外事處暨港澳臺(tái)事務(wù)辦公室五年工作總結(jié)-文庫(kù)吧資料
2025-07-05 11:20本頁(yè)面
【正文】 物飼料，建立在諸如集成生產(chǎn)，低投入農(nóng)耕系統(tǒng)，包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、利用植物和動(dòng)物科學(xué)以及生物技術(shù)； (b) 與食物相關(guān)的流行病和過(guò)敏癥，包括飲食對(duì)兒童健康的影響和食物相關(guān)的過(guò)敏原因的分析方法； (c) 食物，如新產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品、功能性食物、含有轉(zhuǎn)基因有機(jī)體的產(chǎn)品和由新的生物技術(shù)開(kāi)發(fā)出來(lái)益于健康的產(chǎn)品的影響； (d) 整個(gè)生產(chǎn)鏈上的“可追蹤性”，如有關(guān)轉(zhuǎn)基因的有機(jī)體，包括基于新的生物技術(shù)開(kāi)發(fā)的工藝； (e) 化學(xué)污染物和現(xiàn)存的或新出現(xiàn)的病原體微生物(諸如病毒、細(xì)菌、酵母、真菌、寄生蟲和朊病毒型新劑，包括開(kāi)發(fā)瘋牛病的死前診斷和癢病檢驗(yàn))的分析、檢測(cè)和控制方法； (f) 動(dòng)物飼料對(duì)人體健康的影響，包括轉(zhuǎn)基因有機(jī)體的食品和把各種來(lái)源的副產(chǎn)物用于飼料帶來(lái)的影響； (g) 與食品鏈（化學(xué)的、生物學(xué)的和物理的）相關(guān)聯(lián)的環(huán)境健康風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)核準(zhǔn)的物質(zhì)的遺棄，包括環(huán)境災(zāi)害影響和污染對(duì)食品安全的影響，重點(diǎn)是累積性風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)人類的傳播途徑、小劑量長(zhǎng)期的效應(yīng)和曝露。由于這些原因，也是為了在復(fù)雜領(lǐng)域里把最好的、有效的專業(yè)知識(shí)加以結(jié)合獲益。 環(huán)境對(duì)健康的影響因素（如內(nèi)分泌的破壞物、致癌物）有關(guān)問(wèn)題的各個(gè)方面都受到同樣的關(guān)注。 鑒于小型企業(yè)是食品業(yè)的重要組成部分，活動(dòng)的成功將有賴于使知識(shí)和工藝適合這些企業(yè)的特點(diǎn)。 這就需要有最完善、最精確和最新的科學(xué)知識(shí)。為此目的，必須強(qiáng)調(diào)“從農(nóng)場(chǎng)到刀叉”的整個(gè)食品生產(chǎn)鏈，包括任何適用處，把動(dòng)物和植物科學(xué)以及生物技術(shù)應(yīng)用于這個(gè)領(lǐng)域。在這個(gè)背景下，成立了歐洲食品安全局1。 （2）工作合理性和歐洲附加值 最近發(fā)生的食品危機(jī)特別是瘋牛病（BSE），不僅表明食品安全問(wèn)題的復(fù)雜性，而且這個(gè)現(xiàn)實(shí)在大多數(shù)情況下具有國(guó)際和跨國(guó)的影響。2 食品質(zhì)量和安全 （1）目 標(biāo) 在這個(gè)領(lǐng)域展開(kāi)的活動(dòng)旨在幫助建立集成的科學(xué)和技術(shù)基地，以開(kāi)發(fā)更安全、更健康和各種食品的環(huán)境友好的生產(chǎn)和物流鏈，包括海產(chǎn)品，控制與食物有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)并控制與環(huán)境變化有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)。 （3） 預(yù)期的行動(dòng) 共同體為此目標(biāo)進(jìn)行的活動(dòng)將涉及以下幾個(gè)方面： A. 先進(jìn)基因組學(xué)及其在健康上的應(yīng)用 (a) 生物功能基因組學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法： (i) 基因表達(dá)和蛋白質(zhì)組學(xué)； (ii) 結(jié)構(gòu)基因?qū)W； (iii) 比較基因組學(xué)和人類遺傳學(xué)； (iv) 生物信息學(xué)； (v) 用多學(xué)科功能基因?qū)W研究基礎(chǔ)生物學(xué)過(guò)程； (b) 關(guān)于健康的基因組學(xué)和生物技術(shù)的應(yīng)用； (i)開(kāi)發(fā)新的診斷，預(yù)防和治療方法(包括藥物基因?qū)W方法、干細(xì)胞研究和動(dòng)物試驗(yàn)的替代方法)的技術(shù)平臺(tái)； B. 抗?fàn)幹卮蠹膊?
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