【正文】 料項(xiàng)目與精飼料加工工程，形成年產(chǎn)30萬噸飼料加工能力。育肥期日增重（1．5歲以內(nèi)）平均0．7—0．9千克，肌肉大理石紋很好，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗??；（2）雜交組合利用：應(yīng)用良種牛與本地牛、和良種牛之間的級(jí)進(jìn)雜交、經(jīng)濟(jì)雜交、輪回雜交，可以獲得明顯的雜交優(yōu)勢(shì)。安格斯牛具有良好的肉用性能，表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多。安格斯牛成年公牛平均活重700900千克，母牛500600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。該牛體軀低翻、結(jié)實(shí)、頭小而方，標(biāo)準(zhǔn)泌乳期產(chǎn)奶4000～4300公斤，產(chǎn)肉性能良好，屠體瘦肉多脂肪少，且分布均勻呈大理石狀，肉質(zhì)佳，半肥育狀態(tài)下屠宰率為55～65%，日增重1～；皮埃蒙特牛：為大中型肉乳兼用型品種，軀體發(fā)育充分，日增重較高，胸部寬闊而且肌肉發(fā)達(dá)，腰部肌肉發(fā)達(dá)，軀體長(zhǎng)，尻部和大腿肌肉發(fā)達(dá)，胴體中骨骼比例少，而且脂肪含量低，具有雙肌肉基因；平均日增重為1500克，成年母牛體重為500～600千克，育成公牛在15～18月齡體重達(dá)550～600千克為屠宰適期，屠宰率為67%～70%，凈肉率為60%，%，肉質(zhì)優(yōu)良，肉嫩度好，膽固醇含量比一般牛肉低30%，是目前世界終端雜交的最好父系；安格斯牛：屬于古老的小型肉牛品種，被認(rèn)為是世界上專門化肉牛品種之一。西門塔爾牛：為大型兼用牛種，體格粗壯結(jié)實(shí)，前軀發(fā)達(dá)，軀干深寬，尻部長(zhǎng)寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強(qiáng)。根據(jù)牛的生理特點(diǎn)和酒糟的營(yíng)養(yǎng)特性，補(bǔ)充有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利用酒糟育肥肉牛。放牧方式為分區(qū)輪牧；（2）非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指導(dǎo)尿素、雙縮脲，作為補(bǔ)充養(yǎng)牛所需蛋白質(zhì)飼料的良好途徑，應(yīng)用后可降低飼養(yǎng)成本10%左右。（3）肉牛育肥各工序肉牛育肥各工序肉牛育肥新技術(shù)（1）肉牛飼養(yǎng)新技術(shù)：根據(jù)我國(guó)和NRC肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用蛋白降解非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料+草（秸桿）+酒糟的日糧結(jié)構(gòu)，示范場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（TMR）日糧結(jié)構(gòu)。（2）育肥肉牛質(zhì)量指標(biāo)育肥結(jié)束時(shí)，體質(zhì)強(qiáng)壯、發(fā)育均勻，體表無傷疤或劃傷，八成膘以上。架子牛首選1824月齡的閹公牛為好，最大不超過36月齡，體重要求200300公斤。規(guī)劃布局專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛育肥場(chǎng)地點(diǎn)為：白土鎮(zhèn)董店行政村。肉牛繁育體系（二）肉牛育肥場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模公司新建占育肥場(chǎng)1個(gè)，出欄占1萬頭；其中，專業(yè)合作社帶動(dòng)散養(yǎng)肉牛農(nóng)戶300戶，收購(gòu)以農(nóng)戶架子牛6000頭，其余4000頭架子牛為專業(yè)合作社繁育場(chǎng)自行養(yǎng)殖或外地夠進(jìn)，經(jīng)過專業(yè)合作社統(tǒng)一育肥后形成年出欄肉牛1萬頭的規(guī)模。技術(shù)方案和流程（1）建立肉牛繁育體系根據(jù)蕭縣地區(qū)及周邊省區(qū)的自然條件，肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展方向，建立肉種牛核心群，繁育西門塔爾、安格斯、夏洛來等種牛，在項(xiàng)目區(qū)推廣以西門塔爾、安格斯、夏洛來等良種牛和本地黃牛的雜交模式，做到因地制宜，技術(shù)與效益統(tǒng)一，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。選址原則及要求（1）符合國(guó)家畜牧主管部門制定的種牛良種繁育體系規(guī)劃布局要求；（2）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求；（3）場(chǎng)址應(yīng)選擇在交通便利，水源充足，水質(zhì)符合《無公害畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（4）場(chǎng)址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，并具備就地處理和消納排出糞污的條件；（5）場(chǎng)址距交通干線應(yīng)不少于1000m，距居民居住區(qū)和其他畜牧場(chǎng)不小于2000m。產(chǎn)品具體執(zhí)行如下標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 8152004 肉牛飼養(yǎng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；NY/T 13352007牛人工授精技術(shù)規(guī)程GB/T 17890—1999 飼料用玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；NY/T 13352007 牛人工授精技術(shù)規(guī)程國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；NY/T 13392007 肉牛育肥管理國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；B/T 16764—1997 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 17238—1998 鮮、凍分割牛肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；145GB/T 16569—1996 畜禽產(chǎn)品消毒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ；NY/T 6762003 牛肉質(zhì)量分級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 11759—1989 牛皮國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等。肉牛繁殖成活率在85％左右；采用人工授精和胚胎移植技術(shù)繁殖肉牛；犢牛飼養(yǎng)期180天，育肥牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產(chǎn)肉量200公斤以上。三、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（一）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)牛舍及其附屬設(shè)施建設(shè)采用磚混結(jié)構(gòu)，地面鋪磚，以達(dá)到牛舍采光良好，冬暖夏涼，空氣清新的要求。（八）場(chǎng)址大小、間隔距離等均應(yīng)符合衛(wèi)生防疫要求，符合配備建筑物和輔助設(shè)備以及牛場(chǎng)遠(yuǎn)景發(fā)展的需要。（七）場(chǎng)區(qū)地勢(shì)平坦并稍有坡度，坡度約為3176。飼料庫離每棟牛舍的位置都較適中，且位置稍高，干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸。（五）運(yùn)輸簡(jiǎn)潔方便。畜舍間距符合防疫、消防的要求。（三）保證有充足的水源供應(yīng)，牲畜飲水水質(zhì)符合國(guó)家牲畜飲水標(biāo)準(zhǔn)（NY5027－2001）。（二）地勢(shì)較高，畜舍坐北朝南，背風(fēng)向陽；場(chǎng)地排水良好，不易淹沒，不易被水沖毀，通風(fēng)干燥。養(yǎng)殖基地的建設(shè)規(guī)劃布局本著因地制宜、降低成本、方便實(shí)用、能長(zhǎng)期發(fā)揮效能的原則建設(shè)，項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容和平面規(guī)劃布局見附圖2。土建工程完工后，及時(shí)組織專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)備安裝、調(diào)試，保證盡早進(jìn)入生產(chǎn)狀態(tài)。二、建設(shè)規(guī)劃和布局本項(xiàng)目建設(shè)圍蕭縣大力發(fā)展畜牧業(yè)，解決肉牛養(yǎng)殖戶生產(chǎn)、銷售存在的問題，以提高農(nóng)牧民收入和延伸肉業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)。道路總長(zhǎng)度1916米，23460平方米；通訊及辦公設(shè)備等。場(chǎng)區(qū)外700米長(zhǎng)、10米道路（當(dāng)?shù)卣鲑Y修建）?？蚣芙Y(jié)構(gòu)辦公科研樓2000平方米、磚混結(jié)構(gòu)職工宿舍1500平方米、食堂餐廳500平方米，沼氣池1個(gè)及發(fā)配電設(shè)備。二期工程投入3080萬元。新建輕鋼結(jié)構(gòu)牛棚10000平方米、倉庫5000平方米、30000立方米青貯窖1個(gè)。購(gòu)置青貯切割機(jī)20臺(tái)，飼料粉碎機(jī)10套，拖拉機(jī)3臺(tái)，潛水泵5套，配種器材10套。230米深水井1眼（當(dāng)?shù)卣鲑Y）；輸電線路：主線（1000米及1000kwv變壓器1臺(tái)）當(dāng)?shù)卣鲑Y?；üこ讨饕獮閳?chǎng)地平整、道路建設(shè)、牛棚建設(shè)、道路建設(shè)、水電工程、辦公生活區(qū)建設(shè)等。銷售采取訂單生產(chǎn)、與肉類加工企業(yè)聯(lián)營(yíng)、融入肉類產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)、積極發(fā)展配送業(yè)務(wù)、竭力打造知名品牌等銷售策略。育肥公牛15月齡出欄，產(chǎn)牛肉200公斤以上出欄；架子牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產(chǎn)肉量200公斤出欄。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模（一）產(chǎn)品方案農(nóng)民專業(yè)合作建有牛冷配站，使用細(xì)管凍精，品種為夏洛萊、西門塔爾，為社員的基礎(chǔ)母牛進(jìn)行冷配，基礎(chǔ)母牛品種為夏洛萊、西門塔高代雜交母牛和其它本地種母牛。其它建筑材料在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上容易購(gòu)得。三、施工條件施工場(chǎng)地平整量較大，施工運(yùn)輸可利用現(xiàn)成的公路。南接淮北29公里，西距河南商丘市150公里，北連山東濟(jì)寧130公里，縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州4省會(huì)均為3小時(shí)路程，距徐州觀音機(jī)場(chǎng)40公里，連云港出海口260公里。除第一層外，其他各層地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值均在140KPa以上。④粉細(xì)砂，淺黃色，級(jí)配性差，中密。②粘土，棕褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等壓縮性，見少量淡水螺殼，完整。地下水位升降隨季節(jié)(降水量)變化，地下水對(duì)混凝土無侵蝕作用。本區(qū)第四系分布廣泛，孔隙水儲(chǔ)存于第四系砂層之中，主要大氣降水為主補(bǔ)給水源。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。地下水層多為石灰?guī)r層隙間水，含水較豐富。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原，地勢(shì)由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。蕭縣域境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，溝渠縱橫，河流多系人工河道，河道平直，水量受季節(jié)影響，變化較大，夏季水流量大、水流急，冬季河水變淺，水流緩慢。山丘、%,%。（3）地質(zhì)地貌蕭縣主屬黃淮海沖擊平原，地面高呈由西北向東南緩傾，海撥高度介于3250米之間。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。（2）水文條件蕭縣位于淮河流域中游，二、三級(jí)支流范圍里，隸屬于華北平原南部的淮北平原中部。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主，其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。 二、自然條件（1）氣候條件蕭縣地處中緯度地區(qū)，屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)。全鎮(zhèn)現(xiàn)有規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)7家。2010年，%，農(nóng)民人均收入4620元，%。以蕭縣益豐農(nóng)民專業(yè)合作社為依托，全鎮(zhèn)共發(fā)展小麥良種繁育面積15000畝，雜交棉制種面積3200畝，黃瓜制種面積750余畝，無籽西瓜制種、辣椒制種也初具規(guī)模。白土鎮(zhèn)黨委、政府始終堅(jiān)持以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。全鎮(zhèn)版圖投影面積60平方公里，礦產(chǎn)資源豐富。采用經(jīng)濟(jì)手段為主，輔以行政措施，借助于法律的威力，妥善處理并發(fā)揮好農(nóng)戶飼養(yǎng)在農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)中的地位和作用，產(chǎn)品和市場(chǎng)在農(nóng)民專業(yè)合作社生存中的地位和作用，肉牛產(chǎn)業(yè)在“農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶+消費(fèi)者”多方利益共同體的地位和作用，以及二者之間的利益關(guān)系。農(nóng)民專業(yè)合作社將大生產(chǎn)和大市場(chǎng)接軌，以不同消費(fèi)者的消費(fèi)檔次為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部必須做到利潤(rùn)的協(xié)調(diào)分配，促使整個(gè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)入良性循環(huán)。農(nóng)民專業(yè)合作集中育肥肉牛，可縮短飼養(yǎng)周期，提高產(chǎn)品質(zhì)量，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益相得益彰，把資源合理永續(xù)利用與有效的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)有機(jī)地結(jié)合在一起。而采用農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，在農(nóng)村建牛棚可就地取材，有效利用天然牧草、農(nóng)作物秸稈等資源，降低成本，還可開發(fā)農(nóng)村大量剩余廉價(jià)勞動(dòng)力，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品成本較低。農(nóng)戶是肉牛業(yè)之基礎(chǔ)。農(nóng)民專業(yè)合作社在獲利欠豐的情況下，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)或由各股東承擔(dān)。（1）農(nóng)民專業(yè)合作社向農(nóng)戶提供養(yǎng)殖與銷售的協(xié)作服務(wù)；（2）由各級(jí)畜牧技術(shù)服務(wù)組織承擔(dān)為農(nóng)戶進(jìn)行防疫、配種等技術(shù)服務(wù)；（3）由農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)系向當(dāng)?shù)乇ｋU(xiǎn)公司為養(yǎng)殖戶投保，保險(xiǎn)費(fèi)先由公司墊支，以后從農(nóng)戶售?？钪锌圻€；（4）由農(nóng)民專業(yè)合作社參股的擔(dān)保公司給農(nóng)戶擔(dān)保向金融部門貸款；（5）由農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，組織推廣實(shí)用養(yǎng)牛成果；（6）農(nóng)戶與農(nóng)民專業(yè)合作社簽訂合同，農(nóng)民必須按合同將“架子?！笔劢o農(nóng)民專業(yè)合作社，不得外銷，按合同農(nóng)民專業(yè)合作社亦不能拒收。農(nóng)民專業(yè)合作社的主要職責(zé)是為農(nóng)戶有償提供種牛、飼料、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)信息等，將農(nóng)戶與大市場(chǎng)連接。在養(yǎng)牛業(yè)效益低于整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)平均社會(huì)利潤(rùn)時(shí)，農(nóng)民專業(yè)合作社按合同給予保護(hù)價(jià)收購(gòu)。（三）養(yǎng)殖戶、政府與農(nóng)民專業(yè)合作職能劃分養(yǎng)殖戶選擇具備一定條件和有發(fā)展養(yǎng)牛積極性的農(nóng)戶，或申請(qǐng)加入本項(xiàng)目建設(shè)，有優(yōu)先獲得技術(shù)培訓(xùn)和一定數(shù)量資金的權(quán)利，其主要職能是利用自己的圈舍、能繁母牛、勞力、草料資源、資金等發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)，將部分架子牛（按合同原則上實(shí)行隨行就市并實(shí)行最低保護(hù)價(jià)）銷售給公司。（二）經(jīng)營(yíng)方針按現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)方式，吸收國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際，農(nóng)民專業(yè)合作社集中飼養(yǎng)部分能繁母牛作為示范，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶飼養(yǎng)能繁母牛、架子牛和育肥部分商品牛，農(nóng)民專業(yè)合作社集中育肥部分架子牛，按“公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”，龍頭連基地建成產(chǎn)加銷，牧工貿(mào)為一體的經(jīng)營(yíng)模式，達(dá)到現(xiàn)代肉牛繁殖、飼養(yǎng)和育肥規(guī)模化生產(chǎn)的目的。（三）產(chǎn)品銷售利用互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、報(bào)紙和雜志作廣告，宣傳育肥牛，積極參加肉牛產(chǎn)品交易大會(huì)，利用公司的銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售育肥牛及牛肉制品。（二）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）符合中國(guó)無公害肉牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。肉牛新品系培育肉牛新品系，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)肉牛品牌。三、產(chǎn)品方案、模式（一）產(chǎn)品方案育肥牛品種（系）（1）皮埃蒙特牛、安格斯牛、魯西黃牛、秦川牛的純種；（2）西門塔爾牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛等優(yōu)良品種改良本地黃牛的雜交后代。此外，牛肉市場(chǎng)價(jià)格雖有波動(dòng)，但從市場(chǎng)變化的整體趨勢(shì)看，牛肉價(jià)格還是不斷上升的。原料成本尤其是飼料成本和產(chǎn)品銷售價(jià)格的變化也是項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。但是隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸成熟，不能排除今后國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策發(fā)生調(diào)整，不能排除金融政策的變化、銀行利率的調(diào)整，不能排除國(guó)內(nèi)稅收、稅率的變化，所有這些可能會(huì)不利于公司的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。產(chǎn)業(yè)政策的變化是風(fēng)險(xiǎn)因素之一。經(jīng)過近幾年動(dòng)物疫情的沖擊，國(guó)家主管部門對(duì)動(dòng)物防疫工作的力度和投入明顯加大，重大動(dòng)物疫情得到了有效遏制，應(yīng)急機(jī)制逐步完善，動(dòng)物防疫法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系逐步健全，動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到加強(qiáng)，基層動(dòng)物防疫體系建設(shè)取得新的進(jìn)展，動(dòng)物防疫整體能力明顯加強(qiáng)。項(xiàng)目建成后，產(chǎn)品會(huì)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。目前，國(guó)內(nèi)涉外飯店、高檔賓館需要的高檔牛肉基本上從國(guó)外進(jìn)口；該項(xiàng)目以蕭縣特有的優(yōu)質(zhì)肉牛為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)高檔牛肉為目標(biāo)，其產(chǎn)品完全可以替代進(jìn)口產(chǎn)品。同時(shí)，根據(jù)有關(guān)部門進(jìn)行的黃牛育肥及屠宰測(cè)定，我國(guó)的黃牛牛肉在肉塊的重量、色澤、大理石紋狀、嫩度、多汁性、蛋白質(zhì)、熟肉率等方面均達(dá)到了世界公認(rèn)的水平。項(xiàng)目區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，無污染型企業(yè)，公司在抓好本公司綠色飼草料基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)把飼草料購(gòu)進(jìn)關(guān)，嚴(yán)格按照有機(jī)食品或無公害食品的規(guī)程狠抓牛肉的質(zhì)量，提升產(chǎn)品的質(zhì)量。以山東臨沂萬通大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、江蘇農(nóng)牧科學(xué)研究院為新技術(shù)、新品種依托單位，以蕭縣畜牧局為直接技術(shù)指導(dǎo)單位，充分利用這些單位的科研和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)、吸收新技術(shù)，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供充足的技術(shù)支撐。蕭縣創(chuàng)億畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社有自己的飼草料種植基地，大大降低了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本；此外，項(xiàng)目區(qū)周圍土地肥沃，牧草資源豐富，降低了廣大農(nóng)牧民的養(yǎng)殖成本，為公司+基地+農(nóng)牧戶經(jīng)營(yíng)模式的持續(xù)運(yùn)行奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隴海、符夾鐵路縱橫穿境，連霍、合徐高速公路于縣境內(nèi)交匯，3311國(guó)道，3010202省道與縣鄉(xiāng)道路交織成網(wǎng)，境內(nèi)公路密度為每平方公里130公里，已形成公路、鐵路、航空相結(jié)合的，內(nèi)外相聯(lián)的立體交通網(wǎng)絡(luò)，承東啟西，南引北聯(lián)，是重要的交通樞紐。蕭縣東鄰江蘇徐州市25公里，素有“徐州的西大門”之稱。具體表現(xiàn)在以下幾方面：交通優(yōu)勢(shì)。由此可見肉牛養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)前景十分廣闊，潛力巨大。 根據(jù)全國(guó)城市現(xiàn)有年人均牛肉制品占有水平和遞增速度預(yù)測(cè)，到201