【正文】 借鑒兄弟公司食品安全工作的管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合我公司實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，成立了以徐總為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)組和以各部門(mén)業(yè)務(wù)骨干為主的食品安全督導(dǎo)組，將檢查工作制度化、常態(tài)化。另外，為防止人為因素對(duì)油罐成品的破壞，如投毒等，在公司三個(gè)散油罐區(qū)的所有上罐扶梯的中間平臺(tái)處增加一道食品安全防護(hù)門(mén)，統(tǒng)一上鎖，有效杜絕了相關(guān)食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。（五）食品安全防護(hù)計(jì)劃通過(guò)對(duì)食品安全管理體系和HACCP計(jì)劃的系統(tǒng)梳理，對(duì)可能引入的各種物理的、化學(xué)的、生物的危害因素進(jìn)行詳細(xì)的風(fēng)險(xiǎn)分析，重點(diǎn)關(guān)注人為或意外情況引入的風(fēng)險(xiǎn)因素，并采取一定的防護(hù)措施貫穿于所有生產(chǎn)活動(dòng)全過(guò)程。（四）標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管控情況對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的管理使用嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》以及GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)定執(zhí)行，在標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品名稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分、加工原料、保質(zhì)期、產(chǎn)品批號(hào)以等信息。計(jì)量器具的校準(zhǔn)情況計(jì)量器具按照要求定期進(jìn)行省校、市校和自校，滿足國(guó)家相關(guān)要求。在2011年上半年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的8次抽檢中，我司產(chǎn)品也全部合格。在2011年上半年我司送檢的42批次原輔料和28批次成品油，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。送檢情況統(tǒng)計(jì)為將食品安全風(fēng)險(xiǎn)盡量規(guī)避到零，對(duì)于不能自檢的衛(wèi)生指標(biāo)，我司制定了委托送檢的監(jiān)控計(jì)劃。正在建設(shè)的新實(shí)驗(yàn)樓，建筑面積達(dá)1700平方米，按照集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理要求，計(jì)劃添置高效液相色譜儀、微波消解儀等先進(jìn)儀器，開(kāi)展苯并芘、黃曲霉毒素及鉛、鎘等食品安全項(xiàng)目的檢測(cè)，設(shè)備總價(jià)值在1000萬(wàn)左右。其中所配置的近紅外儀、氧化穩(wěn)定性測(cè)試儀均為中國(guó)最早配備批次。（三）檢驗(yàn)檢測(cè)情況檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)公司品控部配備專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)隊(duì)伍，目前擁有檢驗(yàn)及管理人員60人，大中專(zhuān)以上學(xué)歷人員達(dá)到80%，助、中級(jí)職稱(chēng)以上人員達(dá)到32%，其中一人榮獲全國(guó)糧油行業(yè)職業(yè)技能大賽糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)優(yōu)秀個(gè)人三等獎(jiǎng)。 為推動(dòng)食用植物油產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制大綱的落地，貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》等文件精神，消除重大食品安全隱患，根據(jù)集團(tuán)2011年質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)督察工作方案，中糧糧油專(zhuān)家一行四人于2011年7月14日蒞臨我公司，開(kāi)展為期一天的質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)督查。通過(guò)與大綱進(jìn)行對(duì)照，發(fā)現(xiàn)工廠實(shí)際運(yùn)行的部分流程、部分工藝參數(shù)、監(jiān)控頻率以及自檢或送檢項(xiàng)目稍有區(qū)別，但對(duì)于產(chǎn)品的整個(gè)的風(fēng)險(xiǎn)控制不產(chǎn)生大的影響，總的來(lái)說(shuō)黃海工廠的食品安全等相關(guān)體系基本符合產(chǎn)業(yè)鏈大綱的相關(guān)要求。風(fēng)險(xiǎn)大綱對(duì)標(biāo)分析（1）全面性食用植物油產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)大綱涵蓋了黃海工廠食用植物油從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，并根據(jù)節(jié)點(diǎn)危害性大小，分析確定風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和檢測(cè)點(diǎn)，以及相應(yīng)的控制參數(shù)和方法，通過(guò)適當(dāng)?shù)谋O(jiān)控頻次和檢驗(yàn)方法，達(dá)到降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障食品質(zhì)量安全的目的。對(duì)標(biāo)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處置措施對(duì)標(biāo)工作分成三個(gè)小組，利用7月7日和8日兩天時(shí)間對(duì)公司的采購(gòu)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行了對(duì)標(biāo)。 （二）質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展情況風(fēng)險(xiǎn)大綱的制定在《食用植物油產(chǎn)業(yè)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)控制大綱》編寫(xiě)的整個(gè)過(guò)程中，從收集《風(fēng)險(xiǎn)控制大綱信息收集目錄》中各種材料，到參加多次的風(fēng)險(xiǎn)大綱電話會(huì)議，再到結(jié)合工廠實(shí)際反饋各種建議，直至最后定稿，黃海工廠始終積極參與，對(duì)每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的制定都認(rèn)真論證，為保證大綱的有效性和符合編制性提出了很多建設(shè)性建議。品控部門(mén)、生產(chǎn)管理部門(mén)依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢驗(yàn)，并開(kāi)具質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。此外，我們還對(duì)公司的產(chǎn)品和部分原輔料進(jìn)行了塑化劑送檢，具體見(jiàn)下表。灌裝后的成品油都按照操作規(guī)程以及《小包裝貨物保管制度》進(jìn)行儲(chǔ)存。塑化劑自查分析臺(tái)灣“塑化劑”事件發(fā)生后，集團(tuán)以及油脂部高度重視，先后下發(fā)了《關(guān)于實(shí)施塑化劑檢測(cè)工作的請(qǐng)示》和《關(guān)于開(kāi)展塑化劑自查的緊急通知》，根據(jù)通知要求，為了更好的做好塑化劑自查工作，避免或最大限度的降低塑化劑給我司產(chǎn)品帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我司結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際制訂了詳細(xì)的工作方案，并開(kāi)展了一系列工作。目前我公司使用的食品添加劑共有14種（具體見(jiàn)下表），全部在GB2760名錄中，通過(guò)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)月的督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)我公司不存在任何違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。對(duì)于初次供貨的供應(yīng)商，要求供方必須提供第三方全項(xiàng)目檢測(cè)報(bào)告，長(zhǎng)期供貨的供應(yīng)商要求每6個(gè)月提供第三方檢測(cè)報(bào)告。所有供應(yīng)商按評(píng)定準(zhǔn)則進(jìn)行資質(zhì)驗(yàn)證，評(píng)定合格后方可實(shí)施采購(gòu)。針對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品制定了《飼料原輔料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》、《油原輔料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》、《質(zhì)檢人員操作手冊(cè)包材檢驗(yàn)卷》、《質(zhì)檢人員操作手冊(cè)抽樣分樣方法卷》等采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，所有原輔料進(jìn)貨實(shí)行批批檢驗(yàn)。公司堅(jiān)持食品安全從源頭抓起，采購(gòu)部門(mén)建立供應(yīng)商評(píng)估制度，每年度組織有關(guān)部門(mén)對(duì)供應(yīng)商評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容涵蓋企業(yè)資信、質(zhì)量保證能力、售后服務(wù)等，根據(jù)評(píng)估結(jié)果將供應(yīng)商分為A、B、C三類(lèi)，全部符合要求的列入《A類(lèi)合格供應(yīng)商目錄》。 食品質(zhì)量安全源頭控制（一） 種植養(yǎng)殖基地的管理狀況公司目前沒(méi)有種植養(yǎng)殖基地。此外，在2011年5月9日至12日，中國(guó)糧油生產(chǎn)管理部組織中質(zhì)協(xié)專(zhuān)家對(duì)我公司的質(zhì)量管理體系進(jìn)行了為期4天的增值審核，涉及4大管理體系，12個(gè)職能部門(mén)，發(fā)現(xiàn)了庫(kù)存檢查周期不確定和化驗(yàn)室儀器工作環(huán)境等多處不合規(guī)項(xiàng)。此外，在2011年5月9日至12日，中國(guó)糧油生產(chǎn)管理部組織中質(zhì)協(xié)專(zhuān)家對(duì)我公司的質(zhì)量管理體系進(jìn)行了為期4天的增值審核，涉及4大管理體系，12個(gè)職能部門(mén)，發(fā)現(xiàn)了庫(kù)存檢查周期不確定和化驗(yàn)室儀器工作環(huán)境等多處不合規(guī)項(xiàng)。部分輕微不合格項(xiàng)及整改驗(yàn)證情況如下表：編號(hào)不合格項(xiàng)描述糾正措施跟蹤驗(yàn)證1進(jìn)口大豆危害分析轉(zhuǎn)基因控制措施“后續(xù)工藝控制”，操作性前提方案為“供應(yīng)商提供非轉(zhuǎn)基因作物證明”重新進(jìn)行危害分析，對(duì)操作性前提方案相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行修正，使達(dá)到一致經(jīng)跟蹤驗(yàn)證，《 原輔料危害分析工作單》、《原輔料操作性前提方案》已進(jìn)行修改，糾正措施有效可行2《每日水質(zhì)檢驗(yàn)記錄》王洪杰抽樣，王洪星檢驗(yàn)，無(wú)判定結(jié)果增加結(jié)果判定的規(guī)定，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)教育經(jīng)跟蹤驗(yàn)證，已更改，糾正措施有效可行3一期散粕倉(cāng)洗手池連接的下水管道排水口敞開(kāi)無(wú)防護(hù)蓋下水道兩通連接，混凝土封好，排水口貼磁瓦封住經(jīng)跟蹤確認(rèn)，管口用磁瓦封住，糾正措施有效可行在2011年7月14日至2011年7月15日，山東省質(zhì)量評(píng)審中心專(zhuān)家一行7人對(duì)我公司進(jìn)行的ISO14001環(huán)境與OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)換證審核，以及ISO9001質(zhì)量管理體系現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督審核中，共計(jì)開(kāi)出一般不符合項(xiàng)2個(gè)，分別為精煉廠未記錄脂肪酸循環(huán)溫度（不符合ISO9001質(zhì)量管理體系）、鍋爐房現(xiàn)場(chǎng)氧氣瓶和乙炔瓶存放距離不超過(guò)2米（不符合 GB/T28001職業(yè)健康安全管理體系的要求），截至2011年7月21日，上述不符合項(xiàng)責(zé)任部門(mén)已全部整改完畢，整改措施符合要求。（接下頁(yè)）ISO9001:94質(zhì)量管理與保證體系QS質(zhì)量安全體系OHSMS18001安全生產(chǎn)、職業(yè)健康保護(hù)ISO9001:2000質(zhì)量管理與保證體系ISO14001環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減耗、降低污染ISO22000降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)HACCP食品安全危害分析與預(yù)防體系企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一體化體系2011年上半年公司共進(jìn)行1次內(nèi)審和1次外審。集團(tuán)的《食用植物油產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制大綱》等相關(guān)制度都按照要求逐個(gè)落實(shí)。2011年上半年新增制度7個(gè)，修訂制度4個(gè)，更新制度3個(gè)。與往年相比，目前配備的專(zhuān)職人員，人數(shù)上增加了一人；專(zhuān)業(yè)上涵蓋了油脂加工、食品工程、應(yīng)用化學(xué)和企業(yè)管理等，專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域更加完善；學(xué)歷上以本科為主，兼顧碩士和專(zhuān)科，學(xué)歷層次更趨優(yōu)化。消防設(shè)備完好率100% 組織機(jī)構(gòu)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)機(jī)構(gòu)設(shè)置情況中糧黃海糧油設(shè)食品質(zhì)量安全辦公室，隸屬品控部管理，上級(jí)負(fù)責(zé)人為品控部副總監(jiān)劉配蓮。在公司各部門(mén)的共同努力下，圓滿完成了11年上半年的安全環(huán)保責(zé)任目標(biāo)。2011年上半年安全環(huán)保工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃一、上半年工作總結(jié)總體情況2011年中糧黃海安全環(huán)保工作，始終貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，牢固樹(shù)立安全責(zé)任重于泰山的意識(shí)，認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)安全工作的會(huì)議及文件精神，遵循“橫向到邊、縱向到底、責(zé)任到人、不留死角”的安全工作原則，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，落實(shí)推動(dòng)安全績(jī)效考核機(jī)制，以“安全生產(chǎn)隱患排查治理”、 “ 強(qiáng)化承包方安全管理”等作為工作重點(diǎn)。進(jìn)一步建立健全安全崗位責(zé)任制，探索制定安全生產(chǎn)的長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將2011年上半年安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：安全生產(chǎn)目標(biāo)達(dá)成情況：序號(hào)總 指 標(biāo)達(dá) 成 情 況1死亡和重傷事故為0，；年度內(nèi)死亡和重傷事故為0，千人輕傷率為0；2重大火災(zāi)事故為0；無(wú)3重大爆炸事故為0；無(wú)4重大設(shè)備故障引起的事故為零；無(wú)5負(fù)主要責(zé)任的重大交通事故為0；無(wú)6不發(fā)生性質(zhì)嚴(yán)重、社會(huì)影響較大的其他事件；無(wú)7無(wú)瞞報(bào)、謊報(bào)或延遲不報(bào)的事故；無(wú)8事故隱患的整改率為98%，重大隱患整改率100%；隱患整改率100%9消防設(shè)備完好率100%。人員配備情況食品質(zhì)量安全辦公室配備專(zhuān)職人員5人，‰，符合集團(tuán)不低于6‰的配備標(biāo)準(zhǔn)要求。專(zhuān)職人員情