年度第一學(xué)期總務(wù)處工作總結(jié)-文庫(kù)吧資料
2025-07-03 09:30本頁(yè)面
【正文】 理存在問(wèn)題和更換維修損壞或過(guò)期的設(shè)施，本學(xué)期投資3000余元對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行更換維修，確保了學(xué)校及學(xué)生的人身安全。要求各重點(diǎn)部門(mén)管理人員做好每日防火巡查、檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)處理，不留隱患。其次，根據(jù)學(xué)生的需要及時(shí)增加貨物種類(lèi)，延長(zhǎng)冷飲部的開(kāi)放時(shí)間，更好的為學(xué)生服務(wù)。通過(guò)調(diào)查了解，我們購(gòu)置了一次性飯盒，向?qū)W生出售盒飯，一方面，縮短了打飯排隊(duì)時(shí)間，另一方面，又方便了沒(méi)有餐具的學(xué)生，上灶學(xué)生人數(shù)大大增加，飯菜質(zhì)量的滿(mǎn)意率達(dá)到90%以上。另一方面，采取走出去的辦法，到兄弟學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，開(kāi)闊眼界調(diào)整思路，改進(jìn)工作方法，要求管理人員嚴(yán)把飯菜質(zhì)量關(guān)，在飯菜味道上下功夫，從初加工開(kāi)始，形狀、色澤、味道，嚴(yán)把每一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)隨著季節(jié)變化，隨時(shí)增加花色品種，提前公布食譜和價(jià)格，使師生有選擇的用餐，讓師生吃得放心，吃得實(shí)惠。（3）加強(qiáng)炊管人員的管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量本學(xué)期為了更好的服務(wù)師生，我們從抓管理入手，以管理促發(fā)展，向管理要效益，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格考勤，實(shí)行上班簽到制，按照食堂工作量化考核細(xì)則，嚴(yán)格考核，實(shí)行效益結(jié)構(gòu)工資制，極大地調(diào)動(dòng)了餐廳工作人員工作的積極性和愛(ài)崗敬業(yè)的精神，從而保證了餐廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。要求炊事員每天對(duì)餐具、灶具認(rèn)真檢查清洗，每周對(duì)餐飲具進(jìn)行一次消毒，認(rèn)真做好紀(jì)錄，做到葷素菜案、面案分開(kāi)使用，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，餐餐留樣24小時(shí)，并認(rèn)真做好紀(jì)錄，同時(shí)還注意炊事員的個(gè)人衛(wèi)生管理，本學(xué)期組織健康證到期的工作人員進(jìn)行了體檢，要求炊事員穿工作服、持證上崗，上班期間不得帶金銀手飾，勤剪指甲、勤洗手。（2）狠抓飲食衛(wèi)生工作，落實(shí)職責(zé)；與各崗位工作人員層層簽訂了飲食衛(wèi)生安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)。杜絕采購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家的“三無(wú)”物品及腐爛變質(zhì)物品入庫(kù)。（1）加強(qiáng)物品采購(gòu)、食用的管理，嚴(yán)防食物中毒；著重做好物品采購(gòu)工作，進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)貨程序和渠道，每月進(jìn)行一次市場(chǎng)行情考察，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，索取所有供貨點(diǎn)的物品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證等相關(guān)證件，簽訂供貨合同，嚴(yán)格做到嚴(yán)把“三關(guān)”，嚴(yán)格“三防”，從源頭上杜絕一切不利因素，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。加強(qiáng)生活管理，切實(shí)做好食堂、冷飲部的工作，提高伙食質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量；人以食為天，辦好食堂對(duì)于維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序有著密切的關(guān)系。切實(shí)落實(shí)損壞賠償制度，對(duì)班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理加強(qiáng)考核，堅(jiān)持每日一巡查，一周一考核公示，月末匯總，將檢查結(jié)果報(bào)政教處納
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