城區(qū)為中心，設立了中心展場、中心會場和重點體驗區(qū)，并在全域成都的范圍的16個區(qū)（市）縣設立了主題會場，吸引市民和游客廣泛參與，有效地豐富了節(jié)日文化生活、渲染了歡樂祥和的節(jié)日氛圍。中國國際美食旅游節(jié)（以下簡稱“美食節(jié)”）是成都市重點打造的、群眾廣泛參與的大型節(jié)慶活動，已連續(xù)成功舉辦五屆，對提升成都城市影響力和知名度，擴大內(nèi)需，刺激消費，促進服務業(yè)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。積極發(fā)動更大范圍內(nèi)的商家通過多種形式參與美食旅游節(jié)。（三）提高市場化運作力度。通過策劃和整合相關美食推廣活動，延伸美食旅游節(jié)推廣鏈，提高宣傳實效。（二）加大宣傳力度。以美食為主題，大力挖掘傳統(tǒng)餐飲文化，提高特色美食和異國特色餐飲參與比重。（一）提高美食旅游節(jié)核心吸引力。三、下一步努力的方向“品牌化、專業(yè)化、國際化”是成都會展節(jié)慶活動的發(fā)展方向，也是美食節(jié)持續(xù)發(fā)展的方向。特別是青羊、金牛、蒲江、雙流、龍泉等區(qū)（市）縣分別與成都商報、華西都市報、成都晚報等報刊對接，進行了大篇幅的深度報道。中央電視臺、新華社、中新社、中國日報、中國商報以及省市媒體約50多家媒體參與了報道，報道量達到2000多條次，新聞網(wǎng)絡轉載量達到上萬條。（三）媒體參與，營造氛圍?！谝淮闻e行網(wǎng)絡美食旅游節(jié)，永不落幕的網(wǎng)絡美食旅游節(jié)極大的延伸了美食旅游節(jié)的影響面，全國知名度，強化了美食旅游節(jié)作為成都市第一節(jié)會品牌的地位和作用；——第一次舉行水上開幕晚會，以更加娛樂化的開幕形式，體現(xiàn)了歡樂時尚的美食旅游節(jié)基調(diào)；——第一次引入了化妝真人秀、定格等時尚元素，并開展了如攀巖、趣味運動、犬種大賽等形式多樣的趣味活動，真正形成了多元化的節(jié)慶氛圍，為市民提供了多樣的美食旅游節(jié)參與方式。本屆美食旅游節(jié)活動在傳承往屆好項目的基礎上，創(chuàng)造了不少“第一次”。本屆美食節(jié)所構建的“1+1+6+16”的全新模式是重大創(chuàng)新。為達到